Надмірна вага, діабет, гіпертонія ... Чому всі калорії не створюються рівними Femme Today Le MAG
Дослідники порівнювали їжу та напої з однаковим споживанням калорій. Вони виявили, що одні сприяють надмірній вазі, діабету або ризику серцево-судинних захворювань, а інші приносять користь організму.
Низький вміст калорій не гарантує здорової їжі. Ось що виявляють дослідники дослідження, опублікованого в “Ожирінні огляди”. Під час своїх досліджень група з 22 спеціалістів з різних американських університетів виявила, що при однаковому споживанні калорій один продукт може бути менш корисним для вашого здоров'я, ніж інший. Різні компоненти дійсно можуть сприяти ожирінню, діабету, гіпертонії та ризику серцево-судинних захворювань.
Це стосується сахарози, цукру, доданого в солодкі напої, який також міститься в цукерках або промислових тортах. Його структура сильно відрізняється від фруктози або глюкози, ще двох «природних» цукрів, що містяться у фруктах та крохмалі. Ось чому доцільно зупинити свій вибір на фруктових соках без додавання цукру, або воліти їсти апельсин, а не пити сік.
Дослідження також висвітлює відмінності між продуктами харчування, які містять однакову кількість жиру. Вживання продуктів з високим вмістом ненасичених жирів, таких як насіння чіа або горіхи, може знизити рівень холестерину, фактора ризику серцево-судинних захворювань. Однак вживання тієї ж кількості насичених жирів, яку ми знаходимо, наприклад, у червоному м’ясі, має зворотний ефект.
"Ми всі сходяться в тому, що здорова дієта, що складається щонайменше з цільних зерен, фруктів, овочів та корисних перероблених жирів, сприяє зміцненню здоров'я в порівнянні із типовою західною дієтою, яка містить багато насичених жирів та рафінованого цукру", - каже Кімбер Стенхоуп, співавтор дослідження.