МОЯ ЗМІНА D; ЇЖА
Минуло 3 роки, як я змінив свій раціон. За ніч. Я вже коротко про це говорив у своїх статтях про зміну споживання (тут) і мого стрункого тіла (тут), і тому не буду повторювати промову, але для пояснення цієї раптової зміни були проблеми зі здоров’ям. Раптово. І після місяців шлункових захворювань, які неможливо вилікувати за допомогою ліків, флори, знищеної лікуванням антибіотиками проти чарівної бактерії Helicobacter Pylori, мені сказали про натуропата в Парижі. Не уявляючи насправді, чого чекати, я можу з оглядом сказати, що ця дата змінила моє життя. І все-таки на той час це було радикально і важко прийняти: мої нездужання були просто наслідком величезного безладу в моєму раціоні з великою кількістю промислових продуктів, білих злаків і особливо недостатньо фруктів чи овочів. Я або заперечував, або не знав, а точніше - і те, і інше. Тому:
Повна відмова від молочних продуктів, виготовлених з коров’ячого молока (PLV), газованих напоїв, кави, червоного м’яса, випічки, промислових продуктів усіх видів. Доброго ранку фрукти вранці, бобові, цільнозернові страви, сирі та парові овочі, варене яйце, незаймані олії, супер-продукти та трав’яні чаї. І якщо ми можемо споживати органічне, це ще краще.
Звідти я почав цікавитись здоровим харчуванням, читав книги, виявив багато речей, які мене заворожили чи збурили, і поступово змінив інші аспекти мого споживання, про що я згадував у спеціальній статті. Що я також дізнався, це те, що навколишнє середовище в широкому розумінні цього поняття (забруднення, стрес, пестициди, косметика тощо), крім шкідливої їжі, дисбалансує наш інтер’єр, і ми завантажуємося токсинами, які накопичуються і порушують нормальне функціонування наших клітин. Але сподівання тут полягає в тому, що здорове харчування за цими принципами дозволить контролювати певні захворювання травної системи, а також діабет, високий кров’яний тиск, рівень холестерину та більш серйозні. Примітка: ні за яких обставин я не виступаю за те, щоб «їсти все це в розумних кількостях», ні, це речення мене дратує, це фактично хороші асоціації, тип приготування та збалансування. Я не буду тут обговорювати конкретні випадки харчової алергії чи непереносимості, бо мене це не турбує.
* МОЇ УЛЮБЛЕНІ КНИГИ *
* БІО *
* БЕТОННО *
Коротше кажучи, для справжнього Miam-O-Fruits ми маємо половину розтертого банана як основу, змішану з олією ріпаку. Банан - це фрукт, багатий калієм і рослинними білками; його подрібнюють, щоб він окислювався і був більш засвоюваним. Ріпакова олія багата на омега 3 і 6 і використовується для повільного переміщення цукру з фруктів у кров. Насіння льону та подрібнений кунжут забезпечують омега-3 та кальцій. Лимонний сік, щоб роль олії працювала найкраще один раз у шлунку. Свіжі фрукти за свою частку вітамінів, антиоксидантів. Але ви розумієте, я не дотримуюся кожного разу точно цього рецепту, але важливо розуміти принцип. Я дозволяю вам купити її книгу, щоб мати точний рецепт і зрозуміти, чому вона чудова і корисна.
Я чую суперечки про забруднення екзотичних фруктів через їх транспортування з іншого боку світу. На жаль, коли альтернатива неможлива, це завжди проблема. Особисто я вирішив продовжувати його вживати, оскільки їх харчові властивості ні мізерні, ні замінюються іншими фруктами (я маю на увазі банани). Я думаю, що я роблю багато інших дрібних жестів у своєму повсякденному житті, щоб не заслуговувати на отримання такого роду нападів.
Додайте до цього трохи води і жодного десерту. А ми жуємо. Я думаю, вона повторює це десять разів: жування це здоров’я. Отже, не потрібно їсти швидко, і це добре для мене, тому що я якийсь ГІПЕР повільний. При гарному жуванні ми залишаємо стіл легким і добре перетравлюємо. Мені подобається в цьому методі те, що ви можете вкласти все, не втрачаючи насправді, це лише питання балансування. Як говорить Франс Гійєн у своїй книзі “Міам-О-5 може складатися з гарного зеленого салату (рослинна + олія), скибочки цільнозернового хліба (крупи), столової ложки хумусу (бобових) та вареного яйця (тваринного білка ) ”. Це також може бути вегетаріанська піца з салатом, наприклад, або паелья.
* МОЇ СУПЕР-ПРОДУКТИ *
* ЯК Я ПОЧУВАЮ? *
Минулого січня колега фотографа під час тижня моди запитав мене, як я поводився, щоб бути настільки в хорошій формі з гарним виглядом (правдива історія), незважаючи на мою дитину та мої рухи ... Я пам’ятаю, ми обідали, я взяв звичайний омлет + салат, а вона омлет із шинки та сиру (вже 3 білки тваринного походження) + картопля фрі, я просто відповів: "Я щоранку їм свіжі фрукти, пилок, і не дуже жирне, ні м'яса, це мій секрет бути менш втомленим". Так, хлопці, їжа - це секрет! Саме вона змусила мене задуматися про написання цієї статті + той факт, що деякі послідовники Instagram запитують у мене рецепт мого фруктового салату, коли я публікую фотографії.
* РЕЗЮМЕ *
Більше сирих продуктів/менше (або взагалі відсутні) промислових, більше фруктів та овочів, більше сирих, більше готується на пару, менше алкоголю, менше м’яса (або навіть немає), більше цільних зерен, більше супер-продуктів і органічних продуктів!
Секрет? Організованість та цікавість! Складіть список покупок, не поспішайте готувати, заморожувати, дізнавайтесь про користь здорового харчування чи наслідки поганої дієти, читайте книги, дивіться звіти, копайте ...
Кілька цікавих (і огидних) звітів:
Цукор: "Цукор, солодка брехня" від Arte/"Цукор: Як ця галузь викликає залежність" за результатами касового розслідування. У цих звітах зафіксовано лобізм у всій красі. Так це страшно. Мені сподобався Cash на конференції з діабету у Крафті, де вони продають торти з 40%/50% цукру. Цукор є скрізь, особливо у солодких та солоних промислових продуктах. Це біч, відповідальний за ожиріння, діабет, серцево-судинні захворювання та навіть рак, які є предметом охорони здоров'я.
Молодь: "Голодування, нова терапія? »Арте. Мені сподобався цей звіт, хоча, на жаль, я вважаю, що з моєю невеликою вагою я ніколи не міг цього зробити. Тим не менш, я хотів поділитися ним з вами, оскільки це може надихнути когось; в кінці звіту говориться, зокрема, про голодування як велику допомогу під час сеансів хіміотерапії.
Сподіваюся, ця стаття зацікавила вас і, можливо, спонукала змінити дієту, якщо ви цього ще не зробили. Чи читали ви деякі книги, які я цитую? Які ваші здорові рецепти та поради? Не соромтеся ділитися своїми питаннями та порадами в коментарях. З іншого боку, з неконструктивною критикою того, що не кожен має засоби чи час, я не погоджуюсь. Менше закуплених промислових продуктів = більше грошей, щоб покласти на сировину. Що стосується погоди, він повинен вміти самоорганізуватися або виділяти час на вихідні, щоб заздалегідь приготувати їжу. Зміни можна здійснювати поступово, мета полягає не в тому, щоб зробити себе нещасним або тривожним, змінившись раптово, навпаки, ви повинні оцінити та інтегрувати ці нові звички, щоб зберегти їх. Знову ж таки, я не професіонал, я виступаю з досвіду і навіть не охопив усіх тем, прописаних у цих цитованих книгах, тому, якщо вам цікаво, читайте та навчайтесь, читайте етикетки товарів, переглядайте ці звіти, і знайдіть час на своє здоров’я, у нас лише одне життя.