Непереносимість лактози, Форуми глютену madmoiZelle
Привіт Мадз!
Ось воно, у мене завжди легко болів живіт, проблеми з травленням були настільки нестерпними, що я прийшов до періоду, коли відрізався від інших: я більше не виходив із побоювання бути хворим, і з порочним колом я отримав аж до того моменту, коли від стресу через хворобу мені стало погано. Це стало неможливим для життя! Минув деякий час, перш ніж я зрозумів, що це непереносимість лактози, тому я поступово вирішив скоротити. Більше не молока, а сиру, я зайняв більше часу, щоб відкласти його.
Протягом кількох місяців мені стало краще, мені навіть вдалося позбутися своїх тривог за кілька сеансів рейки. Однак, коли мені ставало краще, я вирішив побалувати себе: морозивом, кремами тощо. І ось я повернувся до своїх жорстоких болів у животі. Коли ми говоримо, що обжерливість - це погано. Тож я знову обмежив своє споживання, за винятком вуаля, у мого ослабленого кишечника з’явилася ще одна непереносимість: відомий глютен! А там це просто жахливо. Стільки ж лактози можна легко замінити (спасибі соєвому молоку, рису, мигдалю). Але клейковина насправді обмежує наш вибір, коли у нас немає необмеженого бюджету (4,5 євро для хліба без глютену, не добре проти 80 батів за багет.) Тому я намагаюся адаптуватися якнайкраще, за винятком того, що нещодавно я дотримувався радикальної дієти, оскільки, одужуючи від хвороби, більше нічого не перетравлюю, навіть помідори, яблука та інші кислі фрукти та овочі.
Я записався на прийом до гастроентеролога на наступний тиждень, але особливо хотів би поговорити з іншими людьми, які пройшли ті самі етапи, що і я, або які принаймні страждають від тієї ж непереносимості, щоб побачити, як у вас справи., якщо у вас були хороші рецепти/плани сайтів тощо, проконсультуйте мене.
Дякую, що прочитали мене,
Добрий вечір, Хвиляста
Індиготин
Привіт @ Хвилястий
Нещодавно у мене виявили непереносимість глютену, яку я прийняв за непереносимість лактози. Вже вегетаріанець, я визнаю, що живу цим досить погано (тим більше, що будучи студентом, макарони = життя).
Мій лікар порадив мені приймати пробіотики (у моєму випадку молочну кислоту для вас, я не знаю) для відновлення флори кишечника, а також список того, що я більше не можу їсти. Будьте обережні, зокрема, з промисловими соусами, клейковина служить сполучною речовиною та/або підсилювачем смаку: позначте на етикетках «пшеничний крохмаль» (скрізь, де є оптова пшениця) або «модифікований крохмаль», є великі шанси, що це клейковина. Наприклад, макі в ресторані; гуф з соєвим соусом або васабі, він дуже часто є промисловим. Те саме стосується панірованих макі/Каліфорнії, зазвичай це борошно.
В іншому випадку ідеї меню! Я їжу поленту (смажену на сковороді це супер добре), азіатську рисову локшину (з часником, цибулею-шалотом, медом та свіжим шпинатом, вбивця), кіноа, картоплю (пюре, у млинцях, соте, фрі) для крохмалистих продуктів. Намагаюся протягом тижня якомога більше чергувати. Класна дрібниця: хумус або домашній гуакамоле чудовий на маленьких скибочках поленти на грилі.
Що стосується піци або кіш/тортів, два варіанти: або ви робите власне тісто (наприклад, з безглютеновою сумішшю від Schar, її можна знайти в Інтернеті або навіть в органічному магазині), або ви великий ледачий, як я і ви купуєте його готовим (у Leclerc бренд Ma vie sans gluten непоганий).
Порада: уникайте таких макаронних виробів, як Gerblé або марка супермаркетів, що не містять глютену, це жахливо. Віддавайте перевагу макаронам з нутом або червоною сочевицею в органічному магазині, це набагато краще. Те саме стосується хліба, він вже страшенно дорогий і на смак схожий на картон. Після цього ви повинні знати, що це дорожче за звичайні макарони, тож ви повинні мати бюджет відповідно.
Не соромтеся згадувати про мене чи про народного депутата, якщо це необхідно, та мужність
Привіт @Indigotine, велике спасибі за ваше повідомлення!
Я щойно розпочав курс пробіотиків, почувши про це в Інтернеті. Минуло лише два дні, тому я трохи чекаю, щоб побачити результати.
Я розумію вашу безладність щодо макаронних виробів, ось що мені справді найбільше бракує! Я щойно випробував спагетті з коричневого рису "Вальпібіо", які я справді рекомендую, вони не надто дорогі і мають майже такий самий смак, як клейковина.
Щодо промислових продуктів, я вже видаляю всі продукти, що містять основну клейковину (тістечка, макарони, хліб.), Я не звертав уваги на соуси, дякую, що змусили задуматись про це! Коли я бачу все, що ми споживаємо як глютен, я розумію, чому все більше і більше з нас нетерпимі, це є скрізь. Згодом я не вкрай нетерпимий, я знаю, що якщо я з'їдатиму торт час від часу, це нічого не зробить, тому соуси, такі як соєвий, я був би обережним, але не став би позбавляти себе цього, бо це в малих дозах .
Щодо поленти, я ніколи про це не думаю, але це так добре! Дякую, я відзначаю всі ваші хороші ідеї! Я ніколи раніше не тестував "Моє життя без глютену", але чую багато хороших речей, спробую .
І ви маєте рацію щодо брендів без глютену в супермаркеті, я протестував торгові марки органічних магазинів, і це не має до цього ніякого відношення. З невеликим терпінням та наполегливістю я б знав, які марки та товари вибрати, не надто розбиваючи банк, і перш за все, що це добре.!
Я тримаю ваші сайти під рукою, ще раз дякую за ваше повідомлення!
Надобраніч
Дестіель Мок
І зараз я їжу соєвий йогурт, і я вважаю його дуже хорошим, він на смак схожий на базовий фруктовий йогурт, за винятком того, що згодом я відчуваю себе дуже легким. Нарешті, це досить нудно, але особисто я не надто розчарований, тому що, оскільки я думаю, що моя непереносимість досить легка, мені не потрібно відстежувати ні найменших слідів лактози або клейковини, а також вилучаючи зі свого раціону "просто" пшеницю та похідні., Я отримую досить задовільний результат.
Магнус
Здравствуйте,
Я флексіталіст і цікавлюсь веганською їжею дедалі більше, відколи я виявив, що не переношу лактозу. (І крім моральних та екологічних міркувань, це часто є інноваційним та серйозним благом)
Однак останнім часом у мене є невелика проблема: у мене знову дуже сильно болить живіт і, е-е, проблеми з транзитом, дуже схожі на ті, що були у мене, коли я ще їв лактозу. Однак до цього часу я не їв молочні продукти, за винятком дуже рідко (як дуже маленький шматочок сиру раз на тиждень), і тоді я приймав або таблетки лактази (фермент, якого не вистачає нетерпимим людям), або продукти без лактози, коли Я дуже хотів зробити собі ковдру. Коротше кажучи, я помітив, що я рекомендую дуже сильно боліти живіт, навіть коли я приймаю таблетки або що я споживаю продукти без лактози.
Чи траплялося таке з ким-небудь із вас ?
[Ця тема виглядає дещо мертвою, тому я сподіваюсь її реанімувати. )
ЛоріаннаІЛ
Магнус
ClemDpt
Привіт дівчата,
Я вступаю в клуб! Я також половину часу до того, як зрозумів, що ні, це не "нормально", насправді часто здуватися і іноді боліти живіт після їжі. Я почав з того, що припинив споживати продукти, що містять лактозу, і це було одкровенням ха-ха. Я вже знав, що у мене трохи непереносимість сиру, але я не думав, що це лактоза загалом. Отже, щодня я обмежую, наскільки можу, але це правда, що коли я виходжу, то дозволяю собі невеликий проміжок (навіть якщо я знаю, що заплачу за наслідки ^^).
Трохи пізніше я подумав, чи не можу я переносити глютен, тому протестував 2 тижні без. І те саме, я справді почувався краще. Більше не здуття живота, не більше дискомфорту тощо. Тому я не думаю, що я абсолютно нетерпимий, я не "хворий" після його вживання, але я не "добре".
Отже, зараз це дієта без лактози та глютену, за винятком випадків, коли я виходжу на вулицю, бо це справді занадто багато клопоту!
Рівень продукту Я благословляю безмолочну версію Nocciolata, лісове горіхове молоко та пакетик для приготування безглютенових пиріжків та хліба від Leader Price, який на даний момент є дуже доступним.!
Таїна.
Навколо завжди є люди?
Я також не переношу тваринного молока та глютену, і я вчусь жити з ним щодня. Є відверто злети і падіння, але в цілому у мене все не так погано.
Я замінив тваринне молоко рослинним, найпростіша частина! Я ніколи не п’ю базового молока, але це в основному дозволяє мені використовувати їх у випічці.
Щодо макаронів, то деякий час я замінив їх рисом (хай живе болоньєзь або овочевий болоньєзький рис, якому макаронам нічого не заздрити), потім я скуштував різні безглютенові макарони (100% борошняна локшина гречка, рисова локшина, макарони рисове борошно/гречка або лобода.): непогано для змін, але загалом я не відчуваю потреби їсти макарони, як раніше, насправді.
Я визнаю, що іноді дуже скучаю за піцою ха-ха. Я фанат італійської кухні. Я думаю за кілька місяців відновити піцу з безглютеновим борошном, але наразі я відклав піцу вбік.
У мене іноді є тяга до лазаньї, зізнаюся. Речі, які я ніколи раніше не їв, за винятком італійського ресторану. Ха-ха
Відколи я виявив свою непереносимість, я виявив, що навчився готувати їжу більш винахідливо і краще використовувати спеції.
Наприклад, якщо я хочу лазанью, я зроблю собі баклажан болоньєз/овочевий болоньєз із запіканки (будьте обережні з промисловим томатним соусом, часто виготовленим із пшениці, я волію робити це сам - те ж саме або перевірити етикетки), і це просто як добре!
Для гамбургерів, які я люблю, я їх особливо не хочу, але час від часу я знаю, де можна придбати булочки без глютену та без молока, тому це не проблема.
Насправді в цілому у мене все добре. Я їмо речі, які мені подобаються, смачні рецепти, я виявив багато борошна, яких я не знав (гречане борошно, каштанове борошно, солодку картоплю.) І це добре.
Я протестував, роблячи свій овочевий сир з процідженим соєвим йогуртом (@Sloppy, я сказав вам, що збираюся тестувати), і це дозволило мені знайти структуру вершкового сиру, який я так люблю ха-ха.
Загалом, я намагаюся тестувати речі, виявляти смаки і сприймати ці нетерпимості як щось не таке обов’язкове, зрештою, з хорошою організацією.
Нудна справа особливо під час запрошень. Мої свекрухи впевнені, що я не можу багато їсти, нещодавно я їм приготував страву (солодке пюре з курячим коломбо), яке всім сподобалось, і, чесно кажучи, я був радий показати їм, що я можу їсти гарні речі.
У ресторані теж непросто. Коли всі хочуть поїсти піцу, я відчуваю себе трохи спойлером за те, що не можу, хоча, очевидно, я не можу втриматися.