Монтіньяк s; напад на; ожиріння у дітей та засуджує молоко Ле-Девуар
Ізабель Паре
У своїй наступній книзі французький папа-дієта Мішель Монтіньяк нападає на коров'яче молоко, яке, за його звинуваченням, є причиною сплеску ожиріння у дітей. Його рішення щодо викорінення цієї нової сучасної напасті? Заборонити плавний напій пухким дітям і давати його крапельницю малюкам і вагітним жінкам.
З цією новою тезою остання робота Монтіньяка, яка має з’явитись на полицях книгарнь Квебеку наприкінці місяця, ризикує створити сейсмічний шок у світі харчування. Після деградації картоплі саме молоко батько відомого методу Монтіньяк цього разу ставить на лаву підсудних.
У рукописі майбутньої книги, отриманому Ле Девуар, автор бестселерів навіть стверджує, що «надлишок білка (особливо з коров’ячого молока) прискорює дозрівання новонародженого та [. ] робить його кандидатом на ожиріння ".
Насправді Монтіньяк приписує ті ж вади коров’ячому молоку, що і макаронам, вибіленому борошну та більшості інших рафінованих та солодких продуктів, виділених у його попередніх роботах. За словами Монтіньяка, ці продукти призводять до гіперглікемії та надмірної секреції інсуліну в крові, явища, що сприяє збереженню цих надлишкових вуглеводів у вигляді жиру.
Причина ожиріння
У своїй новій книзі автор бестселерів стверджує, що коров'яче молоко частково пояснює "вибух дитячого ожиріння у світі сьогодні", який спостерігається у Північній Америці, Франції та Німеччині, ніж у Китаї та Японії.
На її думку, збільшення споживання коров’ячого молока в західному суспільстві за останні роки, поряд із посиленим використанням штучної суміші з колиски, схиляє сучасних дітей до швидкого ожиріння, як їжа з високим вмістом вуглеводів.
"Штучне молоко, занадто білкове, заохочує ожиріння, як і коров'яче молоко", - каже він, висловлюючи осуд, що 97% немовлят Квебеку п'ють коров'яче молоко у віці 12 місяців.
На підтримку він підкреслює, що розмір наших сучасників значно збільшився за останні 50 років, "особливо серед англосаксів і скандинавів, які сильно п'ють молоко".
«Доречно засудити ту жалюгідну звичку, яку мають північноамериканці, думаючи, що пити молоко - це чудово. В основному все навпаки. Коров’яче молоко містить певний тип білка, особливо в його сироватці, що спричиняє високий рівень інсулінемії », - підкреслює автор, який кваліфікує молоко як« підозрюваний білок ». Він також присвячує йому викривальну роль у появі таких захворювань, як розсіяний склероз, хвороба Крона та діабет.
На закінчення автор заохочує батьків дітей віком до шести років "дуже серйозно стурбуватися, як тільки з'явиться, щодо найменшої зайвої ваги", особливо у молодих дівчат. Щоб запобігти ожирінню у дітей від двох років до статевого дозрівання, він пропонує зрізати коров’яче молоко соєвим або мигдальним молоком на сніданок і взагалі виключити його для дітей із зайвою вагою. “Першою метою є усунення коров’ячого молока [. ], щоб уникнути будь-якої форми вуглеводів з високим глікемічним індексом ”, можемо прочитати.
З посібника з їжі
Монтіньяк не лише спростовує поточні рекомендації Канади продовольчого довідника, який виступає за щоденне вживання трьох-чотирьох порцій молочних продуктів для дітей, він також вирівнює всі теорії дієти вагітних, рекомендуючи не пити молоко під час вагітності.
"Споживання вуглеводів та коров'ячого молока, поширене поєднання серед західних вагітних протягом декількох десятиліть, є, мабуть, однією з головних причин того, чому сучасні діти народжуються з сильною схильністю до ожиріння", - читаємо в цій статті. Нова цегла. Досить, щоб волосся стояло на кінчиках голови цілого легіону дієтологів.
Його висловлювання також змусили Луїзу Ламберт-Лагасе, дієтолога та автора багатьох книг про харчування, підскочити, щоб прокоментувати цей рукопис. «Це скандалізує мене, коли ми бачимо, що ми хочемо позбавити дітей принципово корисної та цікавої їжі. Зростання можна погіршити, атакуючи молоко. При такому підході ми будемо піддавати сім’ї спискам, і ми не будемо вирішувати проблему », - наполягала вона, нагадуючи, що багато досліджень показали користь молока для здоров’я дітей та вагітних жінок.
Помилкова проблема
“Я думаю, містер Монтіньяк тягне повсюди. На відміну від того, що він стверджує, маленькі американці п'ють менше молока, ніж раніше, і набагато більше газованих напоїв. Швидше, у цьому проблема. Недавні дослідження фактично показують, що молоко захищає людей від зайвої ваги », - говорить Ламберт-Лагасе.
Стійка до ідеї введення дієти в молодому віці, пані Ламберт-Лагасе вважає теорію Мішеля Монтіньяка сумнівною з самого початку, оскільки вона недооцінює і навіть заходить так далеко, що заперечує вплив фізичної активності на відродження надлишку. вага у дітей. "Звичайно, ми їмо занадто багато бланшированного борошна", - сказала вона. Але тим не менше, завдяки фізичним вправам та зміні способу життя, а не дієтам, позбавленим молока, ми можемо боротися з ожирінням у дітей ».
Пані Ламберт-Лагасе сказала, що відверто обурена тезою про те, що випите молоко під час вагітності шкідливе і може сприяти ожирінню у ненароджених дітей. "Їм було б на користь піти на курс харчування!", - сказала автор "Жіночого виклику їжі". На її думку, споживання одного літра молока на день рекомендується вагітним матерям, щоб запобігти народженню дітей з низькою вагою, які часто борються із проблемами зі здоров'ям.
На його думку, Монтіньяк повинен довести свою думку дослідженнями та цифрами, перш ніж висувати свої сумнівні теорії про зв'язок між молоком та спалахом ожиріння. “Жінок годує своїх дітей груддю більше, ніж 30 років тому, і споживання коров’ячого молока не збільшилось, навпаки. [Містер. Монтіньяк] створює помилкову проблему! ", - засуджує вона, переконана, що досить нападати на практики харчової промисловості та боротися зі зміною звичок молодих людей у боротьбі з ожирінням.