На упаковці вирішується, як правильно зберігати сир, а споживачі зберігають смак
Оновлено: 21.09.20 - 07.51
Німці люблять сир у всіх його видах. Коли йдеться про зберігання, слід врахувати багато речей. Наші поради допоможуть вам зберегти смак сиру.
- Велике різноманіття та чудовий смак: сир є однією з найпопулярніших продуктів харчування серед німців.
- Але з Зберігання сиру ти можеш зробити багато неправильно.
- Найважливіші поради для довговічність і смак.
Оффенбах - трохи більше 20 кілограмів сир в середньому німець купує на рік. У всіх своїх формах сир є однією з найпопулярніших продуктів харчування серед німців. Але з Зберігання сиру ти можеш зробити багато неправильно. Це впливає на термін зберігання, але особливо на смак.
Як молочний продукт сир є відносно швидко псується їжею. Крім того, багато різних видів сирів також мають різні терміни зберігання. В основному це пов’язано з вмістом води в сирі. Молочна ферма Rücker рекомендує як правило: "Чим нижче вміст води в сирі, тим він міцніший". Зберігання сиру тому сама по собі досить мала наука. Однак є деякі загальні правила, яких слід дотримуватися в будь-якому випадку.
Багато любителів сиру роблять ці помилки, коли йдеться про зберігання
Однією з найпоширеніших помилок (майже) усіх є просто збереження сиру в упаковці, в якій його придбали. Але сир не може ним дихати. Найкраще запакувати сир відразу вдома в спеціально розроблений Сирна коробка або a Сирний папір. На більшості прилавків для сиру ви можете попросити спеціальний сирний папір і відразу взяти його з собою. Оскільки навіть у харчовій плівці або герметичних пластикових коробках сир не може нормально дихати. Крім того, сир виділяє вологу в міру дозрівання. Якщо це не може вирватися з упаковки, існує ризик утворення цвілі.
Є кілька речей, які ви можете зробити неправильно, зберігаючи сир. Це впливає на термін зберігання і, перш за все, на смак.
Важливо для смак: Найкраще зберігати різні типи сирів окремо, щоб аромати не змішувалися між собою.
Для терміну придатності та смаку: Який найкращий спосіб зберігати сир у холодильнику?
Якщо сир упакований належним чином - в холодильнику. Але помилки часто трапляються і при встановленні холодильника на місце *. В ідеалі сир слід розміщувати на одній з верхніх полиць холодильника. Важливим є те, що їй не місце в ящику для овочів, там занадто сиро. сир в ідеалі зберігати приблизно при чотирьох-восьми градусах. Якщо холодильник занадто холодний, він швидко втрачає свої смакові якості. Це пов’язано з тим, що важливі молочнокислі бактерії відмирають при температурі нижче двох градусів.
Найголовніші правила зберігання сиру: це такий смак!
- Сир повинен дихати! (Виняток: легко псується вершковий сир)
- Не використовуйте герметичні пластикові банки для зберігання сиру: використовуйте спеціальні Сирний папір або Сирні банки.
- Також сир ніколи не повинен зберігатися в торговій упаковці.
- На температури це має значення: жоден сир не повинен зберігатися вище 15 градусів. Нижче 4 градусів температура вважається занадто холодною.
- Загальне правило: Чим твердіший сир, тим вище може бути температура. Молочна продукція Rücker зазвичай рекомендує температуру в холодильнику від чотирьох до восьми градусів, але зазвичай ідеальна температура зберігання також вказана на упаковці.
- Федеральний центр з питань харчування рекомендує сир, а також масло або яйця на верхня полиця в холодильнику зберігати. З іншого боку, воно ні за яких обставин не повинно потрапляти в ящик для овочів, оскільки там занадто вологий.
Правильне зберігання сиру - так він розкриває свій повний аромат
Є багато речей, які ви можете зробити неправильно, зберігаючи сир. Це впливає на термін зберігання і, перш за все, на смак.