Моє стажування на l; жива їжа
Їжте, щоб змінити, щодня наш вибір формує цю планету.
Ось я знову серед вас після цієї казкової триденної практики жива їжа який відбувся в Женеві, с Карол Дюгу Шаванн. Настійно раджу відвідати його сайт, натиснувши тут ... але, будь ласка, прочитайте спочатку мою статтю .;-))
Маючи понад сорокарічний досвід, ця жінка є просто величезним джерелом натхнення. Це було дійсно чудово, я дізнався багато нового, особливо про різноманітність та можливості, які пропонує нам цей тип дієти, який я вибрав дотримуватися, який також називають хрестовірність, їсти сирим, сира їжа, і т. д. Я люблю говорити «Їжте за зміни», тому що ми потроху відчуваємо ці зміни, які діють у нас.
Я подорожував з п’ятниці вдень і до понеділка ввечері в Парижі, це можливість для мене побачити, як у мене справи з харчуванням. Я думаю, що я досить добре організував себе щодо пророщених насіння, мені вистачає на три дні, у мене теж трохи водоростей ... для решти, що ми побачимо, я роблю кілька фотографій того, що я їжу, і я ' Обіцяю, я їх вам незабаром покажу. мікроби точно, я взяв його вчора ввечері в своєму готельному номері ...
До цього часу я постійно їв одні і ті ж салати, і мені не вистачало різноманітності, але, на щастя, у мене є соковижималка з самого початку моєї пригоди, бо завдяки їй я дійсно можу робити собі надзвичайно повноцінні соки. І особливо добре різноманітний.
Тепер, коли я вивчив основи їжі в сирому вигляді і подивився на безмежні можливості, я став більш-менш незалежним. Мені залишається лише залишити місце для творчої уяви застосувати на практиці все, чого я навчився, і багато іншого, але перш за все, поділитися цим з вами !
Я також відкрив там цей дивовижний світ - це світ морських водоростей, будь то прісноводні чи морські води, про які я насправді не знав, щоб сказати правду, і які мене цілком завоювали. Я також виявив все про зневоднення, його простоту та незліченні можливості, не кажучи вже про смачні зелені смузі та їхні достоїнства.
Те, що я пропоную вам зараз, - це провести вас на невелику прогулянку по цій сироїді, розповівши трохи про те, що я бачив і дізнавався за ці три дні. Це дасть вам хороший огляд того, що можна зробити з цією їжею, відомою як: жива або сира.
Різні фотографії були зроблені під час курсу, окрім пророслих насіння, і це все рецепти, які ми приготували і, звичайно, з’їли .;-) лише для того, щоб ви трохи слинили ...!
Енергетичні напої
смузі з пшеничним соком, шпинатом, яблуком, авокадо та зернами граната
Почнемо спочатку з усього, що є рідким або напіврідким, тобто фруктовими або овочевими соками, супами (звичайно, сирими) та зеленими смузі (справжні страви).
Всі ці напої, соки, супи або смузі, з одного боку, дуже смачні, і перш за все є чудовими 100% натуральними засобами для усунення всього, що з часом відкладалося на стінках кишечника, створених, крім іншого, клейковиною, що міститься в майже всі оброблені харчові продукти.
Для соків можна використовувати соковижималку, але це не найкраще, оскільки ви все ще досить обмежені в її можливостях. Найкраще з найкращих - це справді придбати соковичавниця, за допомогою цього пристрою ви можете не тільки готувати свої соки з будь-якими фруктами чи овочами, але й подрібнювати все, що завгодно, наприклад, мигдаль, фундук, волоські горіхи, щоб виготовити власне молоко або спред або навіть тісто для тіста, яке ви потім пройдете дегідратор. або гарбуз, наприклад, це смачно в сирому вигляді, в салаті . ось, щоб дати вам уявлення, але можливості соковичавниці дійсно величезні, і я маю намір дуже скоро зробити спеціальну категорію, щоб розповісти вам більше про це, даю вам ідеї соків з їхніми перевагами та поділюся з вами різними рецептами.
Насіння і схожість
Тоді у нас є всі пророслі насіння, які ми розділяємо на дві групи, короткі без хлорофілу та довгі з. Але також сім’єю, зерновими, бобовими, олійними культурами тощо ...
Пагони є найкращим джерелом хлорофілу, ферментів, вони дуже багаті мінералами та вітамінами, а тому забезпечують наші клітини найкращою їжею, яку вони можуть мати. Вони також є дуже хорошим способом детоксикації, не тільки забезпечують нас енергією, але також киснем, клітковинами, білками тощо ... і т. Д. Пророщені насіння мають свій виразний смак, приносять свіжість і надзвичайно приємний хрускіт і дуже легко поєднуються з чим завгодно. Тест, ви зможете обійтися без нього . Ви це добре зрозуміли, це справді основа для нашого здоров'я споживати пророщене насіння, а також хороший маленький "постріл" пшеничного соку регулярно, і я б сказав, навіть життєво важливий якщо ви хочете мати багато енергії та здоров'я заліза !
Що стосується насіння моїх друзів, то я дуже скоро повернусь зі статтею та категорією, яка з часом з’явиться з великою кількістю цікавої інформації, рецептів, порад тощо...
Родина водоростей
салат з норі, дульче та морського салату.
Що якщо ми зараз трохи поговоримо про водорості ...
Продукти, в яких є йод, залізо, кальцій, білки, вуглеводи, клітковина, магній, калій, фосфор, вітаміни A, B, C, корисні жири в невеликих кількостях, але з омега 3, 9, ... список можна продовжувати, і ви можете дійсно їжте їх з чим завгодно, вони чудово поєднуються з усім і з усім, коли я кажу щось, це з вашої уяви, я маю на увазі, я не кажу про "сміття", звичайно ...;-)
Вони швидко готуються, це легко, приємно, і їх можна легко зберігати місяцями і більше. Зі свого боку, я вважаю, що вони є справжнім смаковим смаком у роті, і вони чудово доповнюють салати, соуси, закуски, наприклад, на тонких скибочках яблука ... мммм.
Якщо ви схожі на мене, випробувавши їх, ви покладете їх скрізь, вони щиро смакують неповторним смаком. Найпростіший спосіб - купити їх у підносах, вони містяться в солі в прохолодному місці, і вам просто потрібно промити їх, виріжте, приправте ... і тоді ви це знаєте.
Їх також можна знайти висушеними, змішаними зі спеціями для приготування ваших соусів чи іншого, або залежно від того, де ви перебуваєте, ви можете придбати їх у ікрі, вже готовій до викладання.
Тому я кажу "хай живуть водорості" і "хай живе океан" ... і хвилі одночасно .;-))
Стільки про морські водорості, звичайно, я незабаром поділюсь з вами додатковою технічною та практичною інформацією на цю тему, ідеями рецептів, звичайно, тощо . і, отже, також для того, щоб створити категорію для них.
Зневоднення
сухар із насінням льону, перцем та цибулею
А тепер перейдемо до нашого хліба, печива, десертів, чіпсів, закусок тощо. давайте подивимось на можливості, які нам пропонує дегідратор . так . у цій казковій живій їжі є навіть розкішні сирі та неймовірно смачні пироги чи тістечка.
Уявіть на секунду пиріг, приготований з пасти з фундука та мигдалю або навіть пекану та кешью, змішаний з інжиром або фініками з кількома інгредієнтами, тоді вам просто потрібно розкачати його, покласти для застигання в дегідраторі, а потім прикрасити наприклад, полуничним мусом, скибочками банана або чорниці, малину, залежно від сезону, посипте трохи корицею і побалуйте себе, відкривши нові смаки.
Я також незабаром розповім вам більше про це та створу категорію для цієї «духовки для сирого харчування» та всього, що з нею роблять, наприклад, бліні, ці млинці, що служать хлібом, печивом, намазками тощо ... але також сухариками, ідеальна закуска для піших прогулянок, для спорту тощо ...
Я все ще маю купувати свою осушувальну піч, оскільки на даний момент у мене її немає, і оскільки вона недешева, ця категорія з’явиться трохи пізніше, як тільки я її придбаю .;-)
Лакто-бродіння
огірок лакто-ферманте, з водоростями, кунжутом та цибулею
А як щодо лакто-бродіння . або його ще називають Соління.
Я вас заспокоюю відразу, молока в лакто-бродінні немає ...;-)
Це всі продукти, які ми будемо готувати з водою та сіллю або тамарі, місо, лимоном тощо . і, звичайно, додаємо всі спеції, які нам подобаються, чому б не також водорості .;-)
Перевага полягає в тому, що ви можете тримати їх довше і без необхідності прибирати в холодильник, як тільки він буде готовий, вам просто потрібно допомогти собі, і це як водорості, воно добре поєднується з усім. Ви можете споживати його дуже часто в невеликих кількостях і з часом збільшуватись, якщо добре сприймати, але загалом, оскільки це робить волокна менш твердими, вони легше засвоюються. Також з цієї причини людям, які зазнають труднощів з перетравленням сирих овочів, оскільки їх організм втратив звичку до цього, бажано лакто-бродити ...
Ви можете спочатку, якщо хочете, замаринувати будь-які злаки або бобові, які проросли заздалегідь, якщо вам важко їх перетравити, а також усі бульби, патисони, водорості, всі коренеплоди тощо ...
Це ще одна дуже цікава тема, яка, безумовно, також заслуговує на розробку, доповнення, спільне використання і, отже, наявність власної категорії.
Думаю, я провів трохи екскурсії, як ви бачите, все заслуговує на повну розробку, і саме це я зроблю все можливе, щоб поділитися з вами.
Я, звичайно, забуваю речі, але на цьому зупинюсь, я вже говорив вам у попередній статті про рецепт, яким поділюся з вами, але, враховуючи тривалість цього, я опублікую його вам за тиждень, це буде більш практично.
Тим часом я щиро бажаю тобі дуже доброго вечора або чудового дня, від усього серця дякую за прочитання моєї статті і до швидкої зустрічі на майбутнє ...
Питання дня, коли я застосовую на практиці трохи всього, про що я щойно дізнався під час стажування, чим би ви хотіли, щоб я поділився з вами в наступній статті? без підрахунку одного в рецепті ...:-)
Я думав, що розповідаю тобі про соковижималку іншим способом ...
.і перш за все не забувайте,
Їжте, щоб змінити, Ми потрапимо туди разом! Наш вибір формує нас і формує планету ... Я не можу сказати цього досить !