Морква готується, вариться, поєднується, вариться - Інтерфель - Свіжі фрукти та овочі

вариться

Морква пропонує дуже багато можливостей для підготовки. Це так само приємно смакувати сирим і тертим, як приготовлене, в овочевій страві або в супі.

Моментально

  • Рання морква не вимагає відсутність лущення. Більш м'які можна просто пропустити під водою, а інші почистити під проточною водою.
  • Інша морква просто очищається від шкірки чи овочевої бритви. Тоді подумайте лимон їх з метою запобігання їх затемненню.
  • Їх можна готувати цілі або вирізані: нарізаний, жульєн (палички) або брунуаз (палички, деталізовані в кубиках).

На зображеннях, на малюнках

Режими приготування

Хоча моркву можна їсти сирою, її також можна готувати:

  • У скороварці протягом восьми хвилин: легкий і швидкий, цей спосіб приготування ідеальний !
  • Задушують від 20 до 30 хвилин: з невеликою кількістю вершкового масла і склянкою бульйону морква збереже весь свій смак.
  • У підсоленому окропі близько 30 хвилин.
  • У мікрохвильовій печі: за умови, що морква нарізана тонкими скибочками і звичайна.
  • Морква теж може бути заморожений. Для цього помістіть їх у каструлю з великим шматочком вершкового масла, щіпкою солі та чайною ложкою цукру. Змочіть все водою до чверті їх висоти і готуйте відкритим способом і на повільному вогні, поки в сковороді не залишиться рідини. Потім овочі загортаються в сироп, вони стають гладка і блискуча.

Остання маленька порада: для зварити велику моркву до серця, надріжте їх на дві третини їх довжини. Вони будуть готуватися рівномірно, залишаючись цілими.

Швидко приготуйте морквяно-соєві ярі рулети, обваляючи, у зволоженому рисовому папері, морквяних паличках і маринованих паростках сої з сатайськими спеціями.

Морква: прості жести у відео

Весілля та асортименти

  • Морква підходить для будь-якого вашого бажання: торти, пироги, супи, пюре, террін. Ви також можете зробити з ними «діпи»: палички, які ви занурюєте в різні соуси (рокфор, гуакамоле та ін.). Вони чудово підійдуть як аперитив !
  • Ви обираєте тертої моркви ? Знайте, що їх можна прикрасити багато інгредієнтів. Наприклад: терті яблука, оливки, цибуля-шалот, перець, печериці, селера, сухофрукти тощо.
  • Морква також дуже добре поєднується з: лимон, апельсин, спеції (каррі, бадьян, ваніль, кориця, свіжий імбир, кмин ...) і копченості !

Порада шеф-кухаря

“Щоб згустити морквяне пюре, додайте кілька ложок мигдального порошку. Текстура та аромати гарантовані! "

Поради щодо боротьби з відходами

  • Для смак кулінарного бульйону, супу або салату, нічого, як бадилля моркви (листя). Не забувайте їх зберігати !
  • Ваш морквяне пюре висох на вогні? Включіть його у винний соус: він загустить і його солодкуватий смак нейтралізує кислотність алкоголю.

За шкалою

Куточок батьків

  • М’яка і солодка, у моркви є все, що може сподобатися немовлятам:в суп і пюре.
  • Відомий в Англії та США "морквяний пиріг" порадує ваших малюків.Легко зробити і смачно солодкий, вони будуть раді його приготувати ... і з'їсти
    à М'який морквяний торт

Щоб потішити старших, також можна приготувати спагетті ! Очистивши шкірку, пропустіть моркву уздовж на мандоліні, оснащеній «гребінцем». Потім витріщіть їх кілька хвилин в овочевому відварі (зі смаком лимонної трави, коріандру або кмину). Злийте їх, смакуйте кунжутною олією та/або соєвим соусом і подавайте до столу. Це змінюється, і це так смачно