Мумії та монстри печиво; Хелловін

27 жовтня 2016 р

цукрової пудри

Типове американське печиво на замовлення для створення мумій, монстрів чи інших фігурок з дітьми на Хеллоуїн. Знайдіть інші англосаксонські рецепти в моєму блозі Cook A Life! від Маєвої: http://cookalifebymaeva.blogspot.fr

  • Для печива:
  • 290 грамів борошна
  • 1/2 ч. Л. Харчова сода
  • 1 щіпка солі
  • 90 грам розм'якшеного вершкового масла
  • 220 грам цукрової пудри
  • 1 яйце
  • 1 с. чайна ложка натурального ароматизатора ванілі (або кілька крапель екстракту)
  • Для королівської глазурі:
  • 1 яєчний білок
  • 1 - 2 краплі лимонного соку
  • 180 г цукрової пудри
  • трохи шоколадної стружки (або щось інше, щоб зробити очі)
  • харчовий барвник на ваш вибір (на вибір)

Час приготування: 20 хв

Час відпочинку: 1 год

Приготування печива:

Вийміть заздалегідь нарізане на шматочки масло, щоб воно стало маззю (м’яким).

У мисці з’єднайте борошно, сіль і соду.

В іншій мисці збийте розм’якшене вершкове масло та цукор (вручну або електричним віночком). Коли суміш стане кремовою, додайте яйце та ваніль і знову перемішайте.

Додайте борошно/сіль/соду по ходу, продовжуючи перемішувати, поки не отримаєте однорідну суміш (ви також можете використовувати електричний кухонний комбайн для приготування тіста для печива).

Розділіть тісто навпіл, зробіть дві кульки, трохи розрівняйте їх, щоб у вас вийшли два великі пухкі диски, плівка і тримайте в холодильнику 1 годину.

При необхідності розігрійте духовку до 175 ° C, будьте обережні, швидко готуйте їжу, вона не повинна бути занадто гарячою.

На розсипаній борошном поверхні також розкачайте тісто для печива добре присипаним борошном валиком, за бажанням можна використовувати харчову плівку між тістом і валиком, це дуже практично, щоб тісто не прилипало до валика.

Тісто має бути приблизно від 3 до 5 мм, це непросто, оскільки часто краї тонші, ніж всередині, ваше печиво не повинно бути занадто товстим, щоб швидко спектись.

Наріжте тісто формою для печива потрібного вам розміру та форми (якщо у вас є формочки для печива "сніговика", це ідеально), покладіть сире печиво на деко, застелене папером для випічки, трохи відставляючи їх.

Випікайте при 175 ° C протягом 10 хвилин, печиво має бути ледь золотистим, але не підрум'яненим. Для наступних партій трохи знижуйте температуру і стежте за приготуванням. Вийшовши з духовки, ваше печиво може виглядати ледве спеченим, але після виймання вони закінчать випічку, дайте їм охолонути протягом 1 хв, а потім покладіть на решітку, щоб вони охололи і застигли.

Приготування королівської глазурі:

Якщо ви хочете їх глазурувати, збийте яєчний білок, 1-2 краплі лимонного соку та 160-180 г цукрової пудри до однорідної консистенції, будьте обережні, щоб білок не піднімався. Відрегулюйте цукрову пудру відповідно до бажаної більш-менш рідкої консистенції (чим більше цукру, тим рідшою буде глазур).

Якщо ви хочете забарвити глазур або лише частину, розділіть на різні чаші та додайте барвник, перемішуючи шпателем, дотримуйтесь інструкцій на упаковці залежно від того, чи використовуєте ви рідкий або порошковий барвник, а також залежно від відтінку та бажаної інтенсивності.

Щоб прикрасити печиво, використовуйте лопатку, тильну сторону ложки або кондитерський мішок (або мішок із морозильною камерою, такий як я, обережно, щоб кут не вирізався занадто багато або занадто мало).

Веселіться, додайте інші маленькі прикраси, якщо хочете. Щоб робити мумії, не розрізайте кут сумки або кондитерський мішок занадто сильно, покладіть кілька печивів на решітку з папером або тарілкою знизу, рухайтеся туди-сюди з глазур’ю поверх печива, щоб представляти бинти (з більшою чи меншою спритністю.), зробіть дві точки для очей і додайте дві шоколадні стружки (або щось ще краще), щоб зробити зіниці.

Дайте висохнути принаймні за 1 годину до роботи.