Мус із спаржі з копченим лососем - Чез Ванда

Мус із спаржі з копченим лососем

Опубліковано 26 березня 2019 р. Користувачем Vanda

Починається сезон спаржі .
Я пропоную вам цей смачний закваска з спаржа і Лосось диму .
Рецепт із книги WW * Вибір гурманів 2006 року *

Програма WW Liberty
на 4 чол. 1 ІП на акцію
Беручи свіжі вершки з 5% 0 SP на акцію

лососем

Мус із спаржі з копченим лососем

На 4 особи; 3 ПП за акцію

  • 300 г консервованої спаржі
  • 2 яйця, зварені круто
  • 8 ст. Ложок 15% легкого крему
  • 120 г копченого лосося
  • 4 листочки желатину

Розм’якшити желатин у невеликій кількості холодної води.
Доведіть до кипіння 50 мл соку консервованих спаржевих кінчиків.
Розчиніть попередньо розм’якшені желатинові листи.
В чашу блендера вилийте кінчики спаржі, сік, зварені круто яйця, нарізані шматочками, і крем-крем.
Все перемішайте.
На дно террини покладіть половину копченого лосося, нарізаного соломкою.
Влийте суміш спаржі і накрийте рештою лосося.
Остудіть за 4 години до подачі.

Я віддаю перевагу в індивідуальній презентації;
Як на фото; Я зняв 4 формочки для крем-брюле із стретч-плівкою, поклав половину лосося, суміш спаржі та решту лосося

Подавайте з невеликою кількістю лимонного соку .

вже пропоную своїй подрузі Gут за її сезонний кулінарний виклик

Нагадування ст. L122-4. Кодексу інтелектуальної власності

Будь-яке повне або часткове подання або відтворення, зроблене без згоди автора або його правонаступників або правонаступників, є незаконним.