Морквяний суп з білим місо та імбирною кухнею Clea
Хочеш знову трохи супу? Далеко мені від того, щоб засипати вас міркуваннями про погоду, але так: ви знову будете мати трохи супу. Особливо, якщо я скажу вам, що я знайшов такий, який змінюється, всі місцевості та всі пори року ?
Так, я знаю: морквяний суп - це не гламурно. Це все ще трохи гламурно з невеликою доброю волею, кінзою та кокосовим молоком. Або з чимось надзвичайно дивним, супер здоровим, надзвичайно болючим для пошуку, якщо у вас під рукою не є хороший магазин органічних продуктів: біле місо. [І там вона втратила половину своїх читачів ...]
Місо: ферментована соєва паста, солоний смак умами, основний суп місо, смачний як спред, якщо ви не кажете своїм японським друзям, буває чорного, коричневого (найпоширенішого), червоного та ... білого кольорів. Чорний - надзвичайно потужний, білий надзвичайно м’який, саме тому ми зазвичай використовуємо коричневий, виготовлений з ячменю або рису. Білий, отже: солодкий, гострий, ароматний і ... непростий у використанні (див. Опис у Clem).
Якщо, як і я, ви придбали саше в момент відволікання уваги і вам цікаво, в що ви його покладете, цей супер запашний суп - це простий спосіб. Мені так сподобалось, що я ... викупив якесь біле місо. Просто зробити це і зробити це знову. CQFD.
Я також використовував кристали ефірної олії імбиру марки Citronella імбиру, оскільки у мене не було свіжої версії під рукою. Якщо у вас свіжий імбир та/або лимонна трава, готуйтеся, інакше прочитайте моє інтерв’ю із творцем Florisens, щоб дізнатися все про ці знамениті кристали.
Морквяний суп з білим місо та імбиром
На 2-3 людини
8 морквин
1 невелика цибулина
1 куб запасу з зеленню
1 с. стовчена ложка білого місо
Трохи натертого імбиру або 1 заливка кристалів імбиру ЕО та 1 лимонна трава
Моркву почистити і нарізати шматочками. Очистіть і подрібніть цибулю. Помістіть у каструлю і залийте водою. Доведіть до кипіння, додайте кубик основи і тушкуйте 20 хвилин. Змішайте з рештою інгредієнтів. Подавати гарячим.
31 коментар
І вона прочитала статтю, а потім допис, як ви п'єте хороший суп в холодну погоду, одним довгим і пишним ковтком. Яка чудова ідея поєднати ці три. А якщо ні, то я думаю, це імбир, який потрібно нарізати кубиками ?
-> Ні, просто натріть.
То ти знаєш що? Моє у свіжому районному тісті та… жовтому ! Хай живе Штат ^^
Я приймаю ваш рецепт. Я люблю моркву, і мені може сподобатися міо-імбирно-морквяне тріо, з кількома листочками кінзи (я не можу втриматися), я не можу дочекатися завтра на обід !
Гурмани цілують Клію. До зустрічі.
Напевно, у мене був такий самий момент розгубленості, як і у вас ... Я також купив мішок білого місо з цікавості (я не шанувальник коричневого місо, трохи занадто сильний на мій смак ...), і я не зробив цього Не знаю, що з цим робити, тому твій маленький суп мене спокушає в ці зимові часи ... (так, я знаю, що це весна. але, очевидно, весна цього не знає!)
Ню, я спробую ... але у мене під рукою лише червоне місо, я думаю, смак буде трохи сильнішим!
Нім! Я просто писав на черговому кулінарному блозі, що я зараз бенкетував супом місо. Моя спеціальна холодна версія: паста місо, тофу, подрібнена морква та картопля, водорості вакаме, все тушкується на повільному вогні, щоб посилити смак бульйону. Захоплення !
Здравствуйте,
Я час від часу використовую заморожену лимонну траву (я її нарізаю дуже тонкими скибочками), і вона чудово працює.
Не можу дочекатися випробування вашого рецепту, я люблю вас читати. Мої дружні стосунки !
Гарне продовження !
Мені дуже подобається ця "гламуризація" морквяного супу !