Набір інструментів стримування - трохи харчування - Нантський університет
У вас закінчуються ідеї для приготування їжі в обмеженому режимі? Ось ідеї рецептів, яких слід дотримуватися для здорового харчування за низькою ціною та доступу до ресурсних місць у Нанті, щоб поїсти у разі надзвичайної соціальної ситуації.
Надзвичайна ситуація з продовольством у Нанті: місця для ресурсів
У соціальному ресторані, розподілі їжі та харчових продуктів місто Нант визначив адреси, які потрібно знати, як харчуватися в хороших умовах в надзвичайних ситуаціях. Вчи більше
Le Crous відкриває кілька закладів громадського харчування для вивезення. Щоб дізнатись більше, відвідайте їх веб-сайт.
Сніданок
Торт з вівсянки та ківі
Інгредієнти
- 40г вівсяних пластівців
- 3 столові ложки молока
- 1 яйце
- 2 столові ложки компоту без додавання цукру
- Звичайний йогурт або сир
- Ківі
Підготовка
- У мисці з’єднайте молоко, яйце та компот. Потім додайте вівсянку і перемішайте
- Варити 3 хвилини в мікрохвильовці. Якщо пиріг вийшов неправильно, випікайте його ще 30 секунд
- Покладіть торт на тарілку і посипте корицею
- Додайте нарізаний шматочками ківі та натуральний йогурт
вихід
Салат з квасолі та буряка
Інгредієнти
- 125 г консервованої зеленої квасолі та/або масляних зерен
- 1 варена буряк
- Кілька помідорів черрі
- ½ столова ложка олії
- ½ столова ложка оцту або лимона
- Коріандр
- Солоний перець
Підготовка
- Наріжте кубиками буряк і покладіть його в миску з відцідженою квасолею
- Помийте коріандр і розріджте його в салатниці
- Помідори черрі розріжте навпіл і додайте їх до стручкової квасолі
- Полийте салат вінегретом
Рецепти страв для перевірки
Індійський рисовий салат
Інгредієнти (приблизно для 4 осіб)
- 150г рису басмати
- 50г червоної сочевиці
- 1 китайська капуста
- Морква
- Кабачки
- Арахіс
- Лимон
- Оливкова олія
- Рисовий оцет
- Каррі
- Солоний перець
Підготовка
- Варіть сочевицю та рис протягом 15 хвилин
- Наріжте овочі невеликими кубиками
- З оливковою олією, рисовим оцтом, сіллю і перцем приготуйте вінегрет із ароматом каррі
Макарони з овочами та спеціями + салат з червоною капустою та беконом
У рамках своєї профілактичної та зміцнювальної діяльності Студентський центр здоров’я-SUMPPS організовує семінари з приготування їжі та харчування у співпраці з асоціацією "Du pain sur la Planche". Ці "швидкісні приготування" продовжуються на Youtube протягом усього періоду ув'язнення з першим рецептом, який вже є в мережі:
Терпкий шпинат-горгонзола
Рецепт, запропонований Нантською асоціацією студентів-акушерок (ESFAN)
Інгредієнти
Підготовка
- Змішайте всі інгредієнти для тіста і сформуйте кульку
- Залиште відпочивати на годину в холодильнику
- Тісто розкачати і покласти в посуд
- Попередньо випікайте тісто 10 хвилин при 180 градусах
- Потім покладіть шпинат, вершки та горгонзолу
- Додайте трохи насіння зверху і поперчіть
- Випікайте 30 хвилин при 180 градусах
Стрічки з курки та перцю
Інгредієнти
- Курячі егільети
- 1 цибулина
- 1 болгарський перець
- Свіжі рідкі вершки
- Вершки
- Спеції на ваш смак
Підготовка
- Розтопіть на дні каструлі горщик вершкового масла, а потім додайте егілети
- Поки вони рожевіють, наріжте цибулю, а перець наріжте дуже дрібними кубиками
- Додайте все це до курки
- Додайте рідкі вершки, сіль, перець і трохи спецій
- Перемішайте і тушкуйте 20 хвилин на повільному вогні
- Перед подачею додайте трохи жирних вершків, щоб соус загус
- Подавати з рисом або свіжими макаронами
- Додайте петрушку для презентації
Цибуля, помідор, гірчичний терпкий
Інгредієнти
- 3 помідори
- 2 цибулини
- 1 коржик пирога
- Гірчиця
- тертий сир
- Каррі, прованські трави
Підготовка
- Наріжте цибулю, а помідори наріжте скибочками
- Підрум’яніть цибулю на вершковому маслі і додайте трохи цукру, щоб він став м’якшим
- Покладіть свою пиріжкову скоринку у свою страву, а потім намажте гірчичною основою
- Помістіть скибочки помідорів і цибулю
- Покрийте все трохи тертим ементалем, а потім додайте трохи каррі та прованських трав на ваш смак
- Випікати 25-30 хвилин 180 градусів
Десертна сторона
Манна крупа з молоком та корицею
Інгредієнти
- 1 літр свіжого незбитого молока
- 100г середньої манної крупи
- 100г цукрової пудри
- Кориця (або ваніль або какао)
Підготовка
- Доведіть молоко до кипіння з цукром та корицею
- Зменшіть вогонь і додайте манну крупу
- Варити на повільному вогні протягом 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб запобігти утворенню грудочок. Манна крупа повинна загуснути, залишаючись дуже м'якою
- Вимкніть вогонь і розлийте препарат у миски або глибокі тарілки
- Посипте корицею і трохи цукру, щоб на поверхні утворився якийсь сироп. Дайте трохи охолонути і подавайте до столу
- Ви також можете подати манну кашу в молоці кімнатної температури або тримати її прохолодною (мінімум дві години, максимум 24 години). Тоді він стане твердішим і зможе розлитися.
Яблучно-ківі веррін
Інгредієнти
- 3 ківі
- 2 яблука
- 1/2 лимона
- 2 столові ложки меду
- 20г тертого кокоса
Підготовка
- Очистіть ківі від яблук, наріжте їх дуже маленькими кубиками і висипте в салатник
- Полийте лимонним соком. Додайте мед, а потім перемішайте
- Розділіть фруктовий салат на 4 великі верріни
- На закінчення посипте трохи тертим кокосовим горіхом
Тапіока перлове молоко
Інгредієнти (на півлітра молока)
- 60г цукру або 4 рівні столові ложки
- 75г тапіоки або 4 округлі столові ложки
- 1 чайна ложка натурального ароматизатора ванілі
Підготовка
- Зварити молоко в каструлі
- Додайте тапіоку і варіть, помішуючи кілька хвилин
- Додати цукор і ванільний ароматизатор
- Налийте в склянки або миски
Щоб скуштувати його
Шоколадно-лісовий горіх
Інгредієнти
- 150г фундука
- 50 г тростинного цукру (або, якщо не вдасться, коричневого цукру або цукру)
- 100г темного шоколаду
- 175 мл молока
- 30г оливкової олії
Підготовка
- На сковороді підсмажте фундук 3-4 хвилини, не додаючи жиру. Регулярно струшуйте, щоб запобігти їх пригоранню.
- Вилийте їх на тканину і потріть разом, щоб видалити якомога більше шкіри
- Висипте лісові горіхи в блендер, додайте цукор (якщо ви використовуєте інше масло, крім оливкової, ви можете його також додати)
- Змішуйте 3-4 хвилини, поки не отримаєте компактний порошок
- Додайте оливкову олію і акуратніше перемішуйте протягом 3 хвилин
- Ви отримуєте компактне кремоподібне тісто (пам’ятайте, що регулярно від’єднуйте тісто, що злипається на обідках чаші міксера)
- Розтопіть на повільному вогні, регулярно перемішуючи молоко та шоколад
- Як тільки шоколад розтане, додайте фундукову пасту
- На повільному вогні регулярно перемішуйте, фундукова паста повинна бути повністю включена в шоколад
- Отриманий спред є гарячим і рідким. Дайте йому охолонути, щоб воно стало кремовим.
Печиво з шоколадною крихтою
Інгредієнти
- 260г борошна
- 100г коричневого цукру
- 20г цукру
- 125г м’якого вершкового масла
- 1 яйце
- 1 чайна ложка ванільного ароматизатора або пакетик ванільного цукру
- ½ пакетик розпушувача
- 1 щіпка солі
- 15г шоколадної стружки
Підготовка
- Розігрійте духовку до 180 градусів
- Змішайте борошно з розпушувачем і сіллю
- В іншій ємності змішайте цукор з маслом і ванільним ароматизатором або ванільним цукром
- Додати яйце
- Додайте до препарату борошно-солено-дріжджову суміш і перемішуйте, поки не отримаєте однорідне тісто
- Додайте шоколадні чіпси і все перемішайте
- На деко сформуйте кульки з тіста, розташовані на відстані один від одного
- Варіть їх 10 хвилин
тістечка
Інгредієнти
- 180г темного шоколаду
- 150г вершкового масла
- 120г пекану
- 3 яйця
- 170г цукру
- 125г борошна
- + 20 г вершкового масла і 20 г борошна для форми
Підготовка
- Розігрійте духовку до 180 градусів
- Шоколад та масло, розрізане на шматочки, розтопіть у пароварці
- Грубо поріжте пекан
- Збийте цілі яйця з цукром до отримання трохи пінистої суміші
- Додати борошно і збивати 2 хвилини
- Перемішайте пекан і розтоплений шоколад
- Вилийте цю заготовку у змащену маслом і посипану борошном форму і випікайте 20-25 хвилин
- В кінці варіння наколіть лезо ножа, воно повинно вийти майже сухим
Для супроводу ваших аперитивів у відео
Діжонський соус
Інгредієнти
- 300 г зеленої сочевиці з кулінарними соками
- Гірчиця
- Яблучний оцет
- Рапсова олія
- Петрушка, цибуля-лук
- Солоний перець
Підготовка
- Змішайте всі інгредієнти
- Прикрасити подрібненою зеленню
- Ви також можете додати цибулю-шалот, щоб надати більше смаку
- За смаком хліб, овочеві палички, хлібні палички ...
Паймполейз провал
Інгредієнти
- 80г звареної квасолі
- 40г консервованого тунця
- 1 чайна ложка яблучного оцту або лимона
- 2 столові ложки олії
- Сіль і перець
Підготовка
- Злийте тунець і квасолю і залиште сік
- Розітріть тунця, додайте квасоля, оцет, олію і трохи соку, щоб вийшов соус