На щотижневому ринку Bios в Оші - місцева хороша їжа та доброзичливість
Перед трибуною в саду Арболе Реймонде Томасіні демонструє жадібний погляд. Вона дістає кілька пучків моркви, щоб вибрати собі ... "Філіппінські овочі - це фантастика ... Особливо морква!", - захоплюється вона. Подивіться на кольори ... Вони чудово пахнуть, коли ви їх натираєте! " На сусідньому стенді Елоді Руселін з Atelier des Oils сміється: "Філіппін каже мені, що це зірки ринку!"
Раймонд Томасіні раніше працював на початку Auch або в спеціалізованих національних мережах з відділами виробників. Потім через свого друга вона відкрила Les Hebdos Bios, вечірній ринок у середу на вулиці Расін, який у липні відсвяткував своє два дні народження. Ринок, де працюють лише місцеві виробники органічних продуктів, в радіусі 30 км/год навколо Оша. Вона почала з того, що купувала там свій хліб ... «Вона чудово провела час» і поступово розширювала свої покупки. Тут вона «їсть з упевненістю». Філіппіна зібрала свої овочі напередодні, салати того ж ранку. Напередодні також зарізали курей Жана-Поля Гольф’є. Останній посміхається: "Тут присутні люди, які люблять гарно готувати і добре харчуватися".
За два роки ринок значно зріс. Сьогодні там пропонують свою продукцію близько п'ятнадцяти виробників. Мед, пиво, овочі, курка, баранина, чорна свинина, навалом, хліб ... "Чудова альтернатива супермаркету", резюмує Філіппін, біля джерела створення цієї щотижневої зустрічі. Все почалося з замовників присутніх виробників. Потім прийшли люди з мікрорайону. З вуст в уста робили все інше.
З боку продюсера ми цінуємо доброзичливість та взаємодопомогу, що панують там. Збираючи речі, кожен допомагає сусідові.
Настільки, що останній став жертвою свого успіху: організований на приватній землі, зараз він не може прийняти нових виробників, - шкодує Елоді Руселін. Команда хотіла б переїхати в Казерн, Іспанія ... Прохання було надіслано до ратуші.