Мої улюблені рецепти пива з похмурими від природи пивоварної традиції Krombacher
Цей пост містить рекламу пивоварних традицій Krombacher
У мене є життя! Чесно кажучи. Якби ми жили в коміксі про Дональда Дака, я був би Густавом Гансом. Мені так пощастило!
Чому? Ну, тому що мені офіційно доводиться знову пити смачне пиво для свого маленького блогу. Ха! Для мене це холодний лід і освіжає мене в горлі. 😀
У грудні минулого року я приготував справді чудовий бургер зі свинини на дуже приємному зимовому барбекю і не тільки випив смачного Krombacher Radler Naturtrüb, але й використав його у своєму рецепті.
Сьогодні я присвячую себе трьом сортам пива пивоварної традиції Krombacher і не лише ознайомлюю вас із пивом, а й показую три смаколики, які добре поєднуються з пивом. Тож приступимо до справи!
До трьох сортів пива Krombacher Brautradion належать "Naturtrübe Dunkel", "Naturtrübe Landbier" і "Naturtrübe Kellerbier".
Я, як правило, великий шанувальник природно похмурих сортів пива, і я відразу ж починаю з похмурого пива в підвалі, яке зі своїм злегка гірким/терпким смаком і пікантним характером дуже добре поєднується з моїм досить ситним, тісним Максом з паличками для цибулі та огірків та смаженими яйцями.
Ти взагалі знаєш тугого Макса? Раніше це була дуже популярна страва, особливо якщо ви пили себе від спраги. Не було майже нічого кращого за ці смачні нарізки зі смаженими яйцями та беконом.
Я також добре пам’ятаю, що коли я був молодим, моя мати часто готувала Макса для нас, дітей. Здебільшого його подавали до обіду, коли батько прийшов з роботи додому. Він також любив свого тісного Макса з великою кількістю бекону та смажених яєць та з кучею кетчупу на яйці.
Це завжди була чудова їжа! У дитинстві я його дуже любив, і коли зараз згадаю, я радію прекрасній пам’яті, і в той же час мені сумно, бо я сумую за батьком і залишив велику прогалину в серці. Наступне пиво на тобі, тату!
Той факт, що на моєму тугому Максі можна знайти одну-дві скибочки бекону, також є даниною поваги моєму батькові. Я насправді люблю тісний Макс з шинкою замість бекону. Дуже задоволений копченою шинкою Шварцвальда або копченою свининою. Але оскільки я сьогодні використовую (димний) бекон, я залишаю копчену шинку і використовую італійську панчетту. Я це дуже люблю!
Звичайно, ви можете взяти будь-яку вподобану шинку. Копчений, некурений, можливо навіть Касслер замість шинки, тут вам дійсно відкриті всі варіанти. При щільному Максі має сенс використовувати залишки з холодильника.
Натомість смажене яйце є абсолютно необхідним. Обов’язково! Для мене яйце є майже родзинкою тугого Макса, і я завжди з нетерпінням чекаю того моменту, коли я його розріжу, а жовток стане кремовим. я це люблю.
Я швидко зробив трохи соусу для тугого Макса, тому що, на мій погляд, він завжди поєднується з будь-якими бутербродами/хлібом/гамбургерами тощо. Це настільки красиво пов’язує інгредієнти, на додаток до хрустких інгредієнтів забезпечує приємну вершковість. Соус складається лише з майонезу, солодкої гірчиці та соусу Вустер і перемішується разом протягом хвилини.
Помідори приходять до тугого Макса, а також люблять мариновані огірки, які я сьогодні використовував у подрібнювачі цибулі та огірка. Я побачив цю ідею в рецепті Тіма Мельцера, і з тих пір я із задоволенням роблю такий вид Häckerle. Незадовго до подачі я поклав 1-2 ложки цього на щільний Макс, і це додає йому трохи більше хрусткості, кислотності та соковитості. Смачно!
Якщо ви вже в цьому і сподіваєтесь насолодитися моїм тісним Максом, то вам неодмінно доведеться спробувати натуральне похмуре пиво. Зі своїм злегка гірким, солодово-пряним нотом він чудово поєднується з цією стравою. Але я краще застережу вас: ця комбінація може викликати звикання!
Мій давно улюблений не менше захоплює, і я хотів би рекомендувати його вам як ідеальний варіант для Krombacher Naturtrübem Landbier. (Майже) класичний чізбургер з огірком, кетчупом та гірчицею, звичайно з сиром та великою порцією ситної, гострої смаженої цибулі. Ось він приходить!
Це було так смачно!
Соковитий бургер і хороше пиво - це поєднання, яке завжди працює. Я віддаю перевагу легкому пиву з гамбургерами і бажано міцному та повноцінному пиву, не надто терпкому. Легкий натяк на хміль не може зашкодити, і я люблю його солодовий. Натуральне хмарне сільське пиво від Krombacher справді ідеально підходить і, чесно кажучи, йде з моїм гамбургером, як олія.
Вам не потрібен спеціальний рецепт цього гамбургера, тому я торкнусь його лише коротко. Бургер - це швидкий номер, тому я тут використовую «куплені» булочки для гамбургерів. Час від часу булочки, які я купую, цілком чудові, особливо коли я спонтанно відчуваю себе гамбургером.
Якщо ви хочете спекти булочки самостійно, ви можете знайти перевірені рецепти хороших булочок для гамбургерів тут, тут або тут.
Готуючи гамбургер, вам потрібно лише обсмажити/обсмажити котлети з бургеру (я використовую яловичину, яку я лише приправляю сіллю і перцем) і, звичайно, підготувати цибулю. Спочатку їх смажать на олії на середньому вогні протягом 10 хвилин, потім ви змішуєте свіжу зелень (я буду використовувати чебрець або орегано), додаємо столову ложку вершкового масла і даємо цибулі смажитися ще 3 хвилини. Потім ви приправляєте їх сіллю, перцем і кайенським перцем, і ситна цибуля готова.
Тоді вам знадобляться лише кілька скибочок солінь і ситний сир, наприклад, витриманий чеддер. Сир з приємним розплавом ідеально підходить. Покладіть кетчуп зверху на булочку та гірчицю з огірком, м’ясом, сиром та великою кількістю цибулі між ними!
Великий ковток Krombacher Naturtrüben Landbier, і я можу пообіцяти вам одне, на даний момент у світі точно дуже добре.
Зараз я спрагнув!
На жаль, мені доведеться ще трохи почекати свого пива після роботи. Пива та відповідної страви все ще бракує. Але я думаю, що у мене в рукаві є пиво, в якому є все, і це одночасно здивує та збудить вашу цікавість. Настільки цікаво, що, сподіваємось, ви хочете випробувати це на собі.
Третім пивом за традицією пивоваріння Krombacher є темно від природи хмарно. Міцне пиво з інтенсивним смаженим солодовим ароматом, смачно пряним і трохи карамельним на смак. Мені це подобається! Моя перша ідея цього приємного пива пішла прямо до десерту.
Пиво та солодощі? Це виходить? І чи можливо це! Ви будете здивовані, як чудово мої брауні-вафлі з карамельним соусом гармонують з похмурим від природи темним від Krombacher. Це чудово - обіцяю. 🙂
На даний момент є лише декілька фотографій цього гріховного частування, але через кілька днів я опублікую рецепт вафельних вафель в окремому дописі. Вони справді неймовірно хороші, і я не хочу затримувати рецепт від вас, щоб ви могли дуже швидко випробувати його.
Поєднання солодощі шоколаду та карамелі так добре поєднується із темно-природною похмурістю, що я навряд чи міг повірити, коли їв. І хіба це не справді крута альтернатива каві та тортам? Це саме те, що я хотів би мати можливість замовити в кафе. Шоколадна вафля з шматочками шоколаду та карамельним соусом та ідеально загартований Krombacher Naturtrübes Dunkel. Мрія!
Whaaaas? Вже закінчено? Ні в якому разі! Є ще стільки чудових страв, що я міг подумати, щоб піти зі смачним пивом. Але, можливо, добре, що на цьому все закінчилося. Я все ще дуже спраглий, і постійний перегляд власних фотографій не покращує ситуації. Мені зараз дуже потрібне пиво!
Сподіваюся, вам сподобався мій маленький екскурс у світ пива. Це буде не останній виїзд подібного роду. Мені дуже подобається тема пива та їжі, яка з ним поєднується, і я хочу продовжувати це. 🙂
Ви можете знайти більше мене на Pinterest, Facebook, Instagram та Twitter.
Якщо ви випробували цей рецепт, покажіть мені свої фотографії під хештегом: # МАЛЬТЕСЬКА КУХНЯ