Морські водорості; omorffi
Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Водорості містять більше мінералів, ніж будь-яка інша їжа. Ці водорості можуть містити до десяти разів більше кальцію, ніж коров’яче молоко, і у вісім разів більше заліза, ніж яловичина. Існує три категорії водоростей, залежно від тривалості впливу світла. Коричневі водорості, які зараз широко поширені в магазинах здорового харчування, японській кухні та східних стравах, включають вакаме (інгредієнт супу місо), комбу та мідь. Серед червоних водоростей, що використовуються в якості їжі, є солодкі водорості (пов'язані, зокрема, із зниженням рівня холестерину). Зелені водорості включають хмари (часто використовуються як підставка для суші). Оскільки вона часто продається у зневодненому вигляді, все, що вам потрібно зробити - це добре промити водорості і замочити, щоб вона знову стала м’якою. Їх можна використовувати для ароматизації будь-якої страви. Спробуйте включити їх у свій раціон двічі на тиждень.
Вони мають форму волокнистих, коричневих смуг. Вони дуже хороші, якщо готувати їх разом з кабачками, пастернаком або ямсом. Перед тим, як замочувати мідні водорості, замочіть їх протягом п’яти хвилин.
Вони мають форму плоских, м’яких червоно-фіолетових листя. Їх не потрібно кип’ятити (але переконайтеся, що вони добре вимиті); своїм унікальним пряним ароматом вони є чудовим інгредієнтом для салатів.
Хмарні водорості, які походять переважно з Японії, загалом відомі як «оболонка» для суші. Вони мають різні кольори і продаються у вигляді плоских, тонких, прямокутних листів. Ви можете використовувати їх у рисових супах або меню, а також у приготуванні суші. Вам не потрібно тримати їх в змоченому стані, ви можете використовувати їх такими, які вони є.
Вони мають солодкий смак, і ви можете використовувати їх для бутербродів замість салату. Замочіть їх протягом п’яти хвилин.
Вони чорні, міцні і дуже багаті поживними речовинами, але мають дуже виражений смак. Замочіть їх протягом 20 хвилин, потім промийте - вам потрібна невелика кількість цих водоростей, оскільки вони значно збільшують свій обсяг.
Якщо вам не подобається ідея їсти водорості як такі, ламінарія доступна у вигляді порошку або таблеток. Їх також можна використовувати як спеції.
Застосовувані протягом сотень років як підсилювачі смаку та пом’якшувачі їжі, вони полегшують засвоєння їжі.