Моя непереносимість гістаміну; Новий рецепт; Ніжка кролика з варениками, легким соусом і пак чой; Сані

сьогодні для вас є новий рецепт з моєї кухні непереносимості гістаміну саліцилатів. 🙂 Я вирішив поділитися тут рецептами, щоб полегшити ознайомлення з іншими страждаючими щодо зміни дієти.

Цього разу я покажу тобі, що я приготувала на Великдень. Це було дуже смачно, хоч і в дещо іншому вигляді. Там були кролячі ніжки. Ми завжди отримуємо кроля, щойно зарізаного другом. Загалом, дозволяється лише свіже м’ясо, якщо людина бореться з цією непереносимістю. Тому не рекомендується проціджувати м’ясо, яке можна придбати на прилавках супермаркетів. Будь ласка, також ніколи не купуйте фарш з дисплея, але завжди дайте йому текти свіжим. Чим менше м’ясо вже подрібнене, тим швидше воно буде гнити. Зазвичай це не має значення для здорового організму - але куряча грудка може мати занадто багато гістаміну після декількох годин зберігання в холодильнику. Тому я завжди купую м’ясо незадовго до його приготування. І вже якийсь час я купую лише органічне м’ясо, тому що можу переносити його набагато краще. У мене і так рідко буває м’ясо, тож там можна витратити трохи більше грошей. Я можу порадити лише запитати, коли м’ясо було доставлено кожного разу, коли ви купуєте м’ясо. Також завжди слід мати при собі невелику прохолодну сумку, щоб ланцюг холоду не переривався.

Тепер ми підійшли до рецепта!

Якщо вас це стосується, перед приготуванням прочитайте мої примітки в кінці статті. *

Ніжка кролика з пельменями, легким соусом і пак чой

Time Час приготування: приблизно 60 хв.

Інгредієнти:

- 2 кролячих ніжки
- Сіль (нейодована і без добавок, в ідеалі кам’яна сіль або давня морська сіль/старовинна сіль) ** (звичайна кухонна сіль, кухонна сіль і морська сіль вважаються несумісними!)
- трохи перцю (якщо терпимо - дуже мало для мене терпимо, доза робить отруту, допомагає лише спроба)
- трохи порошку паприки благородного солодкого (якщо переноситься - дуже мало терпимо для мене, доза робить отруту, допомагає лише спроба)
- ріпакова олія
- 1 велика або 2 маленькі зелені цибулі (звичайна столова цибуля не допускається)
- 2 великі або 4 маленькі пакетики
- сумісне пельменне борошно наполовину і половина **
- 2 склянки вершків (переконайтесь, що він не містить несумісних добавок)
- 2 ст. Ложки крохмалю (я використовую чистий кукурудзяний крохмаль) **

Підготовка:

Натріть кролячі ніжки сіллю, перцем і паприкою.
Подрібніть зелену цибулю.
Обсмажте приправлені кролячі ніжки з дрібно нарізаною зеленою цибулею на сковороді в ріпаковій олії.
Помістіть ніжки з зеленою цибулею в жаровню і випікайте в духовці при 180 ° С протягом 45-60 хвилин. (Я використовую жаровню від Tupper, де нічого не горить, і вам не потрібно додавати воду - тому, якщо ви використовуєте звичайні жаровні або подібні речі, ви повинні подбати про додавання води.)
Поки ніжки кролика тушкуються в духовці, готуйте вареники відповідно до інструкцій на упаковці.
Наріжте пак чої шматочками і смажте або кип’ятіть кілька хвилин, щоб він залишався хрустким.
Дістаньте ноги з духовки, покладіть їх на окрему тарілку і залийте бульйон з зеленою цибулею в невелику каструлю.
Додайте до залишку 2 склянки вершків і 2 столові ложки крохмалю і перемішайте все віночком, щоб не було грудочок.
Доведіть соус до короткого кипіння на найвищому рівні, а потім кип’ятіть на слабкому вогні, помішуючи, до досягнення бажаної консистенції. Приправте за смаком, а потім наповніть у горщик.

Подавайте все разом - насолоджуйтесь їжею!

Побач поки,
ВАШІ HACHIDORI

* Небезпека! - Виходячи з мого особистого досвіду, рецепт сумісний із Sali та HIT. Оскільки ці клінічні картини сильно відрізняються від однієї людини до іншої, жодної гарантії переносимості дати не можна. Як постраждала особа, будь ласка, перевіряйте лише одну нову їжу на тиждень у невеликих кількостях, щоб побачити, чи можете ви її терпіти, перш ніж споживати її у більших кількостях та комбінаціях.

** Примітка щодо посилань! - Ця стаття містить посилання на товари, які я можу класифікувати як сумісні з особистого досвіду. Це повинно полегшити тим, хто постраждав, вибирати свою продукцію. Я не отримую жодних платежів від відповідних компаній чи постачальників, але я все одно повинен зазначити, що таке посилання вважається рекламою. Оскільки ці клінічні картини сильно відрізняються від однієї людини до іншої, жодної гарантії переносимості дати не можна.