Моє-борошно; Безе

Меренга (також її називають безе) - це пінна випічка, виготовлена ​​з яєчних білків. Безе або безе можна використовувати як верхній шар для тортів і пирогів або подавати з вершками або морозивом як десерт.

моє-борошно

На додаток до наших основних рецептів, ви знайдете тут ще рецепти з безе.

Основні інгредієнти:

Яєчний білок, цукор, сіль.

Необов’язкові інгредієнти:

Ванільний цукор, терта цедра лимона.

Основний рецепт 1:

  • 4 яєчних білка
  • сіль
  • 180 г цукру
  • 1/2 пакета ванільного цукру або щіпка натертої цедри лимона

Збийте добре охолоджений, злегка підсолений яєчний білок і лише до кінця часу збивання поступово додайте половину цукру. Нарешті складіть цукор та ванілін, що залишився, дерев'яною ложкою, щоб суміш не втратила свою повітряну консистенцію. Обробити за рецептом.

Основний рецепт 2:

  • 6 яєчних білків
  • сіль
  • 100 г дрібного цукру
  • 150 г цукрової пудри
  • 1 пакет ванільного цукру

Збивайте добре охолоджений, злегка підсолений яєчний білок, поки він майже не застигне. Спочатку додати половину цукру, ще раз збити і додати цукор, що залишився. Нарешті складіть просіяну цукрову пудру під жорсткі яєчні білки дерев’яною ложкою. Приправте ванільним цукром. Обробити за рецептом.