Молочні рецепти

Макс. Час підготовки

Фото/відео

Рівень складності

джерело

<назад
1
2
3
4-й
5
6-й
7-й
8-й
9
10
продовжити>

11
12-й
13
14-е
15-й
16
17-й
18-го
19-го
20-го

З молока можна виготовити найрізноманітніші молочні продукти, такі як йогурт, кварк, сир, вершки або кефір. Завдяки цінним інгредієнтам, таким як кальцій, молочні продукти вносять вирішальний внесок у здорове харчування і використовуються у різноманітних рецептах.

Молочні продукти та види молока

Розрізняють молочні продукти та види молока. Види молока або види молока означають випите молоко. Сюди входять незбиране молоко, знежирене молоко, знежирене молоко, молоко тривалого життя (молоко тривалого віку) та згущене молоко. Ці види молока в основному надходять від корови, але вони також можуть надходити від кози чи вівці.

Якщо типи молока переробляються далі, молочні продукти створюються шляхом екстракції або бродіння. Сюди входять сир, кварк, йогурт, вершки, масло, сметана та крем-фреш, пахта, кефір, сироватка та сухе молоко. Сирні вироби можна розділити на різні види. Плавлений сир включає сир, маскарпоне та рікотту з Італії та кварк. Камамбер і Брі - це м’які сири. Нарізаний сир продається цілим або вже скибочками. Різні типи - гауда, едам, тільзітер або блакитний сир. Твердий сир бажано вживати в тертих або тертих формах. Відомими представниками цього сорту є італійський пармезан та ементалер, а також швейцарський груєр або груєр. Нарешті, існують також різні типи плавленого сиру та кисломолочного сиру.

Корисні інгредієнти молочних продуктів

Молочні продукти містять багато корисних для здоров’я інгредієнтів. Кальцій, калій і фосфор - особливо цінні мінерали. Наприклад, кальцій необхідний для побудови та підтримки кісток і зубів. Фосфор також важливий для кісток і для зміцнення клітинних стінок. Калій, навпаки, так само важливий для зміцнення нервів, як і для м’язів.

Молочні продукти також є прекрасним джерелом білка. Білок незамінний для людського організму, оскільки тканина, плазма крові та ферменти складаються з цієї речовини. Білок молока також містить високу частку незамінних амінокислот, які людський організм не може виробляти сам і тому повинен надходити через їжу.

Адже молочні продукти також багаті вітамінами. Наприклад, вітамін В2 особливо важливий для очей та нервів, вітамін В3 для метаболізму, здорової шкіри, а також для нервової системи, а вітамін В12, з одного боку, також позитивно впливає на кровотворення та нервову систему, з іншого боку, корисно уповільнювати процес старіння . Про цей ефект говорять також про вітамін Е, що міститься в молочних продуктах.

Приготування їжі з молочних продуктів

Молочні продукти можна багато в чому використовувати на кухні і стали невід’ємною частиною багатьох традиційних страв. Або що було б сирним спаецле, піцею, гратином або тірамісу без молочних продуктів, сливовим пирогом без збитих вершків або цацикі без йогурту? Молочні продукти - це також чудовий спосіб зробити овочі смачними для дітей. Брокколі, цвітна капуста та шпинат набагато кращі на смак, коли їх запікають з сиром як запіканку.

Чудові запіканки та соуси можна приготувати з сиром, сметаною, кремом або вершками. Практичними та смачними є залишки запіканок, в яких залишки овочів, картоплі піджака або макарони попереднього дня можуть бути перероблені на поживну та смачну їжу.

До речі, молочні продукти здатні певною мірою нейтралізувати гостроту їжі. Тож якщо чилі занадто гострий, може допомогти склянка молока, трохи йогурту або шматочок сиру.