Мус із полуниці та зефіру; Спеціальний рецепт

Інгредієнти:

  • Полуничний соус:
  • 150г полуниці, нарізаної кубиками
  • 1-2 столові ложки цукру
  • 1 чайна ложка дрібно нарізаного листя м’яти
  • Піна:
  • 150г полуниці
  • 60 мл води
  • 2-3 столові ложки цукру
  • 100г маленького зефіру
  • 250 мл вершків для збивання

Підготовка:

  1. Почніть з полуничного соусу
    З’єднайте нарізану кубиками полуницю, цукор і подрібнену м’яту. Переносити, відкладати
  2. Приготуйте мус:
    У невеликій каструльці відваріть полуницю з цукром і водою.
    Варити 3-5 хвилин
  3. Зняти з вогню і перемішати ручним блендером, потім негайно додати зефір і добре розмішати до повного розчинення, щоб отримати однорідне пюре.
  4. Дайте охолонути до кімнатної температури.
    Збийте вершки до стійкості, зарезервуйте трохи крему для прикраси, а решту додайте до полуничної суміші
  5. Змішуйте, поки піна не стане однорідною
  6. Помістіть на дно кожного веррину одну-дві чайні ложки полуничного соусу.
  7. Влити 2-3 ложки полуничного мусу і прикрасити збитими вершками
  8. Зберігати в холодильнику протягом 3-4 годин перед подачею

Примітка: Більшість наших рецептів підходять для 4-5 людей.

зефіру