На наші тарілки потрапляють водорості - порівняння та огляд кухонного обладнання
Що ви сьогодні дізнаєтесь
- Користь водоростей
- Два простих у приготуванні рецептів
Сьогодні я поговорю з вами про морські водорості, а точніше про їх користь та про те, як їх приготувати. Чому? Тому що ви не можете відкрити журнал і прочитати статтю, не натрапивши на неї. А потім тому, що я його скуштував. Так, якщо ви правильно це прочитали. Тож я хотів поділитися з вами цим досвідом, як сказати ... . дивовижно.
Коротке слово про водорості
Все частіше говорять про коричневі, червоні, зелені, водорості. Вони присутні в косметиці століттями, але їжа з’явилася недавно. Нарешті з нами, бо японці та корейці це люблять .
Ці морські овочі, як їх ще називають, можуть становити від декількох міліметрів до кількох сотень метрів. Неймовірно. Найпопулярнішими є морський салат, морське волосся, дульс, ірландський мох, норі (широко використовується для суші) та морські спагетті.
Що містять водорості ?
Багато речей ! Антиоксиданти починаються як каротиноїди, флавоноїди, фенольні кислоти, а також вітаміни С і Е.
Водорості багаті клітковиною. Насправді одна порція водоростей містить до 8% тієї кількості клітковини, яку ви повинні споживати щодня. Найкраще, що сушені водорості містять 35-50% своєї маси у вигляді клітковини.
Морські водорості також багаті на омега-3, фукоїдан (цукор, що міститься переважно в коричневих водоростях), фітостерини (вони знижують рівень поганого холестерину).
Користь водоростей
Багато останніх досліджень показують, що водорості мають здатність протидіяти розвитку раку у деяких людей. Епідеміологічні дослідження показали, що популяції, які споживають дієту на основі водоростей, мають менше випадків раку, ніж популяції, що харчуються за північноамериканським раціоном.
Морські водорості також корисні для профілактики серцево-судинних захворювань, високого кров’яного тиску та діабету. Тільки це !
Водорості також рекомендуються, коли ви хочете схуднути, оскільки вони дуже низькокалорійні, а їх високий вміст клітковини дозволяє швидко почувати себе ситими.
Що, якби ми говорили про рецепти ?
Ну так у будь-якому випадку. Тож я збираюся навести вам кілька рецептів, які я випробував, але ми їх не рекомендуємо, але які в будь-якому випадку дозволять вам скуштувати нових смаків завдяки дивовижним сумішам.
Тартар з морських водоростей
- 100 г морської капусти
- 100 г морських водоростей морського салату
- Лимонний сік
- Оливкова олія
- Промийте водорості кілька разів великою кількістю води (принаймні 3 рази)
- Злийте їх, натискаючи на руки
- У блендер покладіть цибулю-шалот, зубчики часнику, соління, сіль і перець
- Додайте водорості, лимонний сік і оливкову олію
- Знову перемішайте (не надто довго, щоб не розім'яти)
- Смак перевірити приправу
- Ваш тартар готовий.
Моя порада: ви можете подати цей тартар на злегка підсмажених скибочках хліба або на блинах для оригінального аперитиву. !
Смузі із зелених водоростей
- ¼ чашка листя коріандру
- 3 ст. Ложки простого йогурту
- 3 ст. Ложки свіжого яблучного соку
- 1 ст. Ложка лимонного соку
- 1 чайна ложка сухих водоростей
- Очистіть і наріжте авокадо кубиками
- Помийте, злийте і подрібніть шпинат
- Коріандр промити і злити
- Зробіть яблучний сік і лимонний сік за допомогою соковичавниці
- Помістіть всі інгредієнти в блендер
- Подавати у високих келихах
Моя порада: для більш свіжого смузі можна додати лід у блендер. Якщо ваш смузі виявиться занадто густим, додайте яблучний сік.
Моя думка про водорості
Буду чесним, я визнаю смак… .Ви все одно до цього повинні звикнути. Для смузі це легко, смак легкий.
Щодо тартару, я вперше був здивований. Я з’їв його за два тости, і цього було більш ніж достатньо. Тоді я зробив це кілька разів і зараз мені це подобається !
Отже, моя думка полягає в тому, що вживання морських водоростей - це зміна того, що ви звикли їсти, але врешті-решт це добре, повірте мені !