Молочні та м’ясні продукти дуже важливі для щоденного харчування!
Вживання молока та молочних продуктів не тільки служить значною мірою для надходження поживних речовин, але також допомагає запобігти різним захворюванням. Нещодавно це пояснив на конференції в Гамбурзі професор Бернхард Ватцл з Інституту фізіології та біохімії харчування Інституту Макса Рубнера.
Молоко та м’ясо важливі для харчування (Джерело зображення: архів)
Вживання молока та молочних продуктів не тільки служить значною мірою для надходження поживних речовин, але також допомагає запобігти різним захворюванням. Нещодавно це пояснив на конференції в Гамбурзі професор Бернхард Ватцл з Інституту фізіології та біохімії харчування Інституту Макса Рубнера (МРТ).
Ватцл підкреслив важливу роль споживання молока у споживанні кальцію та інших поживних речовин, включаючи вітаміни В12 і В2, а також йод і цинк. Споживання в рекомендованій кількості DGE від 200 до 250 г на день також корелює з дещо зниженим ризиком нападів сну, високим кров'яним тиском, метаболічним синдромом та раком товстої кишки.
«Важливість вмісту жиру для профілактичних ефектів досі незрозуміла. Однак до цих пір доведено, що повножирні продукти не пов'язані з підвищеним ризиком. Рекомендації щодо споживання молока та молочних продуктів чітко базуються на фактичних даних », - резюмував дослідник МРТ.
Професор Пабло Штейнберг з Університету ветеринарної медицини в Ганновері вивчив взаємозв'язок між споживанням червоного м'яса та ризиком розвитку раку товстої кишки. Суть полягає в тому, що споживання червоного та переробленого м’яса, але не білого м’яса чи риби, пов’язане з підвищеним ризиком. Однак організм має варіанти відновлення ДНК, але їх не слід перевантажувати.
Лікар. Георг Шеппі з ага! Центр алергії в Берні, так званий "без продуктів", особливо з точки зору добробуту алергіків та найбільшого можливого харчового різноманіття. Незважаючи на підвищену ціну, що можна пояснити суттєво зрослими виробничими витратами, продажі продуктів, що не містять лактози та глютену, у Швейцарії зросли в десятизначний відсоток за останні роки.
Однак Шеппі відкидає поточну "ажіотаж" навколо цих продуктів, оскільки відповідні продукти висміюють дієту, а оригінальні, серйозні причини споживання відходять на другий план.