Вітамін В3 Що таке ніацин

Визначення: що таке ніацин?

Ніацин та вітамін В3 мають таке саме значення, як терміни. І те, і інше означає не одну хімічну сполуку, а групу речовин. Конкретно це:

Нікотинова кислота
Нікотинамід
З'єднання, отримані з однієї з двох речовин

Ніацин бере участь у утворенні коферментів НАД і НАДФ або НАДН. Вони, в свою чергу, мають вирішальне значення для метаболізму.

На відміну від більшості вітамінів, вітамін В3 може вироблятися самим організмом людини. Обов’язкова умова: достатня кількість триптофану, амінокислоти, яка в основному міститься в продуктах, багатих на білок.

Вітамін В3 міститься у всіх клітинах і зберігається в печінці.

Вплив: Що робить вітамін B 3 в організмі людини?

Як будівельний матеріал для різних коферментів, вітамін В3 опосередковано впливає:

Обмін жирів
Обмін вуглеводів
Обмін білків
Поділ клітини
Стимульна провідність у клітинах
імунна система
Вивільнення інсуліну

Щоденна потреба: Скільки вітаміну В3 здорово?

Термінологія, що стосується вітаміну B3, спочатку може заплутати: коли мова йде про добову дозу ніацину, говорять про необхідну кількість еквівалентів ніацину. Причина цього: 60 міліграмів триптофану варті стільки, скільки 1 міліграм ніацину. Еквіваленти ніацину означають усі використовувані форми ніацину та триптофану.

Щоденна потреба в ніацині сильно залежить від потреби в енергії. Це пояснюється тим, що ніацин в першу чергу необхідний для обмінних процесів. Це означає: чим вище споживання калорій, тим більша потреба в ніацині. Орієнтир: 6,6 міліграма еквівалента ніацину на 1000 кілокалорій.

Німецьке товариство харчування (DGE) надає наступні середні значення вітаміну B3 як добові потреби:

Немовлята до чотирьох місяців: 2 міліграми
Дітям до дванадцяти місяців: 5 міліграмів
Діти до семи років: від 8 до 9 міліграмів
чоловіки та підлітки до 19 років: від 11 до 17 міліграмів
діти жіночої статі та підлітки до 19 років: від 10 до 13 міліграмів
дорослі чоловіки: від 14 до 16 міліграмів
дорослі жінки: від 11 до 13 міліграмів
Вагітні та жінки, які годують груддю: від 14 до 16 міліграмів

Основою цих значень є середньодобова потреба в калоріях.

Федеральний інститут оцінки ризику рекомендує максимум чотири міліграми нікотинової кислоти або 160 міліграмів нікотинаміду на день. Побічні ефекти можуть виникати при більш високих дозах.

Шоколад замість вітамінів? Какао та горіхи містять триптофан, який організм може використовувати так само, як ніацин.

Дефіцит вітаміну B3: наскільки це небезпечно?

Симптоми дефіциту вітаміну В3 відносно неспецифічні, оскільки ніацин бере участь у багатьох різних метаболічних процесах. Особливо шкіра і слизова оболонка страждають від недостатнього надходження.

Пелагра - це захворювання, спричинене хронічним дефіцитом ніацину, але в основному виникає в районах голоду. Ось чому вітамін В3 іноді ще називають фактором РР - похідним від англійського "Фактор запобігання пелагрі", профілактичним фактором пеллагри.

У цій країні дефіцит трапляється вкрай рідко, оскільки середньоєвропейські харчові звички легко покривають потребу. Продукти з вітаміном B3 включають рибу, м’ясо, гриби, арахіс та кавові зерна.

Хліб, ковбаса, кава - типовий німецький сніданок вже містить багато вітаміну В3.

Передозування вітаміну В3: чи це погано?

Тим, хто харчується дуже багатим ніацином, не доводиться боятися будь-яких побічних ефектів, оскільки практично неможливо досягти критичного рівня споживання лише за допомогою їжі. Дієтичні добавки, навпаки, можуть бути небезпечними: передозування може спричинити так званий прийом ніацину. Наслідки варіюються від незручної висипки до пошкодження печінки.

Обговоріть прийом Vitmain B3 зі своїм лікарем

Завжди слід уточнювати прийом вітаміну В3 у свого лікаря, оскільки таблетки часто становлять ризик, не приносячи ніякої користі. Федеральний інститут оцінки ризику вважає багато продуктів небезпечними продуктами харчування, особливо якщо на упаковці вказані рекомендації щодо дозування в декілька грамів на день. Звичайно, сюди не входять препарати ніацину, які використовуються лікарями для лікування метаболічних захворювань.