Морозиво Як ви впізнаєте хорошу якість
На смак морозиво райське і ідеальне, коли воно гаряче. Німці вилизують близько восьми літрів морозива на рік. Тільки в продуктових магазинах та аптеках громадяни Німеччини витратили на улюблене морозиво близько 1,7 мільярда євро з червня 2018 року по травень 2019 року. Це відповідає приблизно 21,25 євро на душу населення, згідно з недавнім дослідженням компанії з дослідження ринку Nielsen. Спекотне літо минулого року було також однією з причин, чому споживачі придбали майже на 20 мільйонів літрів більше морозива в супермаркетах тощо.
Першою п’ятіркою сезону 2018 року стали шоколад, ваніль, полуниця, лісовий горіх і страччітелла, повідомляє Союз італійських виробників морозива Uniteis e.V.
Є морозиво калорійною бомбою?
Якщо ви замовите густе сонце з кремом, ви швидко отримаєте кілька сотень калорій. Скупка фруктового морозива вагою близько 75 грамів містить всього 100 калорій. У порівнянному кулькові молочного морозива вже близько 150 калорій. Ті, хто віддає перевагу їсти шоколад, мають приблизно 170 калорій на совок. А велике морозиво, покрите шоколадом з мигдалевими шматочками, має 300 калорій.
Чи є лід те саме, що лід?
Ні. Існує багато різновидів і якостей. Все залежить від назви.
- Морозиво повинен містити не менше 10 відсотків молочного жиру.
- Вершкове морозиво містить не менше 50 відсотків молока і не менше 270 грамів цільного яйця або 90 грам яєчного жовтка на літр молока.
- Висока якість Молочне морозиво навіть містить 70 відсотків молока, але яєць немає.
- Якщо молочний жир в основному надходить із вершків, тоді він називається Морозиво. Він повинен містити не менше 18 відсотків молочного жиру.
- В Фруктове морозиво На основі водяного льоду додають щонайменше 20 відсотків фруктів - для кислих видів фруктів (цитрусові, смородина тощо) не менше 10 відсотків.
- Сорбетне морозиво насправді є фруктовим морозивом із підвищеним вмістом фруктів. Він повинен містити не менше 25 відсотків фруктів, 15 відсотків достатньо для кислих фруктів.
- Водяний лід є "найдешевшим" морозивом: основа - вода, плюс максимум 3 відсотки жиру та щонайменше 12 відсотків смаку, тобто підсолоджуюча та/або смакова суха речовина.
Остерігайтеся простого напису "лід"
Будьте обережні з морозивом промислового виробництва. Якщо на упаковці лише «лід», він містить кокосове масло або інші рослинні жири. Це економить гроші виробника, оскільки молочний жир значно дорожчий. Але якщо це морозиво, то воно повинно містити щонайменше десять відсотків молочного жиру. Тож варто придивитися уважніше!
Лід - це блешня?
Морозиво - дуже швидкопсувна їжа. Він містить молоко і цукор. Якщо його недостатньо охолодити, це ідеальне середовище для розмноження мікробів. Так звані машини для м'якого морозива особливо важливі, оскільки вони охолоджують морозиво лише до температури близько мінус шести градусів. Тут особливо важливо, щоб роботи проводились гігієнічно і щоб машини регулярно чистилися.
Все залежить від ваги
До речі, купуючи пакет з льодом у магазині, не слід засліплювати розмір упаковки. Все залежить від ваги. Тому що деякі виробники морозива буквально надувають своє морозиво повітрям. В результаті він має більший об’єм, але все ж меншу масу.
Смак у деталях: будьте обережні з назвою
«Ванільним морозивом» можна назвати лише морозиво, що містить екстракт ванілі або натуральний ванільний аромат. "Морозиво зі смаком ванілі" може також містити штучний ванільний ароматизатор. Цей ванілін виготовляється з побічних продуктів деревообробної та паперової промисловості. У нього вже немає багато спільного з оригіналом - ванільною рослиною.
Лід викликає головний біль?
Насправді існує те, що відоме як крижаний головний біль - "морозний мозок". Найчастіше це різке заколювання за скронями або лобом. Одна з теорій щодо того, що саме викликає це, полягає в тому, що надзвичайна холодність морозива може дратувати нерви. Потім вони надсилають в мозок не тільки інформацію "холод", а й "біль".
Ваш браузер не підтримує цей вміст.