Надлишок цукру, небезпека! Як їх уникнути Дієтолог Віржині Ру
Надмірне споживання цукру призводить до проблем зі здоров’ям: надмірна вага, ожиріння, діабет 2 типу, хвороби серця, високий кров’яний тиск та метаболічний синдром. Регулярний прийом цукру все більше напружує підшлункову залозу, знижує рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ), підвищує рівень тригліцеридів і порушує гормони голоду (грелін) і ситості (лептин).
Повільно, але підступно ми потрапляємо в залежність !
Як управляти цукром щодня ?
- Ми їмо до 3 порцій фруктів (фруктоза) та 2 молочних продуктів (лактоза), оскільки в рамках збалансованого харчування їх вітамінний, мінеральний та антиоксидантний потенціал корисний для нашого здоров'я.
- Уникайте продуктів, багатих на цукор: столовий цукор, сахароза, тростинний цукор, коричневий цукор, вергуз, варення, мед, сода, лимонад, фруктовий сік, смузі, шоколад, що містить мало какао, цукерки, тістечка.
- Ми читаємо список інгредієнтів та таблиця харчових цінностей знайти приховані цукри, а саме:
Чому фруктоза небезпечна для нашого здоров’я ?
Фруктоза підвищує рівень ліпідів у крові та викликає накопичення жиру в печінці та навколо нутрощів. Таким чином, це збільшує ризик розвитку жирової хвороби печінки, більш відомої як жирова печінка.
Ця напасть почалася з тих пір, як виробники жорстоко додають її в солодкі та солоні оброблені продукти: готові страви, пресерви, соуси, кордон-блю, піцу, випічку ... так, щоб вони стали стабільніше зберігатись і щоб вони приймали гарний коричневий колір при варінні. Недорого - це продукт мрії, адже, крім того, чим більше ви їсте, тим більше вам хочеться! Звідси успіх особливо концентрованої форми, кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози (HFCS), розробленого в 1960-х роках у США для заміни сахарози і широко використовуваного з тих пір. Харчова промисловість навіть знайшла думку, яка легко сприймається громадськістю, що цей цукор є цілком природною їжею та необхідним споживанням енергії. Наш апетит до солодкого підступно сформувався завдяки цьому маркетинговому методу, який, на жаль, нагадує тютюн.
Скільки цукру для міцного здоров’я ?
Цукор повинен становити менше 5% від щоденного споживання енергії, тобто 25 грам/день або еквівалент приблизно 4 грудкам цукру/день/дорослому/2000 калорій (ВООЗ).
- Банка соди: 7 штук
- Шоколадний біль: 2 шт
- Одна порція соусу для барбекю: 1 штука
- Гамбургер: 2,5 штуки
- Готові страви: 1 - 2 штуки
Нарешті, легко уникнути надлишку цукру. Готуйте свіжі продукти вдома і забороняйте промислові продукти. Додайте трохи радості, кольорів для вітамінів та натяку на творчість. Щастя на здоровій тарілці !