На слід здорового харчування в DIfE

Потсдам, 12 жовтня 2018 р

харчування

Навряд чи в будь-якій іншій темі є стільки різних міфів і мудростей, скільки існує про здорове і "правильне" харчування. Кожен з нас щодня займається їжею. Але що таке здорове харчування? Інститут асоціації Лейбніца займається цим питанням: Німецький інститут досліджень харчування (DIfE) проводить експериментальні та прикладні дослідження в галузі харчування та здоров'я з метою вивчення молекулярних причин захворювань, пов'язаних з харчуванням, та нових стратегій профілактики, терапії та дієтичних рекомендацій розробляти. Зокрема, розвиток ожиріння, діабету, раку та серцево-судинних захворювань із залученням факторів, пов’язаних з дієтою, є фокусом досліджень.

Ці знання стануть частиною повсякденного інструменту торгівлі, особливо для слухачів, які стануть тренерами з фітнесу та здоров’я. Візит до DIfE був запланований, щоб вони могли переглядати речі та відокремлювати факти від міських легенд. Після спеціалізованої лекції на тему "веганські, вегетаріанські та середземноморські страви" професора доктора Клаус, керівник відділу фізіології енергетичного метаболізму, слухачі змогли втамувати спрагу знань у дискусійному раунді.

Нарешті, послідувало командне змагання, в якому різні продукти харчування повинні були вгадуватися із відчуттям смаку та запаху, продукти повинні були бути віднесені до такого типу дієти, як веган або палео, і насіння було визначено.