Молозиво - рідка профілактика захворювань
Дослідники з Бернського університету вивчають, як антитіла потрапляють у молоко і як можна поліпшити якість молозива. Вони також займаються практичними питаннями, такими як: "Чи впливає кількість молока на якість молозива?" або "Чи слід доїти корів повністю після отелення?".
Випуск молока перед отеленням не є проблемою для забезпечення молозивом теляти, але це проблематично з гігієнічних міркувань.
Старший науковий співробітник та ветеринарна фізіологія, Вецуйський факультет
На момент народження телята не мають ефективного імунного захисту. Тільки коли теля проковтне молозиво відразу після народження, теля отримує материнські антитіла у вигляді імуноглобулінів (захисних речовин). Ця імунізація триває кілька тижнів і тим самим скорочує час, поки теля не зможе виробляти специфічні антитіла. Неадекватний або повністю відсутній перенос імуноглобулінів (IgG) з молозивом збільшує ризик зараження і, таким чином, призводить до збільшення рівня смертності.
Перший доїння найвищий вміст
Передача IgG з крові корови в молозиво починається в період від кількох днів до кількох тижнів до отелення.Підвищений рівень імуноглобуліну в секреті можна виявити в цей період як у звичайних корів, так і у корів без фази великої рогатої худоби. Існує високоспецифічний транспортний механізм для антитіл типу IgG (імуноглобулін G, найбільша частина молозива), який вже активний за кілька тижнів до народження. Завдяки цьому імуноглобуліни накопичуються в клітинах молочної залози та в секреті малої залози (попередньому молозиві), який існував на той час. Після першого доїння концентрація імуноглобуліну в молозиві значно падає, оскільки транспорт з крові на цьому момент часу закінчився. Тому молозиво з другого та наступних доїнь, як правило, більше не може сприяти імунному захисту теляти. Однак, крім вмісту імуноглобуліну, молоко все ще відрізняється від «звичайного» молока протягом перших днів лактації, зокрема, високий вміст енергії у вигляді жиру важливий для стабілізації обміну речовин і температури тіла теляти.
Якість молозива
Якість молозива (вміст IgG) у різних корів сильно варіюється. Якщо якість молозива неадекватна, у гіршому випадку не гарантується належний імунний захист теляти, навіть якщо перше молоко вживається вчасно. Причина великих варіацій передачі IgG ще не з’ясована, але, можливо, генетична. Було встановлено, що якість молозива у корови повторюється протягом декількох лактацій.
Часто вважають, що молочні корови з високим урожайністю мають гірше молозиво, ніж корови з низьким виробництвом молока. Протягом багатьох років початкові кількості молозива, що коливаються від менш ніж одного кілограма до понад 20 кілограмів, спостерігалися на різних фермах та в різних породах великої рогатої худоби. Початкова кількість молозива багато в чому не залежить від пізніших показників лактації. Всупереч поширеній думці, що у корів з меншою кількістю молозива краще молозиво, було доведено, що кількість та якість молозива не взаємозалежні.
На практиці корів після отелення не доять повноцінно з різних причин. Вважається, що молозиво було б кращим (більш концентрованим), якби доїли лише ту кількість, яка відразу потрібна для теляти. Однак було показано, що перші 25 відсотків надоєного молока мають концентрацію IgG, подібну до останніх 25 відсотків молока. Однак вміст жиру в першій молочній фракції дуже низький. Доїння лише частково, отже, призводить до зниження концентрації поживних речовин у молозиві і не рекомендується.
Введення теляті
Оскільки всмоктування IgG у кишечник працює менш ефективно із збільшенням часу після народження, і в той же час імуноглобуліни в молозиві розбавляються зростаючим виробленням молока, перше молозиво повинно всмоктуватися не пізніше чотирьох-шести годин після народження. Не пізніше дванадцяти годин після народження поглинання антитіл з молозива в кишечнику теляти значно зменшується і через 24 години майже не всмоктується більше IgG в кишечнику. Одночасно із виділенням травних ферментів починається травна діяльність теляти. Цінні компоненти молозива розщеплюються і більше не можуть переходити в кров у цілому вигляді або виконувати свою специфічну функцію локально.
За допомогою рефрактометра якість молозива можна визначити за шкалою на основі вмісту антитіл можна прочитати.
Для того, щоб досягти адекватної імунізації теляти, молозиво має містити щонайменше 50 мг/мл IgG. Введення близько двох кілограмів молозива під час першого прийому їжі являє собою фізіологічну кількість, яка приблизно відповідає місткості сичуга. В ідеалі, півтора-два кілограми слід вводити до трьох разів у перший день.
Втрата молока
Якщо корова виробляє дуже мало молозива (менше 2 кг), додаткова втрата від «відпускання молока» може зіграти свою роль. Якщо триває витік молока перед отеленням, може бути розглянуто питання доїння корови перед отеленням та зберігання молозива. В молоці, втраченому під час бігу, дуже мало жиру, а це означає, що мало втрачається енергії для годування теляти. Вміст жиру значно збільшується лише за рахунок додавання молока. В цілому можна сказати, що збіг молока перед отеленням не є суттєвим недоліком для догляду за телятком.
На практиці проблеми гігієни здаються важливішими, ніж догляд за телятом. Витікає молоко є можливим джерелом передачі збудників інфекцій. Крім того, ефективність висушування та ущільнювачів сосків може бути порушена у корів, які мають схильність до молока перед отеленням.
Колометрометр використовує кольорову шкалу, щоб вказати, яка якість молозива хороша (зелений колір) або менш хороша (червоний колір).