Надмірна вага, але недостатня - «прихований голод» також зростає в Німеччині - News4teachers
ШТУТГАРТ. Більше, ніж кожна шоста дитина в Німеччині вважається зайвою вагою. Їх частка особливо висока серед дітей з неблагополучних сімей. Незважаючи на велике споживання їжі, фахівці з питань харчування попереджають, що вони часто недостатньо забезпечені мікроелементами.
Достатнє споживання калорій одне не запобігає неправильному харчуванню. Прихований голод - надмірна вага і недостатня кількість поживних речовин одночасно: За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), все більше і більше дітей страждає від цього подвійного тягаря недоїдання.
Особливо діти зазнають серйозної шкоди, якщо вони страждають від так званого прихованого голоду, тобто якщо вони не вживають достатню кількість вітамінів, мінералів та мікроелементів. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) оцінює кількість дітей із прихованим голодом у 180 мільйонів у всьому світі.
Хоча проблема полягає головним чином у бідних країнах, вона також є проблемою для високорозвинених країн, таких як Німеччина чи США, попереджає дієтолог Ганс-Конрад Бісальський зі Штутгарта з нагоди IV Міжнародного конгресу прихованого голоду з 27 лютого по 1 березня 2019 р.: «20 відсотків дітей у Німеччині живуть у відносній бідності. Вони також часто недостатньо забезпечені мікроелементами ".
«15 відсотків дітей та підлітків у Німеччині мають надлишкову вагу, близько 6 відсотків з них класифікуються як ожиріння. Для дітей із сімей з низьким соціально-економічним статусом цінність майже втричі вища », - сказав Бісальський. «Дослідження 350 німецьких дітей у віці від одного до трьох років показали явний дефіцит мікроелементів.» Дітям в основному не вистачає кальцію, заліза, йоду, цинку, вітаміну D та вітаміну Е.
"У країнах, що розвиваються, та країнах, що розвиваються, все більше людей страждає від надмірної ваги та ожиріння", - говорить сільськогосподарський вчений Реджина Бірнер. Це не означає, що недоборів немає. «Одностороннє та неправильне харчування може одночасно призвести до ожиріння та дефіциту мікроелементів». Близько 2 мільярдів людей у всьому світі страждали від дефіциту мікроелементів.
Причини неправильного харчування вчені бачать у незнанні, відсутності здорових альтернатив та посиленні маркетингової діяльності світових продовольчих компаній, які виявили бідні країни як ринок збуту фаст-фуду. «Фаст-фуд дешевий і має багато енергії. Багато людей не знають, що він також має дуже низький вміст вітамінів », - говорить Бісальський. Тому насолода від гамбургерів та Ко призводить до ожиріння, але особливо не забезпечує дітей достатньою кількістю поживних речовин
"Ми можемо протидіяти проблемі лише освітою", - підкреслює дієтолог. «Крім того, урядові норми можуть зробити нездорову їжу менш привабливою і тим самим захистити дітей від сімей з низькими доходами». Наприклад, податок на цукор може протидіяти цій проблемі. (заб, вечора)