Моя сира їжа; Частина 1 теорія; о яка кімната
Пост містить небажану рекламу
Тут у своєму щоденнику я ніколи не робив дієту великою темою - звичайно, це теж інтер’єрний блог. Однак через Instagram, де я вже час від часу публікував щось на тему сирої їжі, я постійно отримував прохання написати щось про свою дієту з сирої їжі. Зараз я нарешті виконала своє бажання!
Дуріан - екзотичний фрукт і невимовно смачний.
Кілька коротких приміток заздалегідь, оскільки вони для мене дуже важливі:
Я не хочу нікого конвертувати за допомогою цих внесків. Як я вже сказав, я лише виконую прохання багатьох своїх послідовників розмістити щось на тему сирої їжі - що я люблю робити!
Те, що я напишу про це у цих чотирьох статтях, значною мірою ґрунтується на моєму власному досвіді щодо харчування сирими продуктами (а це було шість років у квітні 2019 року). Я не можу все науково довести. Будь ласка, терпи зі мною.;)
Звичайно, я не можу взяти на себе відповідальність за те, наскільки добре чи погано ця дієта діє для інших. І я все одно не замінюю лікаря. Як я вже говорив, я записую свій особистий досвід, наскільки мені відомо і переконано. Вам відомі такі поради в посібниках з харчування?;)
О, і будь ласка, майте на увазі, що за допомогою своїх кількох публікацій у блозі я можу торкнутися лише теми сирої їжі. Це просто занадто обширно. В останньому дописі цієї серії я дам вам рекомендації щодо книг, веб-сайтів, форумів тощо, якщо ви хочете дізнатись більше про сиру їжу. І, звичайно, я завжди доступний для питань.
Я збираю шлейфи - дикі фрукти смакують і просто супер здорові!
Що взагалі означає «сира їжа»?
Перш за все: що ви їсте лише сире. Отже, їжа не нагрівається. Межа температури становить 42 ° C, оскільки більш висока температура негативно змінює їжу, що може мати шкідливий вплив на здоров’я.
Що саме є в меню сирого харчування, частково залежить від того, в якому напрямку він призначений (див. Нижче). Звичайно, всі вони мають спільне, що під час приготування їжа не нагрівається. Це означає, що його не варять, не тушкують, не запікають і не смажать. Інгредієнти також повинні бути сирими (наприклад, сухофрукти з супермаркету часто сушили при дуже високих температурах і більше не сирі). Звичайно, я також не вживаю пастеризовану їжу, таку як молочні продукти, соки чи консерви. І оскільки мене часто запитують: кава і чай - це теж не сирі овочі. Так само як і хліб (комусь це, здається, не зрозуміло, хоча хліб натурально спечений. Може, тому, що ви його їсте холодним?).
«Більш суворі» сировари також надають великого значення тому, що їхня їжа є максимально оригінальною і абсолютно необробленою. Деякі відкидають, наприклад, без кісточок (виноград, кавуни, ...), а також плоди, що сильно культивуються. Заморожений або копчений (копчений лосось) також не їдять.
Він продовжується розглядом того, що насправді належить до харчового піднебіння людини. Наприклад, для більшості рохій сире молоко теж не є сирою їжею, оскільки насправді воно призначене для телят.
Тож, що таке сира їжа, трактується по-різному. Для одних це більше питання про те, що їжа не нагрівалася, інші в основному задаються питанням: до якого раціону діє людина, генетично пристосована?
Свіжотріскані волоські горіхи.
Навіщо їсти сире?
Чому я особисто їжу сире? Ну, я відчуваю себе набагато краще фізично та психічно з цим, ніж коли я готував їжу (звичайно, буде наданий детальний звіт!). Виходячи з мого власного досвіду, цілком логічно переконатись у сирій їжі. Тож для мене теоретичні аргументи щодо сирої їжі вже не такі актуальні. Але звичайно перед тим, як змінити дієту! І ця теорія, коротше, виглядає так:
Перш за все, до фундаментальної тези про сиру їжу, яка говорить, що людина не оптимально пристосована до приготованої їжі. Спочатку ми практично всі сироїди (наші предки-тварини, великі мавпи, не готують і донині), і припущення полягає в тому, що період еволюції, коли ми регулярно та інтенсивно розігріваємо їжу, був просто занадто коротким, щоб він був людина могла б всебічно пристосуватися до приготованої їжі. Тому наше травлення та багато функцій організму функціонували майже точно так само, як у наших предків-тварин. Але оскільки ви не повинні заправляти бензиновий скутер дизелем, варена їжа шкідлива, а сира їжа - найкраща дієта для людей.
Тому для деяких причина переходу на сиру їжу - це також надія на те, що хвороба буде вилікувана. Бо передбачається, що різні хвороби пов’язані з тим, що ми щодня неправильно «заправляємо» свій організм. Насправді є численні повідомлення, які свідчать про те, що такі важкі захворювання, як рак, розсіяний склероз або діабет, можна вилікувати за допомогою сирої їжі (МОЖЕ. Це шанс, на жаль, не обіцянка).
Кокосові горіхи, безперечно, є одним з основних продуктів харчування для багатьох фахівців, що харчуються сировиною.
Для когось усі ці аргументи можуть звучати як казки, які неможливо чітко довести, але тут є кілька менш вражаючих, але дещо більш наукових причин.
Відомо, що при нагріванні їжі руйнується багато вітамінів, життєво важливих речовин та ферментів, які насправді так важливі для збереження нашого організму здоровим. Наприклад, як відомо, вітамін С надзвичайно чутливий до нагрівання. Те саме стосується багатьох фітохімікатів, які, в тому числі, можуть захистити від раку. Якщо ми вживаємо їжу в сирому вигляді, ми отримуємо весь спектр корисних для здоров'я інгредієнтів!
Іншим аргументом на користь сирої їжі є те, що приблизно при 42 ° C в їжі виникає багато так званих ВІК, які є сполуками цукрів і білків. ВІК негативно впливають на здоров’я та процеси старіння організму. Одним із прикладів є акриламіт, який ви всі знаєте і який вважається раковим.
Ну, я не знаю, якимось чином усі ці історії та наукові аргументи знову просто блабла.: D Тож я рекомендую: просто спробуйте і подивіться, як добре відчувається сира їжа. А саме так:
Які існують види сирої їжі?
Сира їжа - це не просто сира їжа, о-о-о! Зараз існує так багато напрямків, і всі хочуть знати найкраще ...;) Єдине спільне - ніхто з них не нагріває їжу. Але на цьому майже зупиняється. Чотири основних напрямки:
Тут є враження від практики: щоденник сирої їжі Сюзанни
Для подальшого читання: Сироїдна терапія *
Устриці - сира їжа не завжди є веганською;)
Модна веганська сировина;)
Саме це я називаю дуже популярним на даний момент видом дієти з сирими продуктами харчування. На даний момент цей вид сирої їжі на сьогоднішній день є найбільш відомим громадськості.
Основний акцент тут робиться "лише" на забезпеченні того, щоб їжа не нагрівалася - і звичайно, що вона є веганською. На відміну від інстинктивної сирої їжі, її змішують, приправляють, сокують і т. Д. Тому існує багато смачних заготовок, які іноді копіювали з вареної їжі. Приклади: сира піца, сирий пиріг, горіховий сир, сирий шоколад, мигдальне молоко, крекери з сирих продуктів, ... Але, звичайно, є також широкий асортимент салатів!
Враження від практики можна знайти тут: Блог Nordic Raw
Смачні енергетичні кульки.
Веганська дієта з високим вмістом вуглеводів
Зараз я свідомо називаю їх англійською мовою, оскільки цей вид веганської сирої їжі з високою часткою вуглеводів (цукру) досить поширений у США. Проте першопрохідцем є німець: Гельмут Вандмайкер писав близько 30 років тому зі своєю знаменитою книгою "Хочете бути здоровими?" Забудьте про каструлю! * були одними з перших, хто рекомендував дієту на сирому харчуванні на основі фруктів.
Як я вже говорив, тут їдять багато фруктів, причому екзотичні фрукти також відіграють важливу роль (хоча деякі споконвічно американські спеціалісти з харчування сирих фруктів також живуть у тропіках ...). Дуже популярні також фруктові смузі, але також популярні страви із згаданих вище сирих овочів.
Є враження від практики, наприклад тут: FullyRawKristina
Смузі дуже популярні серед багатьох рохі.
Уркост
Ця дієта заснована на книзі The Great Health Conc *, яку Франц Конц написав понад 30 років тому. Як випливає з назви, робиться спроба їсти так, як це було звичним для нас у давнину (подібно до інстинктивної сирої їжі). Однак конкретним натхненням є їжа наших найближчих родичів, великих мавп. Тому дикорослі трави відіграють дуже важливу роль в оригінальному раціоні, але фруктів також їдять багато. Є також горіхи та насіння. Продукти тваринного походження відхиляються (за винятком комах).
Тим часом цей напрям сирої їжі вже не такий «модний» і, швидше за все, досі практикується сьогодні довготривалими (досить старшими) спеціалістами-сироїдами, які прийшли на цю дієту, як Франц Конц та Гельмут Вандмайкер (див. Вище) зі своєю сировинною їжею Теорії були добре відомі.
Квітучий борщ - симпатична трава, яка на смак смакує як огірок.
Отже, тепер ми можемо акуратно закрити висувні ящики, куди ми можемо помістити всіх сироварців.;) Ні, ні, звичайно, реальність така, що багатьох Рохі не можна віднести до якогось певного напрямку. Якщо ви хочете знати, як це виглядає у мене: я насправді поміщаю себе десь між усім. Я вживаю значну частину в не змішаному вигляді, а також включаю в свій раціон продукти тваринного походження (інстинктивна сира їжа). Я із задоволенням час від часу вигадую чудові страви з сирої їжі, такі як тістечка чи піца, і регулярно їжу прості салати (модна веганська сира їжа). Я люблю екзотичні фрукти, такі як дуріан, банани чи опунції, а також місцеві фрукти, і я їжу їх кожен день (дієта з вегетаріанської сировини з високим вмістом вуглеводів). Однак я якомога частіше намагаюся включати в свій раціон дикорослі трави та багато зелені (оригінальна їжа).
Це була б перша частина моєї маленької серії сирих продуктів. Сподіваюся, сьогодні я зміг дати вам невеликий огляд того, що є, а точніше може бути, сира їжа. Якщо у вас виникли запитання, опублікуйте їх у коментарях!
У наступній частині я розповім вам свою особисту історію про те, як я потрапив у сиру їжу, і розповім, які чудові наслідки для мене змінила дієта.
найдорожчі привітання
Каріна
Зображення №1, 3, 4, 6, 7, 8 та 9 через pixabay
Деякі посилання - це так звані партнерські посилання. Якщо ви натиснете таке партнерське посилання та зробите покупки через нього, я отримаю невелику комісію від відповідного інтернет-магазину або постачальника послуг. Наприклад, я партнер Amazon, а потім заробляю гроші на кваліфікованих покупках. Звичайно, ціна для вас не змінюється.