Мученик герцог РЕТЕТЕ ДУКАН

Я використовував хлібопічку для приготування тіста. Спочатку я поклав молоко, потім яйця, масляну есенцію, оливкову олію, а зверху додав волокнисту суміш, коньячне борошно, сухе молоко, дріжджі та розпушувач.

Я вибрав програму приготування тіста і залишив її замішувати. Слідуйте за процесом і при необхідності додайте додаткове молоко або борошно, щоб вийшла композиція, схожа на корж, яка не дуже липка.

Відкладіть приблизно на 30 хвилин. Росте дуже мало.

Далі йде їх підготовка. Ви можете зробити для них варіанти, я вирішив розкачати їх на спіральному папері для випічки, як видно на малюнках. Я розкачав кожен шматок тіста довжиною близько 20 см, а потім розплющив його рулетом.

ретете

Я закотив половину одного кінця, потім повернув назад і закотив другий кінець.

Покладіть у піднос на папір для випічки і накрийте кухонним рушником. Відкладіть їх ще на 30 хвилин.

дукан

Змастіть жовтком і молоком, можна прикрасити годжі (у мене цього разу був родзинки тільки вдома) і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте до золотистої скоринки, близько 25 хвилин.

Сироп готується класичним способом. Закип’ятити воду з підсолоджувачем та ароматизаторами.

Остудити на решітці і викласти в каструлю і змастити сиропом.

Оскільки волоські горіхи не є обов’язковою умовою, ми їмо їх так просто.