Морський лящ з духовки - не панікуйте з приводу риби) Продукти харчування
Приготування риби може бути дуже простим. Ще краще, якщо квартира протягом 3 годин після цього не пахне рибою ... Тож поставте її в духовку!
- 1 морський лящ (Греція, органічна аквакультура)
- 1 лимон з їстівною цедрою
- Сіль, перець, петрушка, часник
- Освітлене масло/оливкова олія для смаження
- Каструля з покриттям
Розріжте лимон навпіл. Прополощіть ляща холодною водою, змастіть лимонним соком і приправте сіллю. Підготуйте сковороду з оливковою олією, помістіть лимон посередині посеченою поверхнею догори. Наповніть черевця ляща петрушкою і часником і покладіть на вичавлені половинки лимона. Тож риба сідає животом на лимон, а шкіра навколо може стати хрусткою. Покладіть його в розігріту трубу (200 °).
Час приготування варіюється в залежності від розміру риби. За винятком моєї риби, включаючи голову та кістки, важила близько 400-600г. Час приготування на сковороді коротший, ніж у духовці, тут ви б смажили кожну сторону приблизно 6-8 хвилин. Я запікав рибу при розігрітій до 200 ° близько 25 хвилин, хоча трохи коротше, мабуть, було б нормально. У проміжку між чищенням невеликою кількістю масла/оливкової олії або зливом соку з каструлі та додаванням трохи солі. Це зробить шкіру хрусткою в духовці!
Вийміть з каструлі, розкладіть на тарілці з лимонними клинками та хорошим соком (оливкова олія, масло, аромат лимона ...).
У морського ляща (або морського ляща) мало кісток і трохи твердіше біле м’ясо. Приготовлене таким чином м’ясо можна легко видалити з кісток, і на кухні не виникає неприємних запахів.
До речі, він також чудово працює з місцевою фореллю та іншими рибалками.
Для свідомого і здорового насолоди рибою, ось кілька посилань: