Національний стандарт експертів - PDF скачати безкоштовно
Національний стандарт експертів 1 Управління харчуванням для забезпечення та пропаганди перорального харчування в сестринських справах Німецька мережа розвитку якості в сестринській справі Оснабрюк Науковий керівник: проф. Доріс Шиман Проф. Мартін Моерс
2 Завдання: Кожному мешканцеві, який потребує допомоги у догляді, ризику або ознаки недоїдання, забезпечується пероральне годування відповідно до його потреб та потреб
3 Що таке недоїдання? Стійкий дефіцит енергії та/або поживних речовин у значенні негативного балансу між споживанням та потребою з наслідками та втратами для харчового стану, фізіологічних функцій та стану здоров'я називається недоїданням. Слід брати до уваги, що надходження рідини розглядається як частина дієти, а отже, також є частиною стандарту експертів. Увага! Існуюча надмірна вага не повинна приховувати того факту, що недоїдання загрожує або можливе.
4 Наслідки недоїдання: 1. порушення загального стану 2. зниження м’язової сили 3. підвищений ризик падінь 4. порушення імунної функції, сприйнятливість до інфекцій 5. дефекти шкіри/слизової оболонки 6. порушення загоєння ран та ризик виразки тиску 7. неврологічні та когнітивні порушення 8. порушення серцевого викиду та функції дихання 9. Повільний час відновлення 10. Погіршення якості життя
Ознаки недоїдання 5 1. Видимі ознаки втрати ваги 2. Видимі ознаки зневоднення 3. Збільшення потреби в поживних речовинах 4. Збільшення втрат поживних речовин 5. Помітно низьке споживання поживних речовин 6. Втрата ваги понад 5% за 1-3 місяці 7. Втрата ваги 10% за 6 Місяці
Ознаками схуднення є: 6 1. Мало жирової тканини або її відсутність, в’ялі шкірні складки на животі та сідницях, лущення шкіри, замерзання 2. Тонкі кінцівки, тонкі пальці 3. Оптична стрункість, така як запалі щоки, виступаючі ребра та тазові кістки 4. Загальна слабкість, незвична втома, млявість 5. Кінцівки погано забезпечені кров’ю
Ознаки зневоднення 7 1. Глибоко посаджені очні яблука 2. Стоячі шкірні складки 3. Концентрована сеча 4. Сухі слизові оболонки 5. Суха шкіра 6. Обкладений, покритий корою язик 7. Дезорієнтація
Наслідки зневоднення 8 1. Нудота, втрата апетиту 2. Тахікардія 3. Запор 4. Апатія, млявість 5. Судоми
Значна втрата ваги 9 Значна втрата ваги застосовується у випадку - втрати ваги понад 5% за 1-3 місяці - втрати ваги на 10% і більше за 6 місяців. У цих випадках необхідно проінформувати лікаря та вжити заходів.
10 Орієнтовні значення ІМТ ІМТ за індексом Бодимаси згідно з основним твердженням MDS про харчування 2003 ІМТ = маса тіла в кг/зріст у м² Бажані значення ІМТ 65 років = 24-29 кг/м2