Морська риба а-ля провансаль та її яблука з низькою температурою - C est Блог Наталі Кві

6 лютого 2015, 05:44

Опубліковано cestnathaliequicuisine

яблука

П’ятниця - рибний день. Чому б не приготувати хвіст риби-монаха по-прокату! Це справжнє задоволення! Морська риба - дуже популярна риба, по-перше, тому що вона смачна, а по-друге, тому що в ній немає кісток, і слід визнати, що їсти для риби дуже практично. Одним словом, мої маленькі ліниві кістки вдома це люблять! Єдиний мінус - ціна, але час від часу я досить легко знаходжу її у продажу в рибному відділі мого супермаркету. Я адаптував свій рецепт до свого Vitality Omnicuiseur, щоб отримати низькотемпературне приготування їжі, і я не шкодую, бо він був справді смачним. Я використовував свіжі помідори, але ви можете замінити їх томатними подрібненими.

Інгредієнти:

  • 1 кг хвоста морської риби
  • 700 г картоплі (органічна дитта)
  • 4 свіжих помідора (або 1 банка подрібненого помідора)
  • 2 зубчики часнику
  • 1 цибулина
  • 1 невеликий букет гарні (чебрець, петрушка та лавровий лист)
  • 1 щіпка чилі
  • 1 щіпка шафрану
  • 5 мл білого вина
  • 1 с. ложка борошна
  • 1 краплинка оливкової олії

Підготовка: 15 хвилин Готування: 35 хвилин

Підготовка до Vitnicu Omnicuiseur:

  • У каструлю з окропом занурте помідори на 2 хвилини. Занурте їх у миску з холодною водою перед очищенням та нарізанням скибочками. Книга.
  • Очистіть картоплю і наріжте товстими скибочками. Помістіть їх на дно запіканки омнікузір.
  • Очищені хвости монахині розріжте на дві-три частини залежно від розміру риби. Розкладіть їх по картоплі. Посипте борошном.
  • У салатниці змішайте нарізані скибочками помідори, пресований часник, дрібно нарізану цибулю, чилі, шафран. Посолити, поперчити.
  • Залийте білим вином борошняну рибу, влийте томатну суміш і, нарешті, трохи оливкової олії. Додайте букет гарні в центр страви.
  • Поставте запіканку в омнікузір на 35 хвилин. Максимальна швидкість вгору-вниз протягом 20 хвилин, потім поверніть скороварку і опустіть нижній термостат на міні.
  • Зачекайте 10 хвилин, перш ніж відкривати запіканку.

Підготовка до запіканки:

  • У чавунній запіканці подрібніть подрібнену цибулю в краплині оливкової олії. Додайте подрібнений часник і очищені та нарізані скибочками помідори (або банку подрібненого помідора). Додайте біле вино, перець чилі та шафран, додайте букет гарні. Посолити, поперчити. Тушкуйте 5-10 хвилин на повільному вогні. Додайте злегка присипані борошном шматочки морської риби. Залиште варитися на повільному вогні близько 20 хвилин. Готуйте на пару картоплю окремо.

На додаток до цього, ви повинні знати більше про це.

Все, що вам потрібно зробити - це служити і насолоджуватися!