МОЛОТАННЯ АНДРЕЙ
МОЛОТАННЯ АНДРЕЙ Гіркі речовини - секретне джерело енергії Suedwest_Bitterstoffe_162x215_CS5.indd 1 29.09.16 09:20
Зміст Розділ 1 Слово перед 6 Повернення майже забутого смаку Від кавоману до знавця кави Занадто багато солодкої втіхи 8 9 10 Розділ 2 Що таке гіркі речовини? 14 Наука гіркого смаку 14 Гіркість можна виміряти 18 Гіркість робить вас стрункими, занадто багато солодкого робить вас хворими 19 Розділ 3 Як гіркі речовини зникли з нашої їжі і як вони знову з’являються 21 Куди зникло гірке? 21 Ціна сучасного сільського господарства 22 Ми вмираємо від голоду перед повними горщиками 23 Гігантські овочі без смаку 24 Дикі трави - це гарне рішення 25 Цукор чи фруктоза? Мала різниця 28 Остерігайтеся солодких пасток! 29 У любові до солодощів немає нічого поганого Гіркі речовини повертаються 33 30 Старі гіркі овочі повертаються! Гірка їжа хоче, щоб її скуштували 34 37 Школа смаку: навчіть свій смак гіркій їжі 37 2 Suedwest_Bitterstoffe_162x215_CS5.indd 2 29.09.16 09:20
Розділ 4 Благословення для тіла, розуму та душі, коли ми узгоджуємо гіркі речовини на всіх рівнях 39 Фізичний вплив 39 Як розвивається хвороба 44 Екскурс: Кислоти та основи 47 Кислоти та основи в нашій їжі Кінець Candida 48 51 Гірший краще і раніше їжа 51 Чому нам слід серйозно тримати руки подалі від цукру Небезпечна велика кількість в середині тіла Чай - це не просто чай 57 59 Шнапс на честь 65 Психологічні ефекти Прощай тяга! 55 65 70 Гіркі речовини зарекомендували себе від цих недуг 72 Розділ 5 Допомога та зцілення гіркими речовинами 73 Рецепти найпоширеніших скарг від А до Я Правильне приготування цілющого чаю 73 73 Розділ 6 Як знання про гіркі речовини виживають у всіх народів земної кулі містить 87 гірких речовин у різних лікарських культурах 87 Традиційна європейська медицина (ТЕМ) 88 Індійська аюрведична медицина 94 Тибетська медицина 97 Традиційна китайська медицина (ТКМ) 99 Індійська медицина 103 Чай Ессіак 105 3 Suedwest_Bitterstoffe_162x215_CS5.indd 3 29.09.16 09:20
Глава 7 Портрет 20 найважливіших лікарських рослин з гіркими травами, з рецептами та прикладами застосування 106 127 Хореун 108 Артишок аїр 117 Кардамон 118 109 Полігон 110 Куркума Бенедиктинова трава 119 Кульбаба 120 111 Кондуранго Кора 112 Молочний розторопша Анжеліка гірка апельсинова 122 112 Генціана, жовта 121 Деревій 123 113 Галангал 114 Хміль столітника 115 полин імбир 116 лимон 124 126 127 Розділ 8 гіркі настоянки, гіркі чаї та овочеві соки 128 Різні лікарські форми та препарати Що таке настоянки? 128 128 Що таке есенції та еліксири? 129 Гіркі концентрати в магазинах 131 Чи є люди, котрі не повинні приймати гіркі суміші? 131 Коли алкоголь - проблема 132 4 Suedwest_Bitterstoffe_162x215_CS5.indd 4
Гіркі чаї Домашні засоби та засоби у рідкій формі Свіжі гіркі соки рослин 135 Гіркі лікарські вина 136 133 Розділ 9 Насолода та зцілення, як гіркі нюанси підсолоджують наше життя та розширюють кругозір 138 У дузі контрастів 138 Гірка раптом стає популярною 138 Зелений чай - чи не найздоровіший напій у світі Світ 139 Шоколад, майже чудодійний засіб 141 Червоне вино Здорове вино 142 Розділ 10 Вісім тижнів для гурманів із гіркими речовинами І це теж весело! 144 Одиночна трава чи точніше змішана? 144 146 Ідеї для сніданку 151 Mueslis & Co. 151 Каша для сніданку 154 Барвистий парк смузі 156 Теплі напої для сніданку 158 Холодні страви 159 Салати та сирі овочі 159 Теплі страви 165 Супи 165 Овочі у всіх варіаціях 170 Ще більш ретельно детоксикують 176 Реєстрація 179 Кредити на фото 183 Вихідні дані 184 5 Suedwest_Bitterstoffe_162x215_CS5.indd 5