Надлегкий шоколадний торт РЕЦЕПТ! Землі ОлеоПро
Гаразд, шоколадний торт, усі знають, і кожен уже має свій маленький рецепт, успадкований від доброго друга чи від бабусі.
Для цього десерту я замінюю вершкове масло маргарином. Так, ви правильно прочитали про маргарин, і повірте мені, торт легший і не містить холестерину! Чому? Оскільки маргарини мають низький вміст жиру (в середньому 55-60% жиру) і складаються з рослинних олій, які не містять холестерину.
Фу, нарешті, десерт, яким можна смакувати без провини !
Ти знав ? Саме Іполіт Меж-Морі створив маргарин у 1869 році на конкурсі, розпочатому Наполеоном III.
Йшлося про пошук альтернативи вершковому маслу, занадто дорогому і занадто швидко псуваному для постачання ВМС.
Народжується маргарин !
Підготовка 10 хв
Інгредієнти на 6 осіб
Підготовка
Розламайте шоколад на шматочки і розтопіть його в пароварці або з невеликою кількістю молока.
Додайте маргарин і дайте йому розтанути разом з шоколадом. Відокремте жовтки від білків.
У салатницю влийте жовтки, додайте борошно, а потім цукор.
Потім додайте розтоплений шоколад.
Збийте білки з дрібкою солі, щоб вони стали твердими. Включіть яєчний білок, добре піднявши тісто, щоб провітрити його.
Вилийте препарат у попередньо змащену форму і випікайте 40 хвилин, термостат 6 (180 ° C).
Для подачі обмажте торт заварним кремом.
Додаткове:
Я розповідаю вам все про маргарин !
Пуристи ніколи не замінять вершкове масло маргарином, оскільки це нібито змінює смак десертів. Не будучи за професією кухарем, я наважився, і визнаю, що результат досить приємний! Рослинні маргарини - це емульсії, що складаються з рослинних олій та води. Вони мають низький вміст жиру (в середньому 55-60%), а їх харчова цінність залежить від олій, з яких вони виготовлені: здебільшого ріпак та соняшник.
Як і вершкове масло, їх можна смакувати на тостах, під час сніданку, а також на кухні: на сковороді, в духовці або для приготування десертів: торта, пирога, скоринки.
Наші поради та інформація
Ріпак: красива голова, що обертається
З сімейства хрестоцвітних (Brassicaceae) ріпак вирощували ще з античності, особливо в Китаї. Він був занесений в Північну Європу в 18 столітті. Однією з сильних сторін цієї багатоцільової установки є те, що вона є “обертовою головкою”. Поміщений спочатку в сівозміну, перед зерновими культурами, він зменшує надходження (добрив, пестицидів), поглинаючи азот восени та порушуючи цикл бур’янів та хвороб.