На Різдво добре засвоюється
Ви любите гусака? Або ви більше тип індички? Ви віддаєте перевагу омарам, лососю та ко? Або ви віддаєте перевагу спокусам безе, мигдального пудингу та сорбетів? Як би там не було. Зі святковим сезоном ваше травлення чекає справжніх бойових днів. Але є багато чого, що ви можете зробити, щоб пережити майбутній сезон для гурманів без печії, газу та дискомфорту.
Як працює травлення?
Під травленням ми маємо на увазі перетворення їжі за допомогою ферментів у речовини, які організм може використовувати. Це починається вже в роті, де ферменти слини ініціюють це перетворення під час жування. У шлунок додаються соляна кислота та основний травний фермент пепсин.
Печінка сприяє перетравленню жиру з жовчю, і в різних відділах кишечника харчова м’якоть далі розщеплюється за допомогою мільярдів бактерій, завдяки чому життєво важливі речовини поглинаються через слизову оболонку кишечника та через кров до органів, м’язів та очей. Мозок можна транспортувати.
Свята - це дні великих боїв
Зрозуміло, що переїдання їжі, насиченої жиром, означає важку працю. Деякі бенкети просто не під силу травній системі - особливо, коли не всі відділи травного каналу працюють, як слід. Або ви ретельно жуєте? Ви витрачаєте достатньо часу, щоб поїсти? А ваша кишка? Допоможіть йому, проходячи десять кілометрів на день і регулярно тренуючи м’язи преса?
Однак існують і інші способи, якими ви можете стимулювати природний травний рух кишечника. Наприклад, через розумний склад їжі або через гіркі речовини, такі як ті, що містяться в кульбабі, брокколі, хмелі, шавлії та розмарині, в артишоках або салаті з радиккіо. Такі гіркі речовини діють переважно через смакові рецептори язика. Через кілька секунд жовч і підшлункова залоза виробляють більше виділень, активізується рух кишечника і робота травлення в цілому посилюється.
Так ви полегшите травлення
Якщо ви хочете легше їсти і перетравлювати, ви також повинні знати, що певні компоненти їжі переважно переробляються в організмі, а інші швидко потрапляють у жирові відкладення тіла:
- Перш за все, організм спалює калорії алкоголю, оскільки не може їх зберігати. 1 грам алкоголю забезпечує 7 калорій!
- По-друге, вуглеводи містяться в цукрі, але також у картоплі, хлібі, рисі, макаронах та овочах. 1 грам вуглеводів містить 4 калорії.
- По-третє, білок переробляється - з м’яса, риби, яєць, круп, бобових або овочів. Один грам білка оцінюється в 4 калорії
- Останні лише жирні калорії. І якщо на той час їжа вже містила достатньо енергії, жирні калорії відразу сідлаються на жирові прокладки. Зрештою, 1 грам жиру приносить 9 калорій, що вдвічі більше, ніж вуглеводів або білків.
Тож не дивно, коли стільки людей скаржиться на тиск у шлунку, кислотність та печію, надмірну вагу та запор.
Чи смажена гуска здорова?
Смачна смажена гуска - одна з типових різдвяних страв - але скільки калорій насправді в шматку гусака? Калорійність гусака головним чином залежить від того, їдять м’ясо з шкіркою чи без неї.
У 100 грамах гуски без шкіри є близько 150 калорій. Якщо ж гусака їдять з шкірою, 100 грамів гуски містять більше ніж подвійну калорійність. Отже, якщо ви хочете зробити щось корисне для свого тіла за різдвяні свята, вам слід обійтися без шкіри, коли смажите гусака.
Від анісового печива до Зімтштерна
Пісочне печиво, ванільні круасани та пісочне тісто з пісочного тіста - важкі ваги серед різдвяних ласощів. Кокосові десерти, медові коржі та анісове печиво надзвичайно низькокалорійні.
Тут ви можете побачити калорії, жир і клітковину в солодких ласощах - кожна на 100 грамів
| Тип печива | Калорії (ккал) | Вміст жиру | Холестерин | Клітковина |
| Анісовий бісквіт | 335 | 3.1 | 140 | 0,9 |
| Медовий пиріг | 340 | 3.6 | 65 | 1.7 |
| Кокосові десерти | 313 | 13.9 | 0 | 3.8 |
| Пряники | 372 | 8.7 | 36 | 2.6 |
| Пісочне тісто | 498 | 25,0 | 75 | 2.0 |
| Горіхове печиво | 450 | 21.2 | 38 | 1.6 |
| Перцеві горіхи | 450 | 15.2 | 50 | 1.4 |
| Друк | 455 | 19.2 | 14-е | 1.4 |
| Спекулу | 441 | 18.7 | 96 | 1.5 |
| Пісочне печиво | 515 | 28.7 | 74 | 1.5 |
| Ванільні круасани | 505 | 28.8 | 192 | 1.5 |
| Цільнозерновий бісквіт | 433 | 21.4 | 0 | 8.1 |
| Зімтштерн | 415 | 16.6 | 0 | 3.0 |
Більше статей
Оновлено: 31.08.2016 - Автор: Робоча група з медицини та реабілітації