Молоко для теляти - ми дорослі! - Інтерв’ю з боксером Мелані Фрауншіель, Німеччина
Триразова національна чемпіонка Австрії Мелані Фрауншіель з олімпійського боксу у вагових категоріях 60 кг та 64 кг займалася боксом з 2010 року і з того часу провела 55 поєдинків. Вона боксувала за національну збірну, посіла 5 місце в чемпіонаті ЄС 2011 року і виграла срібло з командою Валькірії в італійській Бундеслізі 2014 року.
Хвороби, основні проблеми та втрати продуктивності через дієти на основі білків тваринного походження стали поштовхом для Мелані Фрауншіел перейти на веганську, переважно сиру дієту. Після 5 років різноманітних дієтичних спроб зменшити свою вагу до олімпійської вагової категорії 60 кг, вона досягла більш високих показників завдяки рослинній дієті. На додаток до своєї повної зайнятості менеджером з якості в MedUni Vienna, вона тренується 9 разів на тиждень і змагається близько 10 разів на рік.
Як ти потрапив у бокс?
Після 10 років кіокушинкайського карате, я перейшов до боксу в 2010 році під час своєї військової кар’єри після навчання у Віденському технологічному університеті. Я зустрів свого тренера з боксу Джеральда Пелікана, працюючи в збройних силах, і був готовий до нового виклику. Однак вивчення іншого бойового мистецтва - це складний процес, але я хотів прийняти саме цей виклик.
Ви єдина жінка-боксер у своїй боксерській стайні?
У моєму боксерському клубі (джаб-клуб) є кілька жінок і дівчат ( www.jabclub.at ) тренуватися, але я єдина жінка-боксер у змагальній команді. Проте вже деякий час у мене є тренер-тренер у змагальній команді! Багато жінок визнали тренування з боксу найкращим видом фітнес-тренувань і старанно ставляться до цього!
Фото: Стефан Рёкл
Як ви потрапили у веганську дієту?
Раніше я дуже часто хворів, перш ніж сідати на рослинну дієту, а також проходив безліч дієт. У будь-якому випадку, після грипоподібної інфекції я нарешті повернувся до тренувань, і колега з боксу порекомендував моєму серцю книгу "Процвітати" Брендона Бразіра, веганського триатлоніста. У його зауваженнях я впізнав себе зі своїми проблемами в області шкіри, здоров'я та працездатності. Це було початковим сигналом для мене спробувати такий тип дієти!
Спочатку єдина жінка, а потім також веган. Як реагувала стайня?
Дуже позитивний, хоча завжди супроводжується скептицизмом. Здебільшого я запитую, як я покриваю свої потреби в білках рослинною дієтою, чи маю дефіцити, оскільки, на жаль, все ще існує думка, що спортивне харчування в основному складається з продуктів тваринного походження. Однак у мене більше не вистачає дефіциту, оскільки я більше не вживаю продукти, які перешкоджають всмоктуванню життєво важливих речовин, таких як мінерали та мікроелементи.
Майк Тайсон і Девід Хей також показують, наскільки добре діє цей тип дієти.
У вас вже є колеги з боксу, захоплені веганською дієтою?
Якщо я помічаю, що у колег з боксу є такий симптом, який був і у мене, коли я не був веганом, то я інформую їх про це та пропоную свою допомогу. Я вже зміг допомогти деяким або, принаймні, давати їжу для роздумів, щоб їсти більш свідомо або зменшити споживання м'яса та молочних продуктів.
У боксі вага відіграє головну роль завдяки поділу на вагові класи. Від боксерів можна почути, що їм потрібно докласти багато зусиль, щоб опуститися нижче необхідної максимальної позначки під час зважування перед боєм. Це теж важко для вас? Наскільки вам допомагає веганська дієта?
Оскільки, як і будь-який інший боксер, я боксую у ваговій категорії, яка не відображає моєї гарної самопочуття, я, як ви справедливо стверджуєте, худну перед змаганнями, або намагаюся якомога менше знижувати вагу свого тіла поза фазами змагань. Тож проблема полягає в тому, щоб бути якомога сильнішим з якомога меншою масою тіла. Раніше я дуже мучився, постячись і тренуючись у спортивному костюмі, щоб отримати менше 60 кг, а тому мав дуже мало енергії. Тим часом моя вага не так сильно коливається, і я все ще можу втратити останній біт перед змаганнями. Отже, веганська дієта підтримує мене не тільки в області продуктивності, відновлювальних здібностей та здоров’я, але й у схудненні.
Які дієти ви пробували дотепер і які, на вашу думку, будуть найбільш успішними?
А щоб дістатись до 60 кг, я справді все пробував. Все почалося з того, що фахівці з дієтології порадили мені їсти “з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка”. Тож сир та різні молочні продукти, м’ясо та риба опинились на моїй тарілці! Мої проблеми зі шкірою, від яких я вже страждав, погіршувались і погіршувались, а продуктивність страждала.
Тоді мені рекомендували метаболічний баланс (також із продуктами тваринного походження). Цей чотиритижневий план розроблявся щоразу, але, на жаль, згодом у мене було на 4 кг більше, і продуктивність була поганою порівняно з тим, до чого я звик на даний момент.
Потім я спробував “низьковуглеводну” з продуктами тваринного походження і з’їв багато сирої їжі.
Потім навесні літа 2014 року я перейшов на веганську дієту, і мої проблеми зі шкірою були негайно вирішені. Тоді я також маю “Крохмальний розчин” від Mc. Дугалл спробував, але ця дієта на основі крохмалю з гарячою їжею не дає мені енергії, необхідної для щоденних тренувань і роботи. Так я прийшов до сироїдіння, яке є абсолютно моєю улюбленою їжею. Я дуже люблю їсти в сирому вигляді, і я помічаю, наскільки високий мій рівень енергії. На даний момент я експериментую з вирощуванням паростків та включаю їх у свій раціон.
Вас частіше можна бачити у своєму профілі на Facebook під час подорожі. Які поради щодо подорожей ви б дали людям, які хочуть спробувати веганство за кордоном?
Я багато обіходжу турніри з боксу, але завжди маю при собі правила безпеки, інакше живу на салаті та картоплі. Час від часу я також подорожую приватно, наприклад, для серфінгу. Я вважаю за краще купувати фрукти в зарубіжних країнах, які у Відні я отримую не так просто, ані так свіжо та смачно. Перш ніж поїхати до країни, де я також маю час поїсти, я перевіряю ТОП веганських місць, які рекомендуються в Інтернеті або на Happy Cow. Я вже дуже розпещений веганськими ресторанами у Відні, тож збудитись не так просто. Поки що я зробив Барселону, Мадрид та Мюнхен небезпечними, дотримувався ваших рекомендацій і виявив, що це надзвичайно здорово! Мені також сподобалися Katzentempel у Мюнхені та Rayen Vegano та Crucina у Мадриді.
Який ваш план харчування до і після тренування, а також до і після бою?
Я починаю о 6:30, 3-4 рази на тиждень у пантеоні CrossFIT ( http://www.crossfit-pantheon.com/ ) тренуватися ( https://www.youtube.com/watch?v=wu-XFuXAtMA ), або виконайте якісь інтервальні бігові тренування, перш ніж я повернусь до офісу. Я маю там свій зелений смузі на сніданок ( https://www.youtube.com/watch?v=Xl5M6p_8s04&index=2&list=PLh6-euhDi6H1UdYr5aYykWplv8agUooi1) і багато фруктів, насіння конопель та пророслих паростків. Якщо я дуже голодний перед ранковою зарядкою, я з’їдаю кілька укусів банана. Перед тренуванням ввечері в боксерському клубі я їм фрукти, а потім мені дуже подобається пити свій напій для регенерації, виготовлений з насіння конопель та порошку маки. ( https://www.youtube.com/watch?v=fSSbxSxhzMY&index=5&list=PLh6-euhDi6H1UdYr5aYykWplv8agUooi1)
Перед боксерським поєдинком у мене є щось легке на обід, наприклад салат з картоплею та фініки перед поєдинком. Пізніше також є багато фруктів, щоб поповнити запаси вуглеводів.
Де ти робиш покупки?
Я замовляю Adamah-Kistl, який доставляє фермер з Австрії. На додаток до "Kistl", я ходжу в магазин Hofer/Aldi майже щосуботи, але 90% фруктів та овочів у моєму кошику, якщо це можливо в органічній якості.