Молоко та овочеві напої остерігайтеся плутанини
Опубліковано 07.09.2018, оновлене 28.08.2020
Звичайно, ви можете споживати овочеві напої, якщо вам подобаються, але будьте обережні, вони не є харчовими еквівалентами молока.
Якщо ми споживаємо овочеві соки (соєвий, кокосовий, мигдальний та ін.), Це потрібно робити з повним знанням фактів, зокрема, пам’ятаючи, що вони не забезпечують тих самих поживних речовин, як молоко, і що вони абсолютно не пристосовані потреби немовлят.
"Овочеві соки": що думають споживачі ?
Опитування, проведене в 2017 році *, показало, що:
- Майже 1 з 3 французів вважає, що в напоях чи овочевих десертах є молоко.
- Кожен другий французький народ вважає, що овочеві напої забезпечують ті ж поживні речовини, що й молоко.
- Понад 6 із 10 французів вважають, що рослинні напої можуть харчово замінити коров'яче молоко.
Однак ці три твердження хибні: овочеві соки (або овочеві напої) не є харчовими еквівалентами молока. Виготовлені із злаків, бобових або олійних культур від природи дуже низький вміст кальцію і позбавлений вітамін В12, на відміну від коров’ячого молока.
Крім того, більшість з них містять мало білка. Саме під час їх виготовлення більшість із них збагачуються поживними речовинами (кальцієм, вітамінами, цукром тощо). Як показують їх ярлики, вони справді містять кілька інгредієнтів: воду, насіння, цукор, добавки такі як стабілізатори тощо.
Тільки справжнє молоко підходить для потреб немовлят
Дослідження також виявляє, що 1 з 5 французів каже, що напої на рослинній основі задовольняють потреби немовлят, що особливо проблематично. Справді, молоко є єдиною їжею, яку немовлята отримують протягом перших місяців життя:
- Грудне молоко найкраще підходить для потреб немовляти.
- Дитяче молоко (або дитячі суміші), спеціально розроблене для задоволення потреб немовляти та з дотриманням конкретного законодавства, є єдиною альтернативою грудному молоку.
Звичайні овочеві напої (соя, рис, мигдаль, фундук, каштани, лобода тощо) - абсолютно не пристосована до потреб дітей до 1 року. Їх використання може призвести до серйозних недоліків та негативно позначитися на здоров’ї дитини. Їх ні в якому разі не слід плутати з препаратами для немовлят, виготовленими з сої або рису, що застосовуються в певних випадках та за медичною консультацією.
Що говорить закон ?
Протягом 30 років нормативні акти ** передбачали, щоб захистити споживачів, що назва "молоко" зарезервовано виключно "для продукту нормальної секреції грудей, отриманого одним або декількома доїннями, без будь-якого додавання або віднімання. " Іншими словами, тільки молоко від тварин можна назвати "молоком", за винятком двох продуктів у Франції через їх традиційне вживання: мигдальне молоко та кокосове молоко.
Суворе застосування цього регламенту було підтверджено новим рішенням Суду Європейського Союзу від 14 червня 2017 р. Наприклад, виробники повинні говорити не про "соєве молоко", а про "соєвий сік" або «соєвий напій». Так само вони не можуть продавати "рослинний йогурт" або "рослинний сир": рецепти йогуртів та сирів, які відповідають нормативним визначенням, невіддільні від молока корів, кіз та овець.
Прозорість! Ось наші джерела.
* Дослідження «Сприйняття споживачами рослинних продуктів», проведене компанією Audirep для Кніеля, з допитом 5175 осіб, жовтень 2017 р.
** Європейський регламент 1308/2013.