Морква Vichy Cookomix
Рецепт для Морква Віші з’явився б у XVI чи XVII столітті у Віші, у курортному містечку міста, де його створив би шеф-кухар ресторану. Тоді останній розробив би цей рецепт, особливістю якого було приготування моркви у воді Віші для легкого та дієтичного супроводу, як правило, подається з м’ясом на грилі або рибою. Вода Віші, багата содою і натрієм, надала моркві приємного кольору і допомогла посилити її смак.
З цього часу багато кухарі переглядали рецепт, додаючи інші інгредієнти, такі як свіжі вершки, що обов’язково робить рецепт трохи менш корисним, ніж був спочатку. Рідко змінюється суміш вершкового масла, цукру, солі та води, яка створить глянсовий сироп. Все акуратно перемішують, щоб покрити скибочки моркви цим соусом. Саме цей останній рецепт, який ви готуєте за допомогою вашого Thermomix, я пропоную тут 🙂