Mung Beans 10 дивовижних переваг для здоров’я

дивовижних

Мунг - це дрібна зелена квасоля, яка належить до сімейства бобових. Їх культивують з давніх часів. Хоча родом з Індії, боби ман тоді поширилися в Китаї та різних районах Південно-Східної Азії.

Зміст

Що таке боби маш ?

Ці боби мають трохи солодкуватий смак і продаються у свіжому вигляді, у вигляді паростків або у вигляді сушених бобів. Квасоля манг неймовірно універсальна і зазвичай їдять у салатах, супах та смажених овочах. Вони багаті поживними речовинами і, як кажуть, мають силу допомагати організму проти багатьох хвороб.

Чому ви повинні це їсти ?

1. Багатий корисними поживними речовинами

Мунг багатий вітамінами та мінералами.

Одна чашка (200 грамів) квасолі мю містить:

  • Калорії: 212
  • Жир: 0,8 грама
  • Білок: 14,2 грама
  • Вуглеводи: 38,7 грам
  • Клітковина: 15,4 грама
  • Фолієва кислота (B9): 80% від еталонного добового споживання (RDI)
  • Марганець: 30% від RDI
  • Магній: 24% від RDI
  • Вітамін B1: 22% від RDI
  • Фосфор: 20% від RDI
  • Залізо: 16% від RDI
  • Мідь: 16% від RDI
  • Калій: 15% від RDI
  • Цинк: 11% від RDI
  • Вітаміни В2, В3, В5, В6 та селен

Ці боби є одним з найкращих джерел рослинного білка. Вони багаті на незамінні амінокислоти, такі як фенілаланін, лейцин, ізолейцин, валін, лізин, аргінін тощо. Незамінними амінокислотами є ті, які ваш організм не може виробляти самостійно.

Оскільки боби манг також їдять пророслими, важливо зазначити, що пророщування змінює їх поживний склад. Проросле насіння містить менше калорій і більше вільних амінокислот та антиоксидантів, ніж ненасіння.

Крім того, проростання знижує рівень фітинової кислоти, яка є антинутрієнтом. Антинутрієнти можуть зменшити поглинання таких мінералів, як цинк, магній і кальцій.

2. Високий рівень антиоксидантів може зменшити ризик хронічних захворювань

Боби манг містять багато корисних антиоксидантів, включаючи фенольні кислоти, флавоноїди, кавову кислоту та коричну кислоту.

Антиоксиданти допомагають нейтралізувати потенційно шкідливі молекули, звані вільними радикалами. У великих кількостях вільні радикали можуть взаємодіяти з клітинними компонентами та спричиняти хаос. Ця шкода пов’язана з хронічним запаленням, хворобами серця, раком та іншими захворюваннями.

Дослідження показали, що антиоксиданти в квасолі мунгу можуть нейтралізувати пошкодження вільними радикалами, пов’язані з ростом раку в клітинах легенів та шлунка. Цікаво, що пророщені боби маш мають більш вражаючий антиоксидантний профіль і можуть містити в шість разів більше антиоксидантів, ніж звичайні боби маш.

Однак більшість досліджень щодо здатності антиоксидантів бобових до болю до боротьби із захворюваннями походять із досліджень у пробірках. До того, як можна скласти рекомендації, необхідні дослідження на людях.

3. Антиоксиданти Вітексин та Ізовітексин можуть запобігти тепловому удару

У багатьох азіатських країнах суп з квасолі манг зазвичай їдять у спекотні літні дні. Це пояснюється тим, що, як вважають, боби маш мають протизапальні властивості, які допомагають захистити від теплового удару, високих температур тіла або навіть спраги.

Боби манг також містять антиоксиданти вітексин та ізовітексин. Дослідження показали, що ці антиоксиданти в супі з квасолі можуть насправді допомогти захистити клітини від пошкодження вільними радикалами, які утворюються під час теплового удару.

Тим не менш, досліджень у галузі бобових муш та теплового удару є дуже мало, тому, перш ніж робити рекомендації щодо здоров’я, потрібні додаткові дослідження, в ідеалі на людях.

4. Боби манг можуть знизити рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ, зменшуючи ризик серцевих захворювань

Високий рівень холестерину, особливо "поганий" холестерин ЛПНЩ, може збільшити ризик серцево-судинних захворювань. Дослідження показали, що антиоксиданти в квасолі можуть знижувати рівень холестерину ЛПНЩ у крові та захищати частинки ЛПНЩ від взаємодії з нестабільними вільними радикалами.

Більше того, мета-дослідження 26 досліджень показало, що споживання щоденної порції (близько 130 грамів) бобових, таких як квасоля, значно знижує рівень холестерину ЛПНЩ у крові. Інший аналіз 10 досліджень показав, що дієта з високим вмістом бобових (за винятком сої) може знизити рівень холестерину ЛПНЩ у крові приблизно на 5%.

5. Багаті калієм, магнієм і клітковиною боби манг можуть знижувати кров’яний тиск

За підрахунками, у кожного третього дорослого американця високий кров'яний тиск. Високий кров'яний тиск є серйозною проблемою для здоров'я, оскільки він піддає ризику серцево-судинні захворювання - провідну причину смерті у всьому світі.

Мунг може допомогти знизити кров'яний тиск. Вони є хорошим джерелом калію, магнію та клітковини. Дослідження пов’язують кожну з цих поживних речовин із значно меншим ризиком високого кров’яного тиску.

Крім того, аналіз восьми досліджень показав, що більший прийом бобових, таких як квасоля, знижує артеріальний тиск у дорослих з високим кров'яним тиском і без нього. Деякі білки в квасолі Мун можуть пригнічувати ферменти, які природно підвищують кров'яний тиск. Однак досі незрозуміло, наскільки ці білки впливають на рівень артеріального тиску у чоловіків.

6. Клітковина і стійкий крохмаль у квасолі маш можуть поліпшити стан травлення

Боби манг містять різноманітні поживні речовини, які чудово впливають на здоров’я органів травлення. З одного боку, вони багаті клітковиною, забезпечуючи вражаючі 15,4 грама на склянку приготування.

Найголовніше, що боби маш містять тип розчинної клітковини, що називається пектином, який може допомогти підтримувати роботу кишечника, прискорюючи рух їжі по кишечнику. Як і інші бобові, вони також містять стійкий крохмаль.

Стійкий крохмаль працює подібно до розчинної клітковини, оскільки допомагає живити ваші здорові кишкові бактерії. Потім бактерії перетравлюють його і перетворюють на коротколанцюгові жирні кислоти - зокрема, бутират. Крім того, вуглеводи в бобах маш здаються легшими для засвоєння, ніж в інших бобових. Тому боби маш рідше спричиняють газоутворення, ніж інші види бобових культур.

7. Ці поживні речовини можуть знизити рівень цукру в крові

Якщо його не лікувати, підвищений рівень цукру в крові може стати серйозною проблемою для здоров’я. Це головна особливість діабету і пов’язана з низкою хронічних захворювань. Ось чому медичні працівники закликають людей підтримувати рівень цукру в крові в межах здорового рівня.

Квасоля манг має кілька властивостей, які допомагають знижувати рівень цукру в крові. Вони багаті клітковиною і білком, що сприяє уповільненню викиду цукру в кров.

Дослідження на тваринах також показали, що антиоксиданти в квасолі, вітексині та ізовітексині можуть знизити рівень цукру в крові та допомогти інсуліну працювати ефективніше.

8. Може сприяти зниженню ваги шляхом придушення голоду та підвищення рівня гормонів ситості

Мунг містить багато клітковини і білка, що може допомогти вам схуднути. Дослідження показали, що клітковина і білки можуть пригнічувати гормони голоду, такі як грелін.

Знижуючи апетит, вони можуть допомогти зменшити споживання калорій, що полегшує схуднення. Насправді огляд дев'яти досліджень показав, що люди в середньому відчували себе ситішими на 31% після вживання бобових, як квасоля, ніж після їжі інших основних продуктів, таких як макарони та хліб.

Боби манг містять багато клітковини та білка, що може допомогти стримати голод, знижуючи рівень гормонів голоду, таких як грелін, та підвищуючи рівень гормонів ситості, таких як пептид YY, GLP. -1 та холецистокінін.

9. Фолієва кислота в бобах маш може підтримувати здорову вагітність

Жінкам рекомендується вживати багато продуктів з високим вмістом фолатів під час вагітності. Фолат необхідний для оптимального росту та розвитку вашої дитини.

Однак більшість жінок отримують недостатньо фолієвої кислоти, що пов'язано з більшим ризиком вроджених вад розвитку. Боби манг забезпечують 80% RDA для фолієвої кислоти у приготовленій чашці (202 грами).

Вони також містять багато заліза, білка та клітковини, яких жінки більше потребують під час вагітності. Однак вагітним жінкам слід уникати вживання в їжу сирих пагонів квасолі, оскільки вони можуть переносити бактерії, які можуть спричинити інфекцію. Варто віддати перевагу вареній квасолі та паросткам.

10. Універсальний і простий у додаванні у свій раціон

Квасоля манг - це смачно, універсально і легко додати у свій раціон. Їх можна використовувати замість більшості інших квасолі в таких стравах, як каррі, салати та супи. Ці боби мають трохи солодкуватий смак, і їх часто роблять з пасти в азіатських десертах.

Щоб приготувати, просто відваріть квасолю до готовності - приблизно від 20 до 30 хвилин. Як варіант, їх можна готувати на пару в скороварці близько п’яти хвилин.

Моя порада

Мунг має високу кількість поживних речовин та антиоксидантів, що може забезпечити користь для здоров'я. Вони можуть захищати від теплового удару, сприяти здоров’ю травної системи, сприяти зниженню ваги та зниженню "поганого" холестерину ЛПНЩ, кров'яного тиску та цукру в крові.

Оскільки квасоля мун корисна, смачна та універсальна, подумайте про те, щоб включити їх у свій раціон.

Щоб знати більше!

Якщо ви хочете дізнатись більше, я запрошую вас прочитати ці дуже серйозні медичні публікації, де детальніше розглядаються різні згадані теми.!

Поділитися:

ПРО АВТОРА.

Захоплений особистим розвитком та доброзичливим харчуванням, моя місія - направити вас до більш здорового та збалансованого життя. Я допомагаю вам знайти гармонію та рівновагу, необхідні для примирення вашого тіла та вашого розуму, завдяки ніжним і природним методам навколо доброзичливої ​​їжі, прислухаючись до себе, душевної рівноваги та розвитку особистості.

Нова стаття щотижня, щоб девіз «Здоровий дух у здоровому тілі» став вашою реальністю. ❤