Мозковий сніданок
Сила мозку не зменшується з віком, свідчать останні дослідження. Але ми також можемо допомогти найважливішому органу тіла за допомогою правильного харчування.
Їжа живить мозок, як і будь-який інший орган у тілі. Все, що ми їмо та п'ємо, впливає як на наші розумові, так і на фізичні показники, - каже доктор Мерилін Гленвілл, британський дієтолог, у "Книзі жіночого здоров'я".
Незалежно від віку, неправильне харчування викликає розмитість мислення, втрату пам’яті та погану концентрацію уваги.
Мозок - це орган, який потребує постійного кисню, енергії та глюкози. Кисень потрапляє до мозку з кров’ю, тому нам потрібен хороший кровообіг. Холодні руки і ноги - ознака того, що цей кровообіг є недостатнім, що також впливає на мозок.
З усіх поживних речовин мозок потребує найбільше глюкози, але дієта повинна бути постійною. Це означає, що нам потрібно переконатися, що ми вживаємо достатньо нерафінованих вуглеводів, таких як цільнозерновий хліб, рис, макарони та овочі.
Важливо їсти кожні кілька годин, оскільки пропуск їжі означає, що в кровоносній системі занадто мало глюкози, і ми будемо відчувати млявість, і нам буде важко зосередитися.
Два варіанти сніданку
Сніданок - чудовий спосіб стимулювати роботу мозку. Це найкращий спосіб поповнити енергію після сну і допоможе нам залишатися напоготові весь ранок.
Ось із чого повинен складатися сніданок, що допомагає мозку: варене яйце або омлет і скибочка цільнозернового або житнього хліба. Цей тип хліба забезпечує нерафіновані вуглеводи, тоді як яйце має дуже якісний білок, який ще більше уповільнює вивільнення вуглеводів, забезпечуючи необхідні амінокислоти та омега-3 жири, які допомагають підтримувати змащення клітин мозку.
Ще однією комбінацією може бути суміш ягід - свіжих або заморожених - із соєвим молоком, рисом або вівсом та мигдалем, волоськими горіхами або льоном або гарбузовим насінням. Ягоди забезпечують антиоксиданти, які захищають мозок від вільних радикалів, горіхи та насіння забезпечують якісний білок і жир.
Слід зменшити жири тваринного походження
У раціоні слід зменшувати насичені тваринні жири, оскільки вони закупорюють артерії і перешкоджають зрошенню мозку кров’ю. Необхідні жири, які живлять усі клітини нервової системи, - це жирна риба, нафтопродукти, насіння та деякі зелені листові овочі, такі як капуста.
Антиоксиданти - це речовини, що захищають мозок від шкідливого впливу вільних радикалів. Це також сприяє здоровій роботі мозку, включаючи покращення пам’яті. Антиоксидантами, які потрібні мозку, є бета-каротин - міститься в апельсинах, жовтих фруктах та овочах, моркві та гарбузі; вітамін С - цитрусові, ягоди, болгарський перець та овочі із зеленими фруктами; вітамін Е - ні, насіння, цільні зерна та жирна риба; селен - горіхи, яйця, цільні зерна, а цинк - риба, бобові та мигдаль.