На кожен день Смажені овочі з філе курячої грудки - Грациела; s Блог про їжу
Тут кулінар-аматор 2016 року з ZDF Küchenschlacht публікує смачні рецепти приготування та випробування!
- цей пост містить рекламу -
Шановні, наступні два тижні - це все про ніж. Як ви, напевно, вже помітили, я люблю розміщувати девіз у своєму щоденнику, тому що мені дуже подобаються тематичні тижні, і вони значно полегшують мені планування блогу. 🙂 На «тижнях ножів» я познайомлю вас із чотирма різними типами ножів та покажу переваги та підходящу страву. Продукція була надана мені у користування Kochmesser.de, якому я хотів би скористатися цією можливістю, щоб подякувати за чудові ножі типу CHROMA 301. Зараз починає мій улюблений ніж - сантоку.
Сантоку - японський кухонний ніж, назва якого свідчить про його хорошу здатність різати м’ясо, рибу та овочі, оскільки це перекладається як «три чесноти». Я думаю, що Santoku ідеально підходить для різання овочів, оскільки широке лезо дозволяє легко обробляти та керувати ножем. Крім того, на вас потрібно робити невеликий тиск, особливо з твердими овочами, такими як морква, капуста або селера. Ручка зручно сидить у руці та значно полегшує різання, не втомлюючи зап’ястя. Цей ніж є чудовим універсалом, і його не повинно бракувати на добре обладнаній кухні. Щоб піти з сантоку, сьогодні для вас все ще є смажений овоч з філе курячої грудки. Ми любимо їсти такі страви, смажені на сковороді, тому що ви можете змінити смак лише одного овоча, щоб у вас завжди була нова страва.
для 2 осіб:
250 г філе курячої грудки
1 червоний перець
1 невеликий кабачок
100 г грибів
2 зелені цибулини
1 зубчик часнику
1 гілочка петрушки
50 мл молока
оливкова олія
Солоний перець
Підготовка:
Перець вимити і обсушити, нарізати шматочками розміром з укус. Почистіть кабачки і наріжте тонкими скибочками. Гриби почистіть і розправте на четвертинки. Очистіть зелену цибулю і часник і наріжте дрібними кільцями. Помийте, обсушіть і грубо подрібніть петрушку. Наріжте філе соломкою.
Нагрійте на сковороді трохи олії і потойте в ній часник. Щоб овочі мали рівний укус, спочатку додайте перець і смажте їх приблизно 2-3 хвилини. Тепер покладіть на сковороду куряче філе і смажте ще 2-3 хвилини на найвищому рівні.
Трохи зменшіть вогонь і додайте на сковороду кабачки, зелену цибулю та гриби. Деглазуйте молоком і приправте сіллю і перцем. Дайте варитися близько 5 хвилин, періодично помішуючи. Перед подачею посипте петрушкою і полийте невеликою кількістю оливкової олії за смаком.