На дієті слід їсти більше овочів і зерен
За допомогою алгоритму французьке агентство охорони здоров’я визначило, яка дієта відповідає нашим харчовим потребам. Вирок
Французи повинні їсти більше бобових та цільнозернових злаків, а також різко зменшити споживання холодних нарізок та солодких напоїв, ось порада від ANSES, яка буде додана до вже класичної "п’яти фруктів та овочів на день".
На думку, Національне агентство з безпеки харчових продуктів рекомендує брати з собою "суттєві зміни" до восьми еталонів споживання їжі, розпочатих у 2002 році (щонайменше п’ять фруктів і овочів на день, три молочні продукти щодня, крохмалисті продукти з кожним прийомом їжі, тваринний білок один або два рази на день, обмежте кількість жиру, цукристих продуктів та солі та пийте воду за бажанням).
"Ідеальна" тарілка проти французької тарілки
Агентство за допомогою алгоритму визначило, яка дієта допоможе покривають харчові потреби 97,5% дорослого населення, одночасно запобігаючи ризику хронічних захворювань та обмежуючи вплив харчових забруднювачів. Потім вона порівняла цю "ідеальну" дієту з тарілкою французів, щоб зробити свої рекомендації.
Як результат, ми вживаємо недостатньо бобових культур (сочевиця, квасоля, нут тощо) - категорію їжі, багату білками, клітковиною та мікроелементами. У споживанні крохмалистих продуктів ми повинні віддавати перевагу цільнозерновим продуктам або "найменш рафінованим з можливих", додає вона.
ANSES також змінює свою позицію щодо споживання м'яса: не більше 500 г на тиждень, за винятком птиці (тобто приблизно 5 порцій), риби "два рази на тиждень" та "потреби значно зменшити" споживання холодного м'яса на 25 г на денний максимум.
Той самий червоний прапор для цукру: якщо вона вже порадила вживати солодкі продукти лише "час від часу і в розумних кількостях", вона тепер пропонує обмежити споживання солодких напоїв (газованих напоїв, а також нектарів та фруктових соків) менше ніж однією склянкою на день.
Хоча п’ять порцій фруктів та овочів все ще потрібні, ANSES рекомендує овочам віддавати перевагу. А з жирної сторони вона радить "заохочувати споживання рослинних олій, багатих альфа-ліноленовою кислотою", таких як олії ріпаку та волоських горіхів.