Молоко; користь для вівса для здоров’я та споживання - Ooreka
- Вівсяне молоко: замінник коров’ячого молока
- Користь вівсяного молока для організму
- Вівсяне молоко: як його вживати ?
Серед рослинних молоків все більше вживається вівсяне молоко. Його споживання дуже різноманітне, а користь від нього численна.
Давайте з’ясуємо все, що можна знати про вівсяне молоко та як включити його в наші щоденні рецепти.
Вівсяне молоко: замінник коров’ячого молока
Це рослинне молоко містить овес, велику кількість води та трохи ріпакової олії. Він деякий час піднімався, оскільки мав такі характеристики:
- Він переноситься краще, ніж коров’яче молоко, і не містить ні лактози, ні холестерину. Смак його солодкий і приємний.
- Він бідний насиченими жирними кислотами та рослинними білками (однак зауважте, що рослинні білки засвоюються організмом гірше, ніж тваринні білки).
- Він багатий мінералами, вуглеводами та розчинною клітковиною, а саме бета-глюканом.
- Він відображає вміст жиру, подібний до вмісту коров’ячого молока.
Добре знати: вівсяне молоко добре відоме своїми властивостями проти тяги, дуже цінується спортсменами, людьми, які мають великий апетит або мають схильність до перекусів. Отже, це може допомогти схудненню як частину різноманітного та збалансованого харчування, за умови, що хтось займається спортивною діяльністю, навіть помірною, принаймні три-чотири рази на тиждень.
У своєму природному стані овес - це злак, повністю позбавлений глютену. Однак вівсяні продукти можуть містити його через майже систематичне забруднення, оскільки ланцюги виробництва харчових продуктів також переробляють пшеницю та ячмінь - два зерна, що містять глютен.
Тому люди, які не переносять (целіакія) або мають алергію на цей білок, повинні бути пильними, купуючи вівсяне молоко.
Добре знати: щоб гарантувати, що вівсяне молоко повністю не містить клею, краще шукати наявність на етикетці логотипу AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten).
Користь вівсяного молока для організму
Користь вівсяного молока незаперечна:
- Легко засвоюється і рекомендується людям, які не переносять багатого лактозою тваринного молока, що робить його хорошою альтернативою коров’ячому молоку.
- Це уповільнює всмоктування вуглеводів, регулює рівень ЛПНЩ (поганого холестерину), допомагає боротися із серцево-судинними захворюваннями, зменшує тягу та запобігає стрибкам цукру в крові.
- Він бадьорить і дуже корисний для функціонування мозку, для якого він є хорошим паливом.
- Нарешті, вівсяне молоко допомагає зберегти красу шкіри.
Вівсяне молоко однак має недолік у тому, що не містить кальцію, на відміну від коров'ячого молока. Однак ця поживна речовина необхідна, зокрема, для хорошого здоров'я кісток.
Це причина, чому деякі виробники додають кальцій до вівсяного молока перед його продажем, як правило, на рівні 7 г на 100 г вівсяного молока. У цьому випадку на етикетці міститься згадка «вівсяне молоко, збагачене кальцієм».
Оскільки вівсяне молоко має низький вміст білка, людям, які замінили коров’яче молоко вівсяним, рекомендується не нехтувати щоденним споживанням тваринних білків.
Добре знати: Не давайте вівсяне або інше рослинне молоко своїй дитині чи малюкові. Не соромтеся запитувати сімейного лікаря або педіатра, якщо ваша дитина не перетравлює коров’яче молоко.
Вівсяне молоко: як його вживати ?
Вівсяне молоко можна використовувати для приготування різних смачних кулінарних рецептів, таких як соуси бешамель, креми (збиті вершки, тістечка, заварний крем або яєчні креми та багато інших), вівсяний молочний рис, клафуті, біль для молока, торти, смузі, млинці, вафлі, млинці та блині або навіть скоринки для пирогів.
Добре знати: вівсяне молоко, звичайно, можна вживати так само, як і інше молоко, а саме звичайне або з додаванням ванілі, какао або цикорію.
Ви можете придбати своє вівсяне молоко в супермаркетах і супермаркетах, в органічних магазинах або на спеціалізованих веб-сайтах. Як показання, літр вівсяного молока коштує від 2 до 3 євро.
Економте гроші, готуючи власне вівсяне молоко з розрахунку один літр води на 100 г вівсяних пластівців, змішаних, можливо, з невеликою щіпкою солі.
Якщо ви хочете отримати солодке вівсяне молоко, можете додати мед або сироп агави. Зверніть увагу, що 1 кг мішка органічної вівсяної каші коштує від 5 до 7 €.