Модні дієти для здоров’я Відверто здорові

Чому деякі дієти для здоров’я так популярні? Окрім того, що всі вони обіцяють (певною мірою) змусити нас схуднути, вони "в моді", оскільки занадто багато людей страждають від шкідливих наслідків звичайних дієтичних порад, таких як "Канада про їжу. Цей знаменитий путівник, незважаючи на те, що кажуть деякі дієтологи, не є результатом харчової науки. Спочатку національні путівники були розроблені для задоволення двох потреб:

Протидія ендемічному недоїданню в певних частинах населення: тому ми закінчуємо базовою роботою з розширення.
Пожвавити сільську місцевість, щоб зменшити виселення із сільської місцевості та покращити економіку країн.

Через кілька десятиліть друга мета взяла верх. Практично у всіх країнах ці харчові путівники є результатом ефективних лобі з груп харчової промисловості.

Інструмент ... але для кого?

Ви коли-небудь замислювались, чому наш канадський путівник містить категорію "молочні продукти"? Відповідь проста: це тому, що виробники молока (раніше цех молочних продуктів) вкладають значні кошти як в просування, освіту, так і в науку про молочні продукти. Вони стали "авторитетами" у галузі ... Проте жодна з поживних речовин молока не є для нього унікальною. Всі вони містяться в інших продуктах харчування. Тож чому ми слухаємо лобі, яке не має іншої мети, окрім як збільшити споживання своєї продукції ?

Спрощений до точки інфантилізації, посібник Канади з їжі - це, в кращому випадку, інструмент популяризації продуктів харчування для тих, хто "страждає від дієти", а в гіршому - ворогом індивідуального здорового харчування.

6 - 8 порцій зернових продуктів. (Досить, щоб швидко збільшити лінію талії.)
2-3 порції молока або альтернативних варіантів ... бажано з низьким вмістом жиру. (Ні, вам не потрібно вживати молоко, щоб бути здоровим. І погодьтесь, не жири змушують вас жирувати, це цукру та крохмаль.)
7-10 порцій фруктів та овочів. (Однак медіа-повідомлення виступає за споживання 5 і більше порцій ... І чому немає різниці між овочами та фруктами? Фрукти корисні, але містять набагато більше цукрових овочів. Щоб схуднути, слід зосередитися на овочах.)
Про напої немає жодної згадки, окрім як рекомендувати в невеликій коробці пити воду.

З точки зору популяризації, посібник з їжі, виданий Гарвардським університетом та прийнятий Університетом Лаваля, є набагато кращим та незалежнішим! http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/lassiette-sante-french-translation/

Дієта та самопочуття

Дієти, перелічені нижче, залишаються і продовжуються лише тому, що люди, які сидять на них, почуваються краще. Це відчуття благополуччя може включати:

Покращений рівень енергії протягом дня
Зменшення або навіть усунення запалення
Кращий сон
Краще травлення (усунення здуття живота, діареї, запорів тощо)
Покращення біологічних параметрів (ліпіди, глікемія та ін.)
Легке схуднення
Швидке і тривале насичення
Кращий колір обличчя
І т. Д.

Ці покращення добробуту варті того, щоб їх позбавити!

Дієти для всіх?

Ці дієти, якими б красивими та хорошими вони не були, не для всіх. Наприклад, поїдач сирої їжі повинен брати активну участь у своєму харчуванні, і ця участь не обмежується часом приготування їжі. Це також вкрадається в соціальні відносини. Коли ми сирі, наші друзі теж повинні бути, інакше зустрічі розподіляються на відхилені запрошення ...

Крім того, чим більш обмежена дієта, тим складніше її дотримуватися. Коли зусилля перевищує сприйняті переваги, людина здається, часто з відчуттям невдачі. Так само, чим більше обмежує дієта, тим більше можливих і частих недоліків. Тому ми повинні знати, як розпізнати наслідки недоліків і прийняти, що, навіть якщо дієта є філософськи "кращою для нас", це цілком може бути не фізично. Ніколи не слід плутати їжу та релігію!

Режими Сеньялета та Лагасе

В основному це одна і та ж дієта, заснована на 3 принципах: виведення молочних продуктів, усунення мутованих зерен (які були мутовані/гібридизовані людиною) та варіння при низькій температурі, щоб запобігти утворенню глікотоксинів. Ця дієта, розроблена емпірично, має на меті зменшити або навіть усунути запальні захворювання.

Палеолітичний режим

Дієта палеоліту, плід праці Лорена Кордейна (http://thepaleodiet.com), базується на спостереженні за археологічними рештками печерних людей (кроманьйонець), а також нинішніх мисливців-збирачів. Ці популяції не знайомі з так званими соціальними захворюваннями. Їх дієта не переробляється, не містить зерна, багата м’ясом та свіжими продуктами, містить мало або зовсім не містить молочних продуктів та шкідливих продуктів.

Дієта Адамо

http://www.dadamo.com (Пітер Дж. Д’Адамо, син)
http://www.dadamoinstitute.com/ (Джеймс Л. Д’Адамо, батько)
http://regimegroupesanguin.fr
Дієта групи крові: інтоксикація чи детокс? http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-poids/les-regimes-a-la-loupe/le-regime-des-groupes-sanguins-intox-ou-detox.html
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Regimes/Fiche.aspx?doc=groupes_sanguins_regime

Ця дієта заснована на концепції лектинів. Лектини - це білки, які мають здатність викликати імунну відповідь. Перша версія цієї дієти (тата отця Джеймса Л. Д’Адамо) заснована на тестуванні. Це більш «клінічно» і важче інтегрувати у повсякденне життя.

Друга версія (версія сина Петра, автора книг) є більш популярною. Він систематизував та спростив систему, звинувативши її в групах крові та "історії появи цих груп". Таким чином, група крові О була б найстарішою, і люди, які належать до цієї групи, отримали б користь від дієти палео-типу (м’ясо, овочі, фрукти, але без зерна). Ця спрощена класифікація спотворює уявлення про реактивність до лектинів, що є цікавим.

Загальна інформація про плани

Кожна з дієт, перерахованих вище, може бути рішенням для людини, яка страждає на запальні захворювання та/або дифузні синдроми, такі як хронічна втома, але жодна з них не пропонує рішення для всіх. Ці дієти є більш-менш обмежувальними, і їх може бути важко дотримуватися. Кожна людина повинна знайти їжу, яка йому найбільше підходить.

Харчовий щоденник: дуже цікавий інструмент

Харчовий щоденник, в якому ми систематично зазначаємо все, що з’їдено, та симптоми, що з’являються (покращення, погіршення, нові симптоми тощо), є найцікавішим інструментом ведення всіх цих дієтичних процедур.

Після кількох тижнів ретельного оцінювання стає досить легко співвіднести певні продукти харчування або їх виведення з нашими симптомами. Харчовий щоденник у поєднанні з елімінаційною дієтою є, мабуть, найбільш довіреним індивідуальним посібником.