На Великдень я хочу ТІЛЬКИ шоколад! Здорові делікатеси Марі Кіока
Дуже легкий темний шоколадний торт
І 2 дорогоцінні боби
♥ Без глютену ♥ Без молока ♥ Низький ГІ ♥
Що б ви думали про дуже гарний торт, легкий, здоровий і розумний, але "вкидаючи" багато, трохи в чергу (для тих, хто знає) ... рецепти 60 десертів з низьким ГІ? Торт, повний чудового ШОКОЛАДУ, на святкування Великодня та закінчення мого лікування Каботом (8 тижнів без грама шоколаду, arrrg, я більше не міг прийняти).
Я довго вагався, перш ніж вирішити, яким буде мій паска. Вже було певним і довгим часом те, що його шоколадна величність стане незаперечною зіркою ... Але після? Я б просто поклав шоколад, додав трохи малинового, полуничного або грушевого мусу? Нарешті, це була перша ідея, яка його перемогла, адже це ще не сезон полуниці та малини. З дуже хорошим шоколадом ви зможете приготувати чудовий торт без зайвої суєти. Тож я вибрав дуже легкий «мигдальний бісквіт» із запахом тонки та густий шоколадний мус з інтенсивними ароматами та осколками квасолі ... такі кокодинги, як я, будуть повторно га-лер ...
І якщо я скажу вам, що окрім того, що він дуже приємний для лінії, без грама вершкового масла, вершків або доданого цукру, цей пиріг ще й надзвичайно просто зробити, ти повіриш мені? Ні? Я був у цьому впевнений! Pfff ...
Так раптово, раз я взяв вас крок за кроком ...
Тепер ви побачите, як я починаю вас добре знати 😉
Ось відповіді на запитання, які ви збиралися мені задати:
"Що таке квасоля тонка?" Щось, що схоже на дуже велику мишку до чорної і блискучої квасолі з досить чарівним запахом ванілі, гіркого мигдалю та кількома нотками хорошого тютюну. У будь-якому випадку він дуже добре поєднується з шоколадом!
"У мене немає квасолі Тонка ..." Тож там це насправді не має значення. Замініть половину чайної ложки екстракту випічки гіркого мигдалю або 5 крапель ефірної олії лимона або солодкого апельсина. Це буде по-різному, але досить смачно.
"У мене немає кондитерського кільця ..." Ой, це більше проблема ... Ви можете там придбати, а якщо поспішите, то матиме її до Великодня. В іншому випадку, при пропущеній формі, розливати може бути набагато складніше. "Пропущена цвіль" влучно названа ...
"Я б не хотів вкладати в рецепт 6 яєць ..." Вже зауважте, що це торт на 12 осіб, і ніхто не змусить вас взяти 4 частини (дуже погано). Але ей, якщо ці 6 яєць вас дійсно турбують, замініть 3 збиті яйця еквівалентом грейпфрута соєвих збитих вершків.
" Що таке "соєвий грейпфрут Шантільї"? " Гроумф, це як масляне масло, за винятком того, що це соєвий збитий грейпфрут. Як це незрозуміло ?
"У мене немає шоколаду" Отже, вибачте, я нічого для вас не можу зробити ...
Добре, тепер я чекаю інших питань 😀
Всіх вас з Великоднем .
Інгредієнти для великого пирога з 10/12 частин
Підготовка: від 25 до 30 хвилин (обіцяно!)
Готування: 15 хвилин
Для легкого бісквіта з мигдалем та квасолею:
125г порошку білого мигдалю
3 яйця
4 ст. сироп агави
3 ст. ванільне соєве молоко
1 квасоля (див. Варіанти вище)
Для густого мусу з темного шоколаду та шматочків какао-бобів:
300 г 70% темного шоколаду з чіпсами з какао-бобів (дуже гарна 70% чесна торгівля, яку для мене просто купують за Leader Price)
20cl ванільного соєвого молока
65 г негідрованого органічного органічного маргарину типу Сент-Губерта (ні, я все ще не акціонер Сент-Губерта)
3 ультра свіжих яйця
Для прикраси:
Гіркий какао-порошок
Маленькі темні шоколадні яйця
А тепер, рецепт з покроковим ...
Розігрійте духовку до 180 ° C.
Почніть з підготовки бісквіта:
Відокремте білки від жовтків 6 яєць.
У миску покладіть мигдальний порошок, 4 ч. Л. сироп агави, 3 ст. ванільної сої та 3 жовтків.
(Зарезервуйте 3 додаткові жовтки для шоколадного мусу.)
Дрібно натріть квасоля тонка і все перемішайте.
Збийте яєчні білки. Зарезервуйте половину збитих білих у холодильнику для шоколадного мусу, а другу половину включіть лопаткою в суміш мигдального порошку і квасолі тонки
Сковорідку або деко вистеліть папером для випічки. Покладіть зверху кондитерське кільце діаметром близько 20 см, а потім влийте мигдальний мус. Вирівняйте та випікайте 15 хвилин при 180 ° C.
А тепер шоколадний мус:
Поки бісквіт вариться, розтопіть шоколад із соєвим молоком та маргарином на дуже повільному вогні, постійно помішуючи. З вогню додайте 3 жовтки і добре перемішайте віночком. Заповідник.
Коли бісквіт вийде з духовки, обережно вийміть папір для випікання і покладіть коло на блюдо для подачі.
Акуратно складіть збиті яєчні білки, призначені для цієї мети, у розтоплений шоколад, поки не вийде густий мус.
Вилийте шоколадний мус на бісквіт, вирівняйте і поставте в холодильник мінімум на 6 годин, в кращому випадку на 24 години.
Проведіть лезо ножа між колом і пирогом, а потім видаліть коло. Порошок какао-пирога.
Зав'яжіть симпатичну стрічку і прикрасьте маленькими шоколадними яйцями (високий ГІ, лише для гостей ...)
Результат, цілком приємний ...
І як бонус, маленьке пташеня з тіста з трюфелів, виготовлене з моїм 4-річним Шупінетом просто для розваги:
У всіх чудова Великдень!