Морозиво, що; вам потрібно знати - Обсерваторія продуктів харчування

морозиво

Перш ніж у вас з’явиться звичка споживати морозиво занадто часто, найкраще вивчити ще кілька гірких істин.

Здорова доза жиру та калорій

Морозиво багате на калорій. 100 г морозива забезпечує в середньому 200 калорій, або більше третини їжі. Ця маленька цукерка насправді страва! Деякі морозива або марки мають пік: 100 г подвійного шоколадного магнуму представляють 380 калорій. Парад, це всі знають, називається сорбетом. 100 г сорбету в середньому еквівалентні 100 калоріям. Набагато дієтичніше, але менш жадібне для багатьох споживачів.

Гарнір, додаткові калорії

Мода полягає в тому, щоб "персоналізувати" конус, з варіантами гарніру. Шантільї, карамель, помадка (кондитерські вироби з масла, цукру, молока тощо), шоколадна стружка, зефір, подрібнені горіхи ... Важко встояти. Але гарнір має силу подвоїти кількість калорій і змусити вашу шишку підскочити з 70-90 калорій до 200. !

Добавок в достатку

Морозиво - це одна з продуктів, що переробляються ультра, яку критикують дієтологи. Щоб зберегти, морозиво виготовляється з хорошим пакетом добавок. Приклад складу промислового морозива (крім молочних інгредієнтів та натуральних інгредієнтів): кокосова олія, глюкозо-фруктозний сироп, емульгатори E471, E442, E476, стабілізатори E407, E410, E412, модифікований крохмаль, барвники (E150b, E160a). Не дивно, що цей вид продуктів має рейтинг E - найнижчий рейтинг за оцінкою Нутрі. Зверніть увагу, що морозиво з низьким вмістом жиру містить ще більше підсолоджувачів.

Бактеріальні ризики

Розсудливий споживач з розумом вибере продавця/перекупника морозива. У Франції чи деінде морозиво не звільняється бактеріальне забруднення через недостатню гігієну та недотримання необхідних холодних температур. Температура зберігання морозива повинна бути менше або дорівнює - 18 ° C. Морозиво, палички тощо, які збираються вживати негайно, можна зберігати при "температурі подачі", яка ніколи не повинна бути вище - 10 ° C. При цій температурі їх потрібно швидко споживати.

Можливі випадки зараження сальмонелою та навіть лістерією. Тож остерігайтеся "непевних" торгових посередників. Не вибирайте пачки, які в магазинах замерзли або деформуються, що може бути ознакою розриву холодного ланцюга. Вдома ніколи не заморожуйте морозиво, яке почало розм’якшуватися (тане).