Молочна брехня Ожиріння, рак, молоко насправді робить нас хворими
“Молоко для телят” - приказка, яку все частіше чують фахівці з харчування, гомеопати та лікарі. (Коров’яче) молоко повинно робити нас товстими та хворими, повідомляє NDR вчора у документальному фільмі "Die Milchlüge".
Молоко подає організму постійні сигнали зростання і частково відповідає за ожиріння. У документальному фільмі навіть цитуються дослідження, які пов'язують споживання молока з розвитком раку передміхурової залози. Споживачі невдоволені і запитують себе: "Чи шкідливо для мене молоко?"
BILD.de запитав Антє Галь з Німецького товариства з харчування (DGE):
Молоко може спричинити захворювання?
“Є фактично дослідження, які показують, що споживання більше молока збільшує ймовірність раку простати. Однак одночасно знижується ризик розвитку раку товстої кишки. Тож ви не можете дати загальну рекомендацію уникати молока, щоб зменшити ризик раку ".
Молоко сприяє ожирінню?
“Ожиріння завжди має багато причин, лише молоко, безумовно, не є пусковим механізмом. Він містить багато важливих поживних речовин, зокрема кальцій. У той же час, проте, він відносно високий по енергії, тобто калорійний. Тому молоко не слід вживати як замінник напою або заспокійливий засіб. Молочні продукти у «легкій версії» - такі як знежирений кварк або молоко з низьким вмістом жиру - містять майже стільки ж поживних речовин, як повножирні продукти, але значно менше калорій. "
Чи дієта без молочних продуктів здоровіша?
«Немає жодних ознак цього. Однак дорослим, які хочуть відмовитись від молочних продуктів, не зашкодить, якщо вони задовольнять свої потреби в кальції іншими продуктами - такими як тофу або капуста. Дітям не бажано повністю утримуватися від молока, оскільки їм потрібно багато кальцію та білка під час фази росту ".
DGE рекомендує, скільки молока та молочних продуктів на день?
«Ми рекомендуємо від 200 до 250 грам молочних продуктів на день для дорослих, це може бути чисте молоко, але також йогурт та сир. Ми рекомендуємо для дітей від 350 до 400 грамів на день ".
«У харчуванні нас, центральноєвропейців, молоко є важливим постачальником кальцію, покриваючи близько 60-80 відсотків добової потреби. Дорослим потрібно близько 1000 міліграмів кальцію щодня, маленьким дітям близько 600 міліграм, зростаючій молоді навіть 1200 міліграмів ".
Непереносимість
Нетерпимість - модний діагноз або нове поширене захворювання?
Все більше стає людей, які не переносять молока?
“Чітких досліджень з цього приводу немає. Приблизно 15-20 відсотків німецького населення страждають різною мірою непереносимістю лактози. Ви повинні повністю або частково обійтися без їжі, виготовленої на коров’ячому молоці ".
«Щоб дізнатись, які продукти переносяться індивідуально, спочатку слід повністю уникати молочних продуктів протягом двох тижнів, а потім споживати шматочки по шматочках з лактозою та подивитися, до яких реакцій це призводить. Наприклад, багато людей з непереносимістю лактози можуть добре їсти витриманий сир ".