На питання про тенденції харчування в Чехії за останні п’ять років - плюс
Що стосується харчування, це також стосується питань здоров’я. Все більше людей у Чехії вживають харчові добавки, такі як вітаміни, мінерали та мікроелементи - згідно з поточним дослідженням Інституту досліджень ринку GfK, третина респондентів. Відповідно зросла готовність витрачати більше грошей на здорове харчування. Двоє з п'яти респондентів заглибилися б глибше в свої кишені.
● Тенденція до продуктів харчування в чеських кошиках для покупок, яка враховує аспекти здоров’я, продовжується. Три з десяти респондентів споживають продукти відповідно до вмісту жиру та віддають перевагу дієті з низьким вмістом жиру, кожен четвертий респондент звертає увагу на вміст холестерину. Зокрема, люди похилого віку та пари старше 50 років звертають увагу на обидва компоненти у своєму раціоні. Згідно з опитуванням, частка споживачів, які стежать за цукром у продуктах харчування, зросла найбільш суттєво порівняно з попередніми роками. Згідно з цим, приблизно кожен четвертий чех вживає продукти з нижчим вмістом цукру.
● Якщо мова не йде про харчову хімічну обробку, чеські споживачі тягнуться до товарів органічної якості. Вісім з десяти домогосподарств принаймні раз на рік купують упаковані продукти з маркою "органічні". За чотири роки кількість покупців зросла понад 10%. Витрати чеських домогосподарств на органічні продукти зросли більш ніж на 50% у 2019 році порівняно з 2016 роком. В середньому чеське домогосподарство витратило на це минулого року близько 700 крон. По відношенню до загальних витрат на упаковану їжу, це відповідає лише приблизно одному відсотку.
● Молочні продукти займають перше місце серед продуктів, позначених як “органічні”. Понад 40% домогосподарств придбали такий молочний продукт у 2019 році. Кожне п’яте домогосподарство хоч раз у минулому році обирало органічний йогурт, понад 15% - на органічний сир. Згідно з дослідженнями ринку, молоко та молочні десерти дещо менш популярні.
● Чверть домогосподарств Чехії спеціально купує органічні продукти в категоріях “свіжі фрукти та овочі” (упаковані) та “основні продукти харчування”. Що ще цінують споживачі при виборі їжі? Як країна походження, так і регіональна продукція відіграють все більш важливу роль.
● Кількість захворювань, які потребують спеціального харчування, значно зросла за останні п’ять років. Ось чому все більше домогосподарств цікавляться продуктами без глютену та безлактози, а також підсолоджувачами від діабету. Це також підтверджується аналізом даних про закупівлі. Кількість домогосподарств, в яких хтось страждає на непереносимість глютену, найшвидше зростає в Чеській Республіці. У 2019 році було придбано приблизно на 60% більше безглютенових продуктів, ніж у 2015 році. Безлактозні молочні продукти демонструють ще більш круту криву розвитку. Темпи зростання є навіть у тризначному діапазоні.
Джерело: Зростання від знань (GfK) Панель споживачів & Why2Buy, репрезентативна вибірка для всього населення Чехії, періоди 2015-2020