Морозиво та сорбети, любимо ми це чи ні журнал Santé
Вони освіжають, коли спекотно, подають святкове повітря в кінці трапези, є частиною святкових задоволень ... Морозиво, морозиво та інші сорбета радують і молодих, і старих. Однак споживається в помірних кількостях !
Морозиво, морозиво та сорбет ... Ці смачні заготовки - зірки літа. Але чи знаєте ви, що вони насправді містять ?
Лід являє собою суміш води, молочних білків, цукру, натуральних ароматизаторів та/або фруктів та/або фруктових сиропів. Він повинен містити не менше 5% жиру.
Морозиво являє собою суміш молока (згущеного або порошкового), вершків і цукру і повинна містити щонайменше 8% молочного жиру.
Сорбет суміш води, цукру (глюкози) та фруктів (мінімум 25%).
Яке споживання кальцію ?
Кальцій - це iважливий для росту і міцності кісток і зубів. Дві кульки морозива забезпечують близько 80 мг кальцію.
Рекомендована денна норма кальцію для дитини у віці від 4 до 9 років становить 800 мг. Для підлітка у віці від 10 до 18, RDA становить 1200 мг.
Отже, хоча морозиво містить молоко і, отже, кальцій, воно не замінює молоко. Звичайний йогурт забезпечує, наприклад, самостійно від 155 до 210 мг кальцію.
Яке споживання енергії ?
Морозиво, сорбети та морозиво - це швидкі цукри, що забезпечують дозу енергії з негайним ефектом.
Але про зловживання не йдеться. Час від часу це надає тілу обмежений час на деякий час !
Чи справді морозиво калорійне? ?
Безумовно, морозиво містить калорії, але вони входять до складу десертів щодо низькокалорійних порівняно з пирогами та тістечками (шоколадний еклер приносить близько 260 ккал).
Дві кульки морозива забезпечують в середньому 110 ккал. Незважаючи на те, що не можна говорити про позбавлення себе, їх слід вживати в помірних кількостях.
Дві совки сорбету містять близько 90 ккал. Для порівняння, яблуко забезпечує від 75 до 100 ккал залежно від його розміру.
Отже, сорбети менш калорійні, ніж морозиво, оскільки не містять жиру, особливо якщо вони виготовляються вдома з фруктового пюре (а не з фруктового сиропу). Тому їм слід віддавати перевагу під час моніторингу вашої лінії.
Продукти, дуже чутливі до мікробів
Коли ви йдете купувати морозиво, сплануйте ізольований мішок для транспортування з магазину до морозильної камери. Ви можете зберігати їх протягом декількох тижнів, а то й кількох місяців при -18 ° C.
Пам'ятайте, що морозиво, морозиво та промислові сорбети містять добавки і можуть бути забруднені мікробами. Це дуже чутливі харчові продукти. Тому ми повинні бути пильними умови зберігання. Як і у всіх харчових продуктів, термін придатності вказаний на упаковці.
Дістаньте морозиво з морозильної камери за 10-15 хвилин до споживання. Якщо він занадто холодний, він не розкриє всіх своїх смаків. Після того, як всіх подають, ми не даємо їй розм’якнути, ми негайно ставимо назад у морозильну камеру.