Молоко дійсно втомлює молоко

Чи дійсно молоко допомагає вам заснути?

23.06.2010, 11:41 | ag

Існує безліч міфів про молоко. (Фото: imago)

розділити
Закріплення
Роздрукувати твіт
На пошту
редакція

Стакан молока перед сном - і можна заснути. Як природний засіб для сну, домашній засіб бабусі вже допомогло багатьом людям. Заспокійливу дію молока навіть було науково доведено: певні білки стимулюють вироблення гормону, що сприяє сну, мелатоніну, і гарантують, що ми краще і глибше спимо після споживання молока. Про те, які ще існують міфи про білий напій, ви можете дізнатись у нашому клік-шоу.

Молоко як природний засіб для сну

Білок триптофан, що міститься в молоці та меді, та цукор у меді стимулюють утворення речовин, що передають речовини, серотоніну та мелатоніну в мозку. Як речовина, що передає серотонін, відіграє важливу роль у регуляції сну та неспання людини. Доведено, що мелатонін сприяє сну. Молоко від корів, яких доїли вночі, особливо багате мелатоніном. Мюнхенські вчені встановили, що рівень мелатоніну на випасі худоби вищий вночі. Зараз у багатьох аптеках навіть продають нічні кристали молока для пацієнтів з проблемами сну.

Відсутність відгодівлі

Рецепти

Знайдіть смачні рецепти

Занадто багато жиру робить вас товстим, це було доведено в науці про дієтологію. Тваринні жири вважаються особливо нездоровими, оскільки вони збільшують ризик серцево-судинних захворювань. Але розрахунок здається не таким простим, принаймні, що стосується молока. Недавнє дослідження, проведене 800 італійських учнів початкових класів, показує, що молокопоїдці в середньому стрункіші. Професор Юрген Шрезенмайр з Федерального дослідницького інституту харчування та харчування в Кільі також підтверджує: "Вживання молока пов'язане з меншим ризиком ожиріння, високого кров'яного тиску, серцевого нападу та діабету". Точні взаємозв'язки ще не досліджені. Тим не менше, користь молока для здоров'я перевищує недоліки.

Міцні кістки навіть без молока

Ті, хто терпить молоко, можуть без вагань насолоджуватися білим напоєм та продуктами, виготовленими з нього. Продукти містять високоякісний білок, мінерали, а також значну кількість вітаміну А та вітаміну групи В. Важливість високого вмісту кальцію для кісток часто переоцінюється. Протягом десятиліть прихильники молока рекламували коров’ячий продукт як необхідний для міцних кісток. Вміст кальцію в білому напої справді значний. Але ніхто не повинен турбуватися про ламкість кісток лише тому, що вони обходяться без молока. Оскільки при остеопорозі (втраті кісткової маси) беруть участь численні фактори. Інші фактори також важливі для стабільності кісток, особливо достатнього руху. Тим, хто не терпить молочних продуктів або обійтися без них з інших причин, слід подбати про те, щоб вони споживали достатню кількість білків та жиророзчинних вітамінів з інших продуктів.

Молоко може знизити артеріальний тиск

Жінки, які регулярно п’ють молоко, мають менший ризик високого кров’яного тиску. Однак це стосується лише молочних продуктів з низьким вмістом жиру, як виявило багаторічне дослідження Гарвардського університету. Відповідно, кальцій і вітамін D знижують артеріальний тиск. Дослідники припускають, що насичені жирні кислоти в незбиранему молоці скасовують позитивний вплив кальцію та вітамінів. Однак точні взаємозв'язки ще не досліджені. Вчений Лу Ван та його колеги з Гарвардського університету в Бостоні опитали близько 30 000 жінок старше 45 років щодо їх харчових звичок. Жінки, які приймали кальцій у формі таблеток, мали настільки ж схильні до високого кров’яного тиску, як і жінки, які пили незбиране молоко або взагалі не вживали жодних молочних продуктів.

Знежирене молоко робить вас м’язами

Вживання нежирного молока не тільки корисне для здоров’я, але, мабуть, також дає спортсменам особливо великий набір м’язів. Білки, що містяться в ньому, сприяють нарощуванню м’язів набагато більше, ніж білки із сої або сироватки. Це було показано в дослідженні Університету Макмастера в Гамільтоні, Онтаріо. Пояснення: соя та сироватка містять переважно швидкозасвоювані білки, які ненадовго заливають кров амінокислотами. З іншого боку, повільно засвоювані білки з знежиреного молока краще підтримують постійне нарощування м’язів. Ідеальний ефект досягається, якщо ви вживаєте білок після тренування. Датські дослідники нещодавно продемонстрували, що оптимальний ріст м’язів можливий лише в тому випадку, коли голод втамовується відразу після тренування.

Кому слід уникати молока

Противники молока часто сперечаються з поганою сумісністю коров’ячого продукту. Насправді 80 відсотків дорослого населення світу не можуть переносити молочний цукор (лактозу), оскільки їм не вистачає відповідного ферменту. Однак у Німеччині це страждає лише близько 14 відсотків дорослих - і не у всіх виникають серйозні симптоми. Інакше йде справа з алергією на білок коров’ячого молока. За словами професора Шрезенмайра, приблизно у одного відсотка всіх дорослих розвивається ця алергія. Однак у цьому випадку слід повністю уникати молочного білка, щоб уникнути алергічної реакції. З іншого боку, Шрезенмайр не вважає, що має сенс взагалі як запобіжний захід пропускати молочні продукти: "Тоді вам доведеться обійтися без інших високоалергенних продуктів, таких як риба, фрукти, горіхи та багато іншого", - каже експерт.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.