Моє здорове харчування FAU також протягом іспиту
Єва Дейнлайн - дієтолог Університетської лікарні ФАУ. Фото: Мілена Кюнляйн
Ночі стають коротшими, а дні стають довшими, і кожен семестр є етапом іспиту. Це знову час. Іспити неминучі, терміни все ближчі та ближчі. На цій фазі час є цінним, дорогоцінним і кінцевим товаром. Логічно, що ти не встигаєш годинами переглядати полиці супермаркету, а потім приготувати собі поживне зіркове меню. Тому багато студентів воліють вживати енергетичні напої, заморожені продукти та шоколад під час стресу. Це повинно бути дешево і швидко. На жаль, така форма дієти шкідлива не тільки для фігури бікіні, але і для нашого мозку. Дієтолог Єва Дейнлайн з Університетської лікарні в Ерлангені розповіла нам, чому це так, і як ви можете підтримувати та сприяти своєму навчанню за допомогою правильної дієти.
Привіт, пані Дейнлейн, чому здорове харчування іноді працює не так просто?
Єва Дейнлейн: Для багатьох людей здорове харчування теоретично лежить в їхніх головах, але часто реалізація зазнає невдачі. Ви знаєте, що плитка шоколаду не ідеальна між ними, але тоді ви використовуєте її, бо це відбувається швидко. Крім того, шоколад також, швидше за все, буде ситною нагородою.
Це підводить мене до мого наступного запитання. Які альтернативи шоколадній плитці? Поки ви навчаєтесь, трохи шоколаду просто дає вам наступний удар, щоб продовжувати вчитися?
Єва Дейнлейн: Шоколад та солодощі загалом досить несприятливі. Рівень цукру в крові дуже швидко підвищується, але також дуже швидко знову падає, тому що організм протирегулює. Це може призвести до так званих максимумів і мінімумів. Підвищення енергії буде лише короткостроковим. Наприклад, не бажано їсти глюкозу під час іспиту. Було б сенсом захопити банан або шматочок фрукта взагалі, тому що ви можете насолоджуватися цим довше. Або для апетиту під час навчання, прорізуючи фруктову тарілку між ними, суміш слідів з горіхами - також хороша альтернатива. Горіхи калорійні, але корисні жири, які вони містять, роблять їх корисною закускою.
Коли ви цілий день були в університеті, ходити до пекарні часом зручніше, ніж брати їжу з собою вранці вдома. Що ви порадите?
Стара добра харчова піраміда. Фото: Мілена Кюнляйн
Єва Дейнлайн: Якщо ви власноруч готуєте обід, як раніше, ви контролюєте, наскільки насиченою буде їжа. Тут важливо те, що ви приймаєте цільнозерновий варіант, оскільки насичення триває довше, а рівень цукру в крові залишається постійним. Зрештою, це також добре для роботи мозку. Мозок черпає свою енергію виключно з вуглеводів, і якщо їдять лише швидкі цукри у вигляді шоколаду та глюкози, то енергія доступна лише в імпульсах. Важливо також не їсти занадто багато жиру, оскільки це може призвести до стресу для організму, і ви можете швидко спожити занадто багато калорій. Наприклад, якщо ви їсте рулет з ковбасою, ви часто відчуваєте млявість або важкість після цього. Цільнозерновий хліб з нежирним топінгом та сирими овочами, наприклад, буде гарною альтернативою.
Що робити, якщо день навчання знову заходить у ніч: Ви також знаєте альтернативи каві та енергетичним напоям?
Єва Дейнлайн: Енергетичні напої - це завжди тема дискусій. Як правило, вони забезпечують велику кількість калорій, якщо ви не вибрали версію без цукру, але ви обов’язково повинні дотримуватися рекомендацій щодо споживання. Альтернативою для цього може бути вода з фруктовим соком і кавою, або чорний чай.
Дякую за співбесіду!
Хорошою альтернативою може бути, наприклад, і дієтолог Єва Дейнлайн також погоджується, вівсяне печиво як закуска та їжа для мозку для напруженого етапу навчання. Смачні шматочки не тільки швидко доставляють багато енергії, вони ще й чудово смакують, їх дешево та швидко роблять.
Вівсяне печиво:
300г цільнозернових вівсяних пластівців (цільнозерновий варіант)
Стиглий банан
Трохи кориці
Або яйце, або тире молока
Підготовка:
Всі інгредієнти розім’яти в мисці і перемішати. Сформуйте суміш у кругле печиво і покладіть їх на папір для випічки, застелений папером для випічки. У духовці приблизно 25 хвилин при температурі близько 200 градусів - готово!